Kursus pertama: sup dengan beras barli

Pearl barli dikisar bijirin barli keseluruhan. Ia mengandungi banyak nutrien, termasuk protein dan kanji. Dari itu disediakan bukan sahaja bijirin, tetapi juga sup sangat baik, yang sempurna sesuai ke dalam mana-mana hidangan.

Ia adalah disyorkan untuk mencuci sebelum memasak barli dan dinyalakan dalam kuali, maka ia akan menjadi lebih sedap. Pertimbangkan beberapa resipi bagaimana untuk memasak sup dengan barli. Ia mesti berkata bahawa kursus pertama barli ini amat berbeza, seperti jeruk, sup-grub, kacang, ikan atau sup cendawan.

sup daging

Bahan-bahan: tiga ratus gram daging lembu, tiga ulas bawang putih, ubi lima puluh gram saderi, sekeping lobak merah, bawang dan kentang, satu sudu pes tomato, tiga jeruk timun, satu mentega sudu, garam dan rempah.

sup daging dengan beras barli disediakan seperti berikut:

Daging suci dari filem, tulang dan tendon dan potong kepada kepingan kecil, yang dihantar kepada salah satu liter air mendidih dan masak dengan api kecil. Ia adalah perlu untuk secara berkala keluarkan buih dari kuahnya. Untuk ini ditambah dua daun bay, garam dan lada.

Selepas setengah jam add dihiris ubi dan saderi, bawang putih, lobak merah dipotong dadu dan kentang dan masak selama dua puluh minit lagi. Selepas zaman mengambil sup daun bay, bijirin ditambah dan direbus selama kira-kira sejam.

Sehingga sup dimasak dengan barli, bawang dihiris dan goreng dalam mentega, tambah pes tomato, tiga sudu sup dan rebus selama sepuluh minit. Timun disapu pada parut, tambah tomato dan terus reneh selama lima belas minit lagi. Kemudian beralih segala-galanya dalam periuk sup dan rebus selama sepuluh minit. Hidangan siap berpengalaman dengan herba segar.

sup ikan dengan beras barli

Bahan-bahan: dua ratus lima puluh gram ikan (cod, babi, atau semacam ikan toothfish), salah satu lobak merah, dua puluh gram mentega, dua mentol setengah liter stok atau air, beras barli, garam dan rempah.

Barli bubur masak ditambah semasa memasak mentega. ikan dibersihkan, dihiris dan direbus keping, menambah air kepada garam, bawang, akar dan rempah. Sup yang terhasil ditapis, dimasukkan ke dalam ia bubur barli dan membawa sehingga mendidih.

Apabila berkhidmat sup meletakkan sekeping ikan dan taburkan dengan kehijauan.

Sup cendawan dengan beras barli

Bahan-bahan: empat bulu bawang hijau, satu lobak merah, satu bawang, dua kentang, lima puluh gram cendawan kering, setengah cawan beras barli, satu sudu minyak sayur-sayuran, mentega dua sudu, garam dan rempah.

Pearl barli telah dibasuh, dan melemparkan dalam colander, yang ditetapkan di atas air mendidih dalam periuk dan ditutup dengan penutup. Oleh itu groats dikukus selama setengah jam.

Cendawan dibasuh, diletakkan di dalam mangkuk, tuangkan dua cawan air mendidih dan biarkan selama lima belas minit. Selepas itu, mereka berbaring di colander, dipotong menjadi jalur dan meninggalkan. Infusi kulat terikan, masak sehingga mendidih, menambah ia barli dan masak selama dua puluh minit.

Sayur-sayuran dibersihkan dan potong dadu, kemudian menambah kepada sup dengan beras barli dan masak selama sepuluh minit.

Sementara itu, dalam kuali panaskan minyak (minyak sayuran dan mentega), bawang goreng dan lobak merah, masukkan cendawan dan terus masak selama lima minit. Selepas itu, segala-galanya ditambah kepada sup dan rebus selama beberapa minit. Hidangan siap dilindungi dan biarkan ia tanamkan selama sepuluh minit. Menyajikan bawang hijau sebelum ini ditaburkan dicincang.

Oleh itu, sup dengan beras barli bukan sahaja sihat, tetapi lazat dan hidangan sihat. Ia mengandungi sejumlah besar nutrien yang diperlukan untuk fungsi penting badan. Ia adalah perlu untuk ingat hanya satu peraturan dalam penyediaan hidangan pertama bijirin ini. Jadi, seperti barli memerlukan masa memasak yang panjang, ia mesti terlebih dahulu direndam dalam air, dan hanya bidang masakan.