Borsch dengan cendawan dan kacang: resipi

sup berkhasiat, dimasak mengikut prinsip "yang sudu itu" mampu menampung dan menggantikan kedua-dua kursus pertama dan yang kedua sepenuhnya. Terutamanya ditambah pula dengan sekeping baik daging. Namun begitu, ramai akan terkejut apabila mengetahui bahawa versi klasik hidangan ini tidak mengadakan peruntukan bagi kehadirannya di borsch itu. Untuk penyediaan digunakan sup semata-mata sayur-sayuran. Sudah tentu, tidak semua orang akan suka kekurangan daging dalam banyak hidangan kegemaran.

Walau bagaimanapun, tidak ada yang melarang penggunaannya. Walau bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk menyediakan sup dengan daging di atas pelbagai sebab. Sekurang-kurangnya, sebagai contoh, kerana kekurangan bahan cetek. Atau kerana kesihatan atau beberapa prinsip tidak dibenarkan untuk makan produk daging. Walau bagaimanapun, sentiasa ada jalan keluar. Sup sayur-sayuran dengan cendawan dan kacang tidak akan kurang enak dan sihat daripada sup daging masak. Untuk mengetahui bagaimana untuk memasak, dan akan dibincangkan dalam artikel kami.

prinsip Persediaan

Amat silap yang berfikir bahawa sup sayur-sayuran dengan cendawan dan kacang (atau di semua tanpa kedua) tidak akan dapat sila rasa gourmet mereka. Perkara utama - untuk menyediakannya mengikut keperluan resipi. Dan kemudian ia akan bukan sahaja digunakan semasa masa puasa, tetapi juga menjadi tetamu dialu-alukan di meja setiap hari.

Apa-apa sup (dengan cendawan atau komponen pilihan lain) pasti tetap dan komponen yang berterusan. Ini, sudah tentu, beets, tomato, yang kadang-kadang digantikan dengan tomato pes, lobak merah dan bawang, segar atau jika seseorang suka pokislee, sauerkraut, ditambah kentang. Sebagai peraturan, semua sayur-sayuran sebelum menuju ke dalam kuali goreng. Oleh kerana kita mempunyai sup sayur-sayuran dengan cendawan, kemudian tumis perlu minyak sayur-sayuran. Tetapi pada dasarnya, anda boleh goreng dan lemak cair. Seterusnya, terus ke proses memasak.

Sup sayur-sayuran dengan cendawan: Resipi awal abad XIX

Mengambil seratus gram cendawan kering - hutan, wangi - dan rendam dalam air suam. Anda boleh melakukan ini, dengan cara itu, terlebih dahulu, beberapa jam sebelum memasak. Jika masa itu amat kurang, yang cukup untuk sepuluh minit.

Bilas, dan kemudian halus cop. Tuangkan ke dalam periuk dua liter air, masukkan cendawan dan masak selama 20 minit Pada masa ini, goreng dalam minyak sayur-sayuran, satu bawang cincang, dua digilap bit (pasti mentah) gula dan satu lobak merah dan seratus gram kubis. Apa - jeruk atau segar - anda membuat keputusan. sayur-sayuran Passeruem dengan penambahan Beberapa sudu besar pes tomato, satu sudu teh cuka. Dan jangan lupa garam, lada, sudah tentu. Lagipun pengisian sayur-sayuran ini menambah kepada cendawan. Masak lagi 20 minit kemudian matikan api, dan dalam sup menambah campuran tepung dan minyak (satu sudu besar setiap ramuan), dipanaskan dalam kuali. Semua. Kami memberikan minuman selama setengah jam dan memaklumkan rumah yang borsch dengan cendawan bersedia.

Dan kini beberapa untuk menukar komposisi.

Borsch dengan cendawan dan kacang

Ia adalah diperhatikan bahawa kedua-dua produk yang sangat kaya dengan protein. Supaya mereka sepenuhnya mampu untuk menggantikan daging dan memenuhi perut anda. Di samping itu, rasa yang menakjubkan komponen ini untuk bercakap dan tidak perlu.

Jadi, untuk memasak borsch dengan cendawan dan kacang, anda perlu menyimpan pada:

• Kacang (200-gram cawan memadai).
• Hutan cendawan kering (mengambil 200 gram).
• Kubis (kochanchiki setengah pound).
• Tomato paste (cukup untuk dua sudu).
• Beberapa kentang.
• Sayur-sayuran.
• Bit (Ambil dua keping besar).
• Satu lobak merah.
• Bell lada (cukup untuk satu).
• Bawang.

Berhubung dengan garam dan rempah lain, maka di sini setiap keluarga peraturan sendiri, supaya membuat keputusan sendiri dalam perkara ini.

Bagaimana untuk memasak

Jika anda memutuskan bahawa anda akan melakukan borsch esok dengan cendawan dan kacang, rendam dalam air sejuk, kedua-dua bahan-bahan untuk malam. Pada siang hari mereka dibasuh dan masak secara berasingan. Dan cendawan sudah dalam periuk itu, yang akan menyediakan sup. Untuk melakukan ini, anda tuangkan ke dalamnya dua liter air. Kacang masak sehingga separuh semestinya mengawal, jadi ia tidak mendidih.

Semua sayur-sayuran, kecuali kentang, goreng cara yang sama dan dalam bentuk yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Tetapi pada masa yang sama, terdapat satu perbezaan: mereka tidak hanya menghantar dalam periuk dan reneh selama dua puluh minit dalam kuali, menambah sup cendawan. Bagi kentang, ia boleh membuang untuk cendawan sebaik sahaja mereka mendidih. Dan sepuluh minit kemudian, menambah kepada mereka, dan kacang. Dan biarkan ia mendidih sehingga sayur-sayuran rebus. Dan apabila mereka bersedia (ia mengambil masa 20 minit), juga menghantar mereka ke dalam periuk. Dan dengan serta-merta menambah hirisan lada cincang sewenang-wenangnya. Semasa memasak, jangan lupa untuk menambah rempah dan garam kegemaran anda. Dan masak semua selama kira-kira satu jam. Kemudian menghantar dalam herba pan dicincang, matikan api, tutup dan tunggu sehingga sup dengan cendawan dan kacang infusi sedikit.

apa makan

Biasanya sup dengan cendawan, resipi yang, bukan satu, telah diterangkan dalam artikel dengan krim masam. Walau bagaimanapun, terdapat peminat yang digunakan untuk mayonis ini. Tetapi sudah ada perkara rasa. Dan sudah tentu, klasik genre: borsch dengan cendawan dan ladu bawang putih. Walau bagaimanapun, terkini tahu bagaimana untuk memasak, bukan semua, dan proses ini memakan masa yang agak. Jadi, jika anda tidak mempunyai masa atau keinginan untuk melakukan donat, anda boleh goreng croutons, menambah kepada mereka bawang putih dicincang halus. Atau hanya memohon kepada Borscht roti coklat segar atau putih - seperti yang anda suka yang lebih baik.

petua berguna

Sudah tentu, sup meatless tidak berkhasiat kerana daging. Jadi ingat, hidangan ini perlu tebal. Ia adalah wajar bahawa mereka hadir dalam seberapa banyak bahan-bahan yang mungkin.

Jika anda mahu sup anda adalah lebih tebal, memasak kentang tidak dicincang keping dan keseluruhan. Maka ia akan menjadi mungkin untuk perlahan-lahan menghancurkan dengan sudu. Kentang lecek terhasil pasti akan menambah kepadatan Borscht.

Tidak kira bagaimana anda tergesa-gesa, namun memberikan hidangan bersedia sekurang-kurangnya setengah jam, dan sebaik-baiknya lebih bru. Pada masa ini sup tepu dengan aroma semua bahan-bahan dan akan menjadi lebih sengit dan lazat.

Selamat makan!