Quinoa - Apa itu? Quinoa bagaimana untuk memasak?

Quinoa - Apa itu? jawapan yang anda dapat daripada bahan yang disediakan oleh artikel. Kami juga memberitahu anda tentang apa sifat-sifat produk ini, bagaimana dan apa yang anda boleh membuat dari ia.

Quinoa - Apa itu?

Perkataan "pawagam" berasal dari Chenopodium quinoa Latin. nama Rusia beliau lain bunyi seperti "quinoa beras", "quinoa", "quinoa" dan "filem quinoa." Ini bijirin, yang tumbuh di lereng Andes di Amerika Selatan.

resipi Quinoa yang akan dibincangkan di bawah, adalah berasal dari purba. bahan ini telah makanan yang paling penting orang India, bersama-sama dengan kentang dan jagung.

Di mana ia tumbuh?

Tentang filem itu - apa yang ada, kita diberitahu. Walau bagaimanapun, saya ingin memberitahu anda dan kemudian, di mana ia tumbuh rumput.

Agak quinoa lama telah hanya ditanam di Andes. Tetapi kerana nilai pemakanan yang tinggi, serta keupayaan menyesuaikan diri kepada iklim gunung, produk bijirin telah mula merebak ke bahagian-bahagian lain di dunia. Hari ini, pakar-pakar yang aktif bekerja pada penanaman quinoa di Himalaya dan Tibet. Juga, budaya ini tersebar di sepanjang pantai laut dan wilayah ditebus guna dari hutan.

Quinoa: ciri-ciri berguna produk

Buah-buahan bijirin mengandungi protein sayuran bermutu tinggi. Ia termasuk hampir semua asid amino penting. Perlu diingatkan juga bahawa jumlah protein dalam quinoa adalah lebih besar daripada beras, gandum dan jagung. Fakta ini membolehkan penggunaan masakan yang dibuat dengan quinoa beras untuk menyediakan berkata unsur-orang yang secara sukarela melepaskan daging, iaitu vegetarian. Juga dari makanan quinoa adalah disyorkan untuk digunakan dengan ketara pengerahan tenaga mental dan fizikal.

Apa lagi yang kaya quinoa? Ciri-ciri berguna untuk produk ini telah diketahui ramai. Oleh itu, serat yang terkandung di dalam bijirin, membantu membersihkan badan daripada toksin dan menormalkan berat badan. Ia harus berkata bahawa mikro dan makronutrien yang terkandung dalam quinoa, adalah perlu bagi orang-orang dengan penyakit kardiovaskular.

skop

Quinoa, yang sifatnya telah diterangkan di atas, sering digunakan untuk membuat bubur. Mengikut citarasa mereka hidangan ini agak mengingatkan undehusked beras rebus.

Selain bijirin, bijirin ini digunakan untuk membuat tepung yang lebih membuat pasta, roti dan tepung lain-lain produk. Dengan cara ini, apabila anda menambah dalam air minuman biasa beliau dan gula bertukar minuman ringan yang indah.

Kini, anda tahu, filem itu - apa yang ada. Biasanya, bijirin mewakili budaya digunakan untuk memasak pelbagai hidangan selepas rendaman panjang atau membilas saponin pahit yang terkandung di dalamnya. Quinoa benih sering mendapat bahan pemakanan yang sangat dekat dengan mentega kacang.

Baru-baru ini, pakar-pakar telah membangunkan satu cara yang kos efektif dan agak cepat kering saponin ekstrak. Dalam pengeluaran perindustrian ia adalah racun kulat yang baik dan baja.

salah masa depan

Quinoa, harga yang agak tinggi (kira-kira 100 Rubles Rusia per 100 gram), dijual di hampir setiap kedai moden. Ia harus diperhatikan bahawa bijirin itu bukan sahaja boleh menyumbang kepada peningkatan kesejahteraan disebabkan bilangan besar unsur-unsur berguna, tetapi juga membahayakan kesihatan. Oleh itu, buah-buahan shell mengandungi saponin. Jika mereka masuk ke dalam aliran darah, orang itu boleh menjadi sangat racun. Itulah sebabnya sebelum makan bijirin harus panjang rendam dan bilas dengan teliti.

Kita tidak boleh mengatakan bahawa pakar kanak-kanak tidak digalakkan untuk memasukkan hidangan dari menu bijirin ini pada kanak-kanak kecil (di bawah 2 tahun). Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa dalam dinding usus itu berumur cukup dibentuk, supaya tidak ketinggalan saponin dalam darah.

Penghalang kepada penggunaan bijirin ini boleh menjadi penyakit buah pinggang, dan gout.

Quinoa: Resipi untuk pelbagai hidangan

Seperti yang dinyatakan di atas, terdapat banyak resipi di mana anda selamat boleh menggunakan produk dibentangkan. Kerana ia membuatkan bijirin yang lazat dan berkhasiat, salad, sup, casseroles, hidangan utama dan pencuci mulut walaupun.

Jadi mari kita lihat bersama-sama, bagaimana untuk menggunakan quinoa memasak. Bagaimana untuk menyediakan produk ini di rumah?

Membuat salad yang lazat dan berkhasiat

Hidangan bijirin itu dibuat dengan cepat dan mudah. Bebas untuk menyediakan salad, kita perlu:

• minum air - kira-kira 1 L;
• Cinema - 2/3 cawan;
• garam - untuk menggunakan budi bicara;
• tomato segar besar daging buah - 1 pc;.
• timun berair - 1 pc;.
• lada manis - 1 pc;.
• gula bawang merah - 1 kepala sederhana;
• allspice dihancurkan - gunakan untuk rasa;
• jus lemon segar - sudu besar;
• Halus minyak zaitun - kira-kira 30 ml.

menyediakan makanan

Sebelum anda menyediakan salad quinoa, barli perlu juga dibasuh, rendam dalam air bersih selama beberapa jam, dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk air mendidih, tambah garam dan reneh sehingga lembut sepenuhnya. Maka produk tersebut diperlukan untuk buang dalam colander, goncang banyak dan ketepikan.

Bagi sayur-sayuran segar, mereka mesti dibasuh, dibersihkan daripada perkara yang tidak diingini, dan kemudian potong kepada ketulan kecil.

Proses membentuk dan memberi makan meja

Selepas rawatan, komponen utama dalam satu bekas diperlukan untuk menyambung tomato, lada manis, bijirin rebus, timun dan bawang. Selain itu, semua produk mesti rasa dengan lada, garam, jus lemon dan minyak zaitun. Dalam komposisi ini, bahan-bahan perlu dicampur sudu besar, dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan segera hadir kepada para tetamu.

Jika ada keinginan dalam hidangan ini anda boleh seterusnya menambah lobak dicincang, jagung tin atau kacang hijau kekacang.

Membuat hidangan sampingan yang lazat quinoa

quinoa bubur boleh disediakan dalam air, susu, sayur-sayuran atau daging sup. Jika santapan yang dirancang untuk berkhidmat sebagai ulam, ia adalah lebih baik untuk menggunakan salah satu daripada dua bahan lepas.

Jadi, kita perlu:

• Quinoa - kaca penuh;
• sayur-sayuran atau daging sup - 3 cawan;
• garam dan allspice - untuk menggunakan budi bicara.

proses penyediaan

Sekarang anda tahu bahawa adalah produk seperti quinoa. Bagaimana untuk memasak di rumah sebagai ulam yang enak dan pengisian? Bagi bijirin ini perlu dimasukkan ke dalam penapis, kemudian bilas dengan teliti. Selain itu, produk ini disyorkan direndam di dalam air sejuk. Ini akan menghalang ia daripada bahan-bahan toksik, yang bukan sahaja boleh menyumbang kepada keracunan, tetapi juga memberikan keseluruhan hidangan rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Selepas menyediakan bijirin ia perlu dimasukkan ke dalam mangkuk yang mendalam, dan kemudian tuangkan daging atau sayur-sayuran sup, garam dan lada. Rebus bahan-bahan, mereka perlu tutup tudung dan masak dengan cara yang sama seperti beras biasa.

Menunggu bijirin lembut, periuk perlu dikeluarkan dari dapur dan biarkan berdiri, dibalut dengan tuala, lebih ¼ jam.

Disampaikan dengan sepatutnya ke meja

Masak lauk yang lazat bijirin quinoa, ia perlu disebarkan di atas pinggan dan dihidangkan panas ke meja. Biasanya, begitu kacau-bilau dibentangkan bersama-sama dengan daging panggang atau dimasak, dan dengan ikan merah atau putih. Selain hidangan siap, anda boleh membuat salad sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran, berpengalaman dengan minyak zaitun atau krim masam.