Saderi sup - cadangan resipi

Saderi - adalah meluas dalam tumbuh-tumbuhan kawasan taman kami. Yang paling terkenal - saderi daun. Ia telah lama digunakan dalam masakan sebagai rempah, dan bentuk segar dan kering. Satu lagi jenis saderi ditanam untuk berisi, batang berair itu. Baru-baru ini, di taman-taman kami dan, dengan itu, jadual muncul saderi akar. Ini adalah besar, bulat, coklat sayur-sayuran akar putih dengan daging firma dan aroma tertentu saderi.

Apa yang boleh dibuat daripada saderi? Dari itu anda boleh memasak tiga kursus penuh makan: salad batang saderi sup akar saderi, sayur-sayuran hiasan. Makan tengah hari boleh menjadi vegetarian atau daging, tetapi penambahan rempah akan membawa apa-apa rasa makanan dan kesedapan. Sup "dengan saderi" atau "saderi" - ini adalah dua preskripsi yang berbeza. Saderi dalam jumlah yang kecil ditambah kepada salad, sayur-sayuran sup, daging dan stew sayur-sayuran, bersama-sama dengan rempah lain atau dalam perkadaran yang sama dengan sayur-sayuran lain. Dalam kedua - saderi adalah menentukan rasa utama dan utama makanan.

Sup saderi, resipi yang kami tawarkan - kes kedua. Kerana ia akan memerlukan satu perempat daripada tanaman akar (kira-kira 200 gram), daging lembu pada tulang,
kentang, lobak merah, bawang, tomato, turnips atau Sweden, sedikit minyak sayur-sayuran, krim, herba pedas, rasa garam, lada hitam, daun bay.
Ini sup saderi, resipi yang termasuk banyak sayur-sayuran, bagaimanapun, tidak boleh dipanggil vegetarian: dia menyediakan daging sup yang baik.

Dalam kuali tuangkan setengah liter air. Kita perlu sup kaya, jadi kita masukkan ke dalam air sejuk, daging, daun bay, potong bawang pada separuh, lada hitam. Setelah mendidih, daging mesti dibancuh kira-kira 2 jam. Pada masa ini, menyediakan sayur-sayuran. Lobak merah, turnips (atau swede) tiga pada parut kasar, dan passiruem dalam minyak sayur-sayuran. Menambah kepada pan sama tomato dicincang (atau pes tomato). Saderi dipotong menjadi kiub kecil dan meninggalkan campuran sayur-sayuran yang dihasilkan. Renehkan sehingga lembut.

daging rebus dibawa keluar dari periuk, penapis sup dan ia sekali lagi dibakar. Dalam sup put dikupas dan kentang dipotong dadu, rebus. Apabila ia hampir siap, menambah campuran sayur-sayuran dalam kuali dan kentang masak lebih lama. Hidangkan panas. Daging dipotong dan dimasukkan ke dalam setiap mangkuk sup. Kita tuangkan sup, berpakaian dengan krim masam dan taburkan dengan hijau dicincang halus.

Tomato atau pes tomato boleh digantikan dengan asid sitrik (menambah sedikit kepada sup siap) Belam anggur kering (polstakana tuangkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran panggang) atau setengah jus lemon (menambah ia sudah dalam dulang).

Ini sup vegetarian saderi, resipi yang tidak termasuk daging, anda boleh memasak untuk dua puluh minit. Jika kita tidak termasuk dari bahan-bahan kentang, dan menambah julienne daripada kohlrabi kubis, ia boleh disyorkan untuk diet untuk penurunan berat badan. Pengalaman menunjukkan bahawa sup dengan banyak sayur-sayuran adalah lebih bersedia untuk makan puri, jadi pengisar mengisar.

Saderi mempunyai banyak ciri-ciri berguna, mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan. Walau bagaimanapun, dalam nutrisi klinikal untuk digunakan ia harus dengan berhati-hati. Dalam beberapa kes disyorkan vegetarian sup saderi resipi yang tidak termasuk produk berasid (krim, pes tomato, tomato). Dalam akar saderi dadu periuk rebus dengan sayur-sayuran. Kemudian mendahului air panas. Sebaliknya, akar boleh digunakan berpunca, keping berair menjadi lembut selama 5 minit. Dalam sup hampir selesai dicurahkan sedikit sekali campuran krim dan makanan rendah lemak dan telur dipukul mentah. Dihidangkan panas dengan sayur-sayuran dan roti bakar.