Antara kursus-kursus pertama yang sangat popular dengan chef menikmati sup. Memasak mereka adalah lebih mudah dan lebih mudah daripada yang lain "cecair", dan rasa dan kualiti pemakanan, dan ini jenis hidangan pada utiliti tidak menghasilkan apa-apa yang lain. Sayur-sayuran, bijirin, cendawan, buah-buahan - masakan banyak adalah benar-benar tiada had!
cadangan umum
Amat penting dalam hal ini sup hal barli. Walaupun dia dikaitkan dengan katering awam milik kerajaan (kantin zaman Soviet, tentera dan kesihatan, dapur hospital), tetapi dimasak dengan betul, akan memberi kemungkinan kepada banyak masakan yang lazat. Perkara utama - bagaimana untuk didihan pantat haiwan. Kemudian sup barli akan berubah rasa, enak, berkhasiat. Dan untuk menjimatkan masa memasak, pastikan untuk rendam barli selama 3-4 jam, jadi ia benar-benar lembut. Dan, sudah tentu, langkah, jika tidak, makanan akan mendapatkan sampah. A bilas dengan baik sebelum berendam di dalam air yang mengalir. Menyelerakan bertukar barli sup pada sup daging. Tetapi Ia baik tanpa lemak. Untuk rasa dan rasa kepelbagaian jangan lupa untuk meletakkan akar, dan untuk warna lebih ketara - lobak merah. Bolehkah kita memudahkan peminat dan hidangan tenusu: dalam artikel kami, anda akan belajar bagaimana untuk menyediakan sup susu barli.
sup susu
Ia adalah dengan dia, dengan cara itu, dan bermula! hidangan yang akan dinikmati oleh semua gigi manis, terutamanya kanak-kanak. Memasak mungkin kedua-dua untuk sarapan pagi dan makan malam. Dan masalah dengan apa dan bagaimana untuk memberi makan cerewet kecil, anda tidak akan! Bagaimana dibancuh manis sup dengan beras barli? Resipi disyorkan bagi setiap liter susu untuk mengambil 5 sudu jelai. Tidur yang lebih banyak tidak perlu, atau lain anda tidak akan menjadi yang pertama dan bubur. Pergi melalui pantat haiwan itu, basuh dan rendam sekurang-kurangnya 2 jam. Dan ia adalah lebih baik pada waktu malam, jika anda merancang hidangan pada waktu pagi atau petang, jika anda ingin kemukakan untuk makan malam. Ya, dan api mesti sentiasa sup dengan beras barli, resipi menunjukkan hampir satu jam. Begitu juga dengan semua berada dalam masa yang baik! Tuangkan bubur jagung ke dalam air mendidih dan rebus selama kira-kira 10 minit. Kemudian air longkang, barli dan pemindahan ke kuali dengan susu panas. Rebus selama 45-50 minit dengan api kecil, kacau secara berkala. Jika sup terlalu pekat, masukkan lebih banyak susu. Pada akhir masak, taburkan di dalamnya beg vanila atau gula vanila. Memaniskan rasa hidangan, gerbang beberapa sudu mentega dan keluarkan dari haba. Hidangkan panas, dengan cookies mentega keropok. Dan dimasukkan ke dalam setiap mangkuk beberapa daun pudina.
cendawan makanan istimewa
Tetapi bagi kebanyakan ia akan menjadi sup makan malam barli dengan cendawan. Bagaimana untuk menyediakan terlebih dahulu pantat haiwan itu, anda sudah tahu. hidangan yang sangat lazat ternyata, dimasak dalam daging sup. Ia akan mengambil masa kira-kira 2-2,5 liter. Barli, rebus sehingga separuh. Dalam sup pan digunakan kira-kira setengah atau dua pertiga daripada kaca. Lebih banyak anda perlu kentang - 4-5 ubi, 250-300 gram cendawan (anda mahu - meletakkan lagi, ia adalah seorang amatur), 200 g akar pasli dan saderi, 1 bawang, sedikit minyak untuk zazharki dan rempah: daun bay, allspice lada, garam. Kentang bersih, potong dadu. cendawan dibasuh mencincang dan goreng dalam minyak yang bersama-sama dengan bawang. Akar, potong dadu kecil dan menambah kepada cendawan, yang prisolit sedikit. Dalam kuahnya mendidih untuk meletakkan pantat haiwan, dan dia membiarkan Masak selama 15 minit. Kemudian masukkan kentang. Selepas satu lagi 10 minit dalam kuali hantar cendawan zazharku. Tidak lama sebelum kesediaan garam, lada, tambah rempah. Sebelum berkhidmat, taburkan sup dengan daun pasli atau Dill krim masam dan musim secukup rasa. Ia boleh diletakkan terus ke dalam hidangan dan. supets mulia ternyata bahawa ia adalah perlu!
Bijirin kerak: memasak asas sup
Peminat pasti menghargai sup barli lazat dengan timun, dan hanya meletakkan, jeruk. Secara tradisinya ia dimasak dengan buah pinggang, biasanya daging lembu. Memprosesnya mesti berupaya untuk: harus perlahan-lahan membuang lemak, keluarkan filem. Setiap buah pinggang (untuk sup memerlukan paun) dipotong menjadi beberapa keping, mencuci dan beralih ke dalam periuk dengan sejuk (ia adalah sejuk!) Air dan biarkan mendidih. Kemudian mengalirkan air, dan daging lagi bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Kini ia adalah mungkin untuk memasak sup dia - prosedur yang mengambil masa kira-kira setengah jam.
Bijirin kerak: hidangan bukti sehingga siap
Pada masa ini, anda boleh menyediakan bahan-bahan lain. Anda perlu barli polstakana (pra-soaked) 2-3 jeruk, 50 g saderi, dan batang 1 1 yang pasli akar, lobak merah kecil, bawang, 4 kentang besar. Akar dan bawang dipotong menjadi jalur dan goreng dalam minyak sayur-sayuran. Potato keping, timun, terlalu, kiub lobak merah. Apabila sup itu siap, keluarkan buah pinggang dan ketegangan kuahnya. Serahkanlah dia ke dalam pantat haiwan, dan rebus selama 15 minit. Tambah timun dan kentang dan masak selama setengah jam lagi. Kira-kira 10 minit sebelum tamat tempoh dimasukkan ke dalam sup dan tuangkan zazharku air garam sedikit timun (secukup rasa ia lebih terang). Buah pinggang cop, menyusun di atas pinggan. Tuangkan jeruk, menambah hidangan krim masam dan herba yang dicincang. makan malam yang lazat anda bertukar!