Sup cendawan dengan beras barli dari cendawan kering - Kursus pertama yang sangat baik untuk seisi keluarga

Jika anda telah dituai di dalam rumah untuk musim sejuk cendawan, cendawan dan Cendawan, hanya dosa yang tidak untuk memasak cendawan enak dan rasa sup dengan beras barli dari cendawan kering. Dibru panas dengan cepat, tetapi rasa bertukar lembut dan halus.

bijirin berguna

Adakah anda bosan dengan kursus pertama klasik biasa? Kemudian ia adalah masa untuk memasak sup cendawan dengan beras barli dari cendawan kering. Ini akan mempunyai beberapa kerja yang perlu dilakukan untuk membuat sekeping kecil.

Beberapa suri rumah mengesyorkan barli direndam semalaman dan biarkan ia membengkak untuk pukul 8-9. Nasihat yang betul. Tetapi terbaik dari semua pra-mendidih. Bijirin perlu berhati-hati memilah, bilas dengan teliti, tuangkan dalam kuali dan mendidih. Selepas itu, keluarkan kuali dari haba dan wrap dalam tuala. Pastikan bahawa pantat haiwan dengan betul mengkonfigurasi diri mereka dalam hanya 5-6 jam dan akan hampir selesai. Air, yang menegaskan barli, adalah perlu untuk mengalirkan dan bilas lagi separuh pantat haiwan. Kemudian sup anda dilakukan dengan cendawan kering dengan barli tidak berlendir, dan kuahnya akan menjadi jelas.

Apa yang perlu memilih cendawan untuk sup?

Cendawan dan Cendawan, cendawan chanterelle, atau? Apa yang perlu memilih untuk memasak sup cendawan dengan beras barli dari cendawan kering?

Majlis boleh ada hanya satu - merujuk kepada citarasa anda. Versi klasik - ia cendawan, yang memberikan rasa keenakan dan rasa pedas halus. Tetapi anda boleh mengambil dan kering cendawan, chanterelles, Cendawan, Dubovik, truffle putih cendawan, Ganoderma dan lain-lain jenis cendawan yang anda telah bersedia untuk musim sejuk. Kami tidak mencadangkan membeli mereka daripada penjual yang tidak diketahui. Lagipun, anda perlu memastikan bahawa sekumpulan cendawan kering tidak beracun wormed, yang dalam bentuk kering adalah amat sukar untuk membezakan.

Cendawan perlu teliti dicuci untuk menghilangkan pasir sisa, ranting kering dan kekotoran lain, dan rendam dalam air suam selama kira-kira 3 jam. mereka membengkak dengan baik pada masa ini.

Bagaimana untuk memasak

sup cendawan dilakukan dengan cendawan kering dengan barli, resipi adalah cukup mudah, disediakan dengan cepat dan mudah.

Mengambil air di mana rendam kulat kami, bergabung ke dalam kuali dan tambah kentang cincang dadu, daun bay, cendawan jerami dicincang dituai lebih awal dan barli. nisbah produk adalah seperti berikut:

• cendawan kering - 100 gram;
• barli - 1 cawan;
• ubi kentang sederhana -2-3;
• lobak merah - 1 akar sederhana;
• Bawang - 1 bawang saiz sederhana.

Garam dan rempah putih atau hitam lada menambah dengan keinginan anda. Jumlah ini makanan akan cukup untuk menyediakan 3 liter sup. Jika anda suka untuk hidangan pertama adalah tebal, adalah mencukupi untuk mengurangkan jumlah air.

Jadi kami pergi ke dalam cendawan periuk, bijirin, kentang, dan memberi masa untuk minuman selama 10-15 minit. Cair dalam kuali mentega dan tambah lobak merah dicincang dan bawang. Apabila zazharki memperoleh warna emas yang pucat, ia bersedia. Tambah sayur-sayuran perangan ke dalam sup mendidih, mengurangkan haba untuk minimum dan kemudian memberikan sup selama 10 minit.

Adakah anda perasan bahawa dalam resipi ini ada daging? Ya, untuk sup ini tidak memerlukan sup, sebagai cendawan sendiri memberikan aroma indah dan rasa, serta menyediakan kenyang. Jadi ini adalah hidangan pertama - pilihan yang baik bagi mereka yang berpuasa atau berpegang teguh kepada diet vegetarian.

apa makan

Ini sup cendawan wangi dan berguna dengan beras barli dari cendawan kering yang terbaik berkhidmat dengan roti coklat atau kek. Sebelum anda tuangkan di atas pinggan, meletakkan mereka dalam pasli dan Dill, anda tidak boleh dipotong dan naschipat tangan hijau. Tambah satu sudu krim masam. Ini adalah sup makanan tradisional. Tetapi sesetengah berhemah mengesyorkan untuk menggantikan krim masam lemak dan krim. Bukannya Dill biasa, dan pasli, anda boleh melakukan percubaan dengan selasih atau daun ketumbar.