Resipi borsch sejuk: merawat menyegarkan untuk hari-hari panas

Adakah anda berfikir bahawa dalam menu musim panas mestilah termasuk hidangan pertama cecair, tetapi tidak mahu mereka menjadi panas? Maka penyelesaian yang ideal adalah untuk membuat hidangan yang indah seperti borsch sejuk, yang merupakan kompromi: di satu pihak ini sudah pasti hidangan pertama, tetapi ia harus disajikan hanya dalam bentuk sejuk, yang tidak boleh tetapi menyenangkan dalam panas musim panas yang meletihkan. Pada dasarnya, resipi untuk borsch sejuk boleh dipanggil sama dengan resipi okroshka yang paling biasa, tetapi persamaan mereka - mengiris kecil dan pencampuran bahan - berakhir apabila tiba masa untuk mengisi semula. Borsch sejuk tidak boleh diisi dengan apa-apa selain daripada sup bit.

Dan dalam hal ini, harus diperhatikan, terdapat juga silap mata: bit tidak semestinya tidak dipotong (seperti banyak ibu rumah tangga telah terbiasa menyiapkan borsch), tetapi mereka besar. Jika dikehendaki, resipi untuk borsch sejuk boleh direalisasikan dalam versi vegetarian (dengan sayur-sayuran sahaja) atau tradisional (dengan daging rebus atau sosej). Hidangan yang disediakan harus dihidangkan ke meja dengan dua bahan yang tidak berubah, tanpa ketiadaan hidangan itu tidak akan sedap seperti yang seharusnya, dengan meja lobak dan krim masam.

Berikut adalah salah satu resipi yang pasti akan dinikmati oleh semua pencinta makanan yang lazat, sihat dan asli. Untuk membuat borsch, anda perlu mengambil bit (1 pc.), Kentang (4-5 pcs.), Telur dan timun (4-5 pcs.), Bawang hijau kecil dan sayur-sayuran Dill, perasa dan cuka sari apel. Pertama sekali, anda perlu mengupas dan mengisar bit (besar), kemudian lipat ke dalam periuk dan tambah air (sekurang-kurangnya 3 liter). Seperti mendidih di dalam air, anda boleh mencurahkan cuka dan rebus bit dalam campuran ini sehingga siap sepenuhnya. Seterusnya, resipi untuk borscht sejuk dicincang halus dan dikupas telur halus, timun cincang dan sayur-sayuran. Yang terakhir untuk masuk ke dalam periuk direbus, sejuk dan dihancurkan kentang dan disejukkan, potong irisan kecil bit. Semua bahan mestilah dicampur - hati-hati, supaya tidak memerah jus sebelum waktu itu, dan jangan garam sehingga pengisian disejukkan dengan sup bit. Pada masa yang sama, anda boleh membawa lobak kuda yang hancur, dan masukkan ke dalam mangkuk - tambah sesudu krim masam.

Untuk berhujah populariti dengan borsch sejuk Rusia hanya boleh salah satu masakan kebangsaan Lithuania, yang dipanggil "doibarschai." Resipi yang paling menarik dan asli dari borsch Lithuania menawarkan: mengambil kefir (900 ml.), Yogurt (450 ml.), Timun (1 keping) dan bit (500 gr.). Juga kadang-kadang menambah telur (4-5 keping), "anak panah" bawang hijau, sayur-sayuran hijau dan perasa. Beets yang dimasak mesti terlebih dahulu memarut pada parutan besar, menggabungkan dengan kiub kecil timun, bawang cincang dan telur yang dihiris. Semua komponen perlu dicurahkan dengan yogurt dan yogurt dan musim dengan sedikit krim masam dan, jika dikehendaki, sayur-sayuran.

Resipi lain untuk menawarkan borsch sejuk untuk membuat hidangan lebih dekat dengan versi tradisional Rusia. Bahan-bahan untuknya: bit (2 pcs.), Kentang (4 pcs.), Lobak (2 pcs.). Anda juga memerlukan telur (2 pcs.), Ham atau sosis (100 gram), cuka sari apel (10 ml.), Perasa (termasuk lobak meja) dan sedikit krim masam (untuk mengisi minyak). Pertama sekali, adalah perlu untuk merebus bit dalam air mendidih dengan cuka, sejuk dan dicincang halus, kemudian campurkan dengan kentang dan wortel, dimasak secara berasingan dan dicincang. Semua bahan perlu disejukkan dan dicampur, kemudian diisi dengan sup bit yang sejuk. Sebelum menyusu, anda boleh meletakkan telur masak dan ham di dalam pinggan, dipotong menjadi kiub kecil, taburkan dengan rempah dan musim dengan krim masam. "Resipi untuk borscht untuk musim sejuk" - jadi hidangan ini kadang-kadang dipanggil di negara kita, kerana ia juga boleh dipelihara dalam tin.