Sejak zaman purba, masakan timur terkenal dengan makanan yang menarik sangat lazat dengan aroma yang menakjubkan rempah. Ia tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa Timur - satu perkara yang halus. Hari ini kita menyelidiki ke dalam dunia masakan Turki, akan mendedahkan semua rahsia memasak sup Turki dengan bulgur dan akan memberitahu anda banyak perkara yang menarik tentang hidangan ini. masakan Oriental dicintai di setiap sudut dunia, bukan sahaja untuk aroma yang menarik dan rasa yang hebat, tetapi juga untuk sejarah menarik resipi hidangan ramai.
Kisah sup Turki dengan bulgur
Di tanah air dari sup ini ia dipanggil "Ezo chorbasy", diterjemahkan ke dalam Bahasa Rusia sebagai "Soup pengantin perempuan." Sejarah sup Turki dengan bulgur dan lentil mempunyai lebih daripada dua belas tahun. Menurut adat Turki kuno, setiap pengantin mempunyai untuk menyediakan sup ini sebelum perkahwinan. Ia seperti sejenis upacara untuk membawa kebahagiaan dalam kehidupan berkeluarga. Resipi sup ini dengan bulgur Turki Perempuan Turkish datang Ezo, pada awal tahun 1900-an. Ibu bapa telah diberikan untuk berkahwin dengan lelaki yang dicintai yang tinggal bersama berkahwin satu tahun, dia rosak dan berlari ke rumah ayahnya. Beberapa tahun kemudian dia sekali lagi berkahwin saudara jauh beliau, Syria. Tetapi dalam perkahwinan ini dia tidak berpuas hati kerana dia tidak suka di-undang-undang. Ezo, semasa berada jauh dari rumah, dia benar-benar terlepas ibunya. Oleh itu, saya masak tebal, sup kaya ini, mengingat ibu bapa dan beliau rumah ayahnya.
Apa yang bulgur?
Ramai di antara kita tidak tahu apa jenis bijirin itu - bulgur? Seseorang salah percaya bahawa couscous ini atau dihancurkan gandum unsteamed. Malah, ia adalah satu bentuk bebas daripada bijirin, dengan kelebihan sendiri dan unsur surih yang berfaedah. Bulgur - bijirin, sangat kaya dengan asid lemak, beta-karotena, karbohidrat dan vitamin B, K, E dan PP. Terima kasih kepada penyerapan yang sempurna badan, ia meningkatkan kulit dan rambut, dan dengan ketara menguatkan sistem saraf. Di kebanyakan negara di bulgur Eastern digunakan dan bukannya barli mutiara dan beras, kerana dia walaupun bertambah apabila dimasak tiga kali, tetapi mengekalkan rapuh, tanpa beralih kepada bubur. Itulah sebabnya ia digunakan untuk memasak sup atau sebagai ulam bebas.
Bahan-bahan untuk sup Turki dengan bulgur
Dalam usaha untuk sup anda adalah sangat lazat dan wangi, ia adalah sangat penting untuk menggunakan produk hanya segar dan berkualiti. Untuk penyediaan sup Turki dengan bulgur dan lentil, anda perlu:
- 3 liter atau sup sayur-sayuran;
- 150 gram bulgur;
- 150 gram kacang merah, ia adalah terbaik untuk menggunakan jenis yang berwarna merah;
- bawang - satu perkara;
- 50 gram paprika tanah;
- 10 gram pudina kering;
- 2 tomato atau dua sudu tomato pes;
- 60 ml minyak sayur-sayuran;
- lada hitam.
Langkah demi penerangan langkah penyediaan sup
Resipi Turki sup dengan bulgur adalah agak mudah dan tidak memerlukan kemahiran khas untuk memasak. Untuk memulakan sejuk tuangkan sup dalam periuk, tuangkan ke dalam lentil dibasuh, bulgur, lada, paprika dan masak sehingga mendidih. mencuci Bulgur tidak perlu. Rebus kacang dan bijirin dan rempah dengan api yang sederhana dan di bawah penutup ditutup. Langkah seterusnya ialah penyediaan menggoreng. Untuk mesti dikupas bawang ini dipotong halus dan goreng dalam minyak sayur-sayuran. Untuk bawang, tambah pes tomato dan tomato, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Bagi memudahkan proses mengeluarkan kulit daripada tomato, hanya membakar dengan air mendidih. Mendidih untuk beberapa minit bawang, tomato dan goreng untuk mengemukakan kepada kacang dan bulgur. Jangan lupa untuk garam dan musim sup dengan pudina kering. Tutup kuali dan sup protomai dengan api kecil sehingga sehingga bulgur dan lentil tidak akan siap. hiasan sup dengan herba segar.
Manfaat sup
Terima kasih kepada kandungan kalori yang cukup tinggi, sup Turki dengan bulgur tidak mungkin menjadi asas untuk makanan diet. Lagipun, hanya paling bulgur kalori bijirin adalah tiga ratus empat puluh kalori. Jika anda mahu sedikit untuk mengurangkan jumlah kandungan kalori hidangan, menggantikan sup daging dan sayur-sayuran bukan menggoreng, menggunakan sayur-sayuran segar. Kelebihan utama sup ini - jumlah yang besar nutrien mudah dihadam dan unsur surih yang berharga. Selain bulgur yang amat berguna, asas sup lentil merah, yang telah lama disayangi oleh orang Turki. Kerana ia kaya dengan protein dan zat besi, lentil adalah sesuai untuk mereka yang mengalami anemia. Dan terima kasih kepada yang merupakan sebahagian daripada sup tomato dan bawang, ia juga kaya dengan serat, yang bermanfaat untuk saluran penghadaman.
Tips dan trik
Jangan biarkan sup dimasak pada hari berikutnya, sebagai kacang dan bulgur sangat kuat menyerap semua sup itu sendiri, jadi pada waktu pagi kamu hanya mendapat hidangan yang sama dengan bubur dengan sayur-sayuran. sup Turki dengan bulgur adalah perlu untuk makan baru disediakan, dihidangkan panas. Jadi jangan masak banyak sekali gus, ia adalah yang terbaik untuk mengira bilangan yang diperlukan hidangan terlebih dahulu. Dalam kes ini, anda dan tetamu anda akan dapat menikmati hidangan fantastically lazat ini!
Untuk memberikan hidangan kesedapan khas, anda boleh menambah secubit kunyit. Ia bukan sahaja menepukan hidangan minyak pati, tetapi juga memberikan sup warna yang bagus dan rasa yang menarik.
Herba segar untuk sup Turki dengan bulgur ketumbar terbaik, yang menambah nuansa rasa dan menjadikan hidangan lebih asli dan lazat.
Pracampur untuk sup
Hari ini, terdapat beberapa pengeluar, yang membantu memudahkan proses memasak. Lagipun, yang tinggal di bandar besar, kadang-kadang begitu sukar untuk mencari masa dan tenaga selepas kerja keras hari yang panjang, hanya memasak makan tengah hari yang lazat atau makan malam. Bersedia untuk datang ke bantuan campuran sayur-sayuran, bijirin dan rempah. Sebagai contoh, syarikat itu "Sederhana", yang terlibat dalam pengeluaran makanan organik, baru-baru ini termasuk sup ini resipi dalam pengeluaran makanan separuh siap. Kelebihan tertentu produk ini adalah komposisi semulajadi tanpa bahan pengawet, natrium glutamat dan komponen diubah suai secara genetik. Dan terima kasih kepada pembungkusan telus boleh yakin anda adalah bahan-bahan terpilih yang bersih dan ketiadaan kekotoran. Ditetapkan pada label yang berwarna-warni bukan sahaja komposisi tetapi juga satu cara untuk membuat sup.
Tetapi bukan sahaja syarikat itu "adil" untuk membuat sup ini. Terdapat banyak lagi jenama terkenal - Yelli, yang paling tepat boleh meniru rasa dan rasa sup asal. Bahagian seterusnya akan dibincangkan mengenainya.
Sup dengan bulgur dari Yelli
Jika anda telah membuat keputusan untuk mempelbagaikan menu harian yang sup Turkish, anda mungkin tertanya-tanya: "Bagaimana untuk memasak sup Turki dengan bulgur Yelli?". Malah, segala-galanya adalah sangat mudah! Anda hanya perlu untuk membungkus bahan-bahan kering, garam dan air rebusan atau air. Satu kemasan perlu seberat 250 gram 2 liter air atau sup. Jika anda ingin plat yang lebih tebal, maka ia akan cukup setengah liter air. Masak hingga mendidih dan tuangkan kandungan sup anda daripada pakej. Rebus bawah penutup yang tertutup selama dua puluh lima minit. Adalah penting untuk memasak sup minimum api, kerana ia begitu sup akan berubah tender, lazat dan cantik, dan bahan-bahan yang tidak terlalu masak, masaklah. Pada akhir memasak sup dengan garam ringan dan berkhidmat dengan herba segar. Selamat makan!