Hidangan telur - hanya dengan cepat dan

hidangan telur - ia adalah mungkin yang paling mudah untuk menyediakan produk yang tidak memerlukan sebarang kemahiran khas. Kerumitan dan keindahan hidangan bergantung, terutamanya, kepada imaginasi dan keupayaan tukang masak. Telur, anda boleh membuat karya sebenar dan di rumah.

Selain telur dadar dan telur hancur - hidangan biasa untuk sarapan pagi - telur boleh dimasak di tangan ambulans, dan makan tengah hari yang ringan dan makan malam lewat.

hidangan telur - ia adalah, pertama sekali, pelbagai telur dadar.

Perancis lebih suka cahaya dan lapang telur dadar. hidangan telur lebih berkhasiat dan rata, dengan banyak bahan-bahan - satu Omelette Sepanyol atau Fritatta Itali.

Ini hidangan telur adalah baik kerana ia boleh dikemukakan pada bila-bila hari. Di samping itu, hidangan telur adalah mudah untuk berubah - hanya memohon topping yang berbeza atau pilih kenderaan lain.

chef Perancis goreng dadar sehingga perang keemasan di satu pihak sahaja, supaya ternyata cahaya dan lapang.

Pukul tiga telur, musim dan pukul dengan garpu untuk kulit putih dengan kuning sebati, tetapi buih terbentuk. Panaskan kuali dengan api perlahan. Meletakkan 15 g mentega. Setelah ia mula busa, tuangkan telur. Perlahan-lahan kacau dengan garpu, bergerak dari sisi ke pusat. Apabila dadar sedikit menebal, berhenti kacau. Mengangkat tepi garpu artikel itu, cecair yang tertumpah di atas lantai dan memegang. Buang dari haba sehingga permukaan omelet tidak dibekukan sepenuhnya. Menambah pemadat rasa, kali ganda dalam setengah untuk membentuk satu bulan setengah. Biarkan omelet slaid di atas pinggan yang dipanaskan dan hidangkan segera.

Hidangan telur yang paling menarik dan mudah - ia rebus dan dihiasi produk, dengan itu menghasilkan, sebagai contoh, telur ayam atau landak, burung dan pelbagai haiwan kecil. resipi khas untuk persediaan mereka melibatkan imaginasi, sedikit bakat dan kemahiran, dan yang paling penting - keinginan untuk membawa kegembiraan kepada kanak-kanak dan para tetamu.

Dalam usaha untuk menyediakan telur, pukul lapan telur ke dalam mangkuk dan campurkan ia dengan garpu yang sedikit, tidak berdegup. Musim secukup rasa dengan garam dan lada. Cairkan mentega (25 g) dalam tolstodonnoy kuali dan tuangkan campuran telur. Fry, terus-menerus, tetapi perlahan-lahan kacau dengan senduk kayu, mengikis bahagian bawah massa penebalan. Sebaik sahaja telur akan mula mengeras sedikit, tuangkan sedikit sekali susu (120 ml). Ia akan mengurangkan suhu massa telur dan melambatkan proses "penyerapan". Teruskan menggoreng, kacau perlahan-lahan, tetapi tidak keterlaluan, jadi bahawa jisim tidak menjadi berbintik. Keluarkan kuali dari haba, sehingga campuran masih cukup lembap: terima kasih kepada kuali panas telur goreng akan siap. Musim secukup rasa dengan garam dan lada dan hidangkan segera.

Telur mendapatkan lembut dan lazat jika menyediakannya lama. pemanggangan cepat pada suhu yang tinggi, pemprosesan masakan sebagai terlalu lama, akan membuat massa telur kering dan sukar.

Suprem-telur: Panaskan gulung rangup, dipotong dua. Lay Telur, menambah beberapa telur untuk membuat warna pembuka selera yang elegan dan rasa.

Tengah hari keseronokan: Sebarkan roti bakar panas dengan mentega, meletakkan berkumpul hancur, hiaskan dengan bawang hijau dicincang halus, herba segar atau tangkai selada air.

hidangan telur adalah sangat pelbagai. Setiap negara dengan mudah boleh bayangkan jadual global hidangan istimewa yang menggambarkan watak dan keperluan tukang masak penduduk.

Basi telur atau telur dadar Souffle, telur goreng atau telur-Suprem - ada yang tidak terkira banyaknya topeng telur, tetapi mereka semua sama-sama lazat, ringan dan sangat berkhasiat. Walaupun pertama penggred boleh menyediakan telur hancur mudah atau membuat dadar - ia adalah apa yang rumit, tetapi sentiasa hidangan telur adalah lazat dan cepat.