Bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah

Satu tambahan yang baik untuk mana-mana jadual percutian akan menjadi ikan merah. Jeruk ikan merah adalah makanan istimewa yang sebenar, yang akan gembira untuk menyediakan diri dan mengejutkan orang yang anda sayangi. Tetapi bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah, bahawa ia adalah merawat yang terbaik di atas meja dan telah gembira dengan semua tetamu? Pertama sekali, apabila membeli ikan, memberi perhatian kepada kesegarannya. Adalah dinasihatkan untuk memilih ikan segar tanpa tulang. Sempurna sesuai untuk pengasinan spesies berikut: chum salmon, salmon, trout, char. ikan masin perlu menjadi keseluruhan filet atau dipotong menjadi kepingan, keping. Dalam kes tidak tidak menambah garam pada kulit, atau pada masa akan datang akan menjadi sukar untuk dipotong.

Untuk proses kami pengasinan ia memerlukan agak sedikit bahan-bahan: 1 kg segar filet trout, garam, gula, asid sitrik dan vodka. Cara brining tidak rumit, tetapi memerlukan perhatian kepada setiap langkah.

Mulakan dengan hakikat bahawa membersihkan kambi dari kulit dan tulang, dan bilas dengan teliti. filet sedikit membeku, potong dengan pisau yang tajam menjadi kepingan nipis. Untuk pengasinan penggunaan bekas yang mendalam mudah. Apabila semua kambi dipotong menjadi jalur nipis, ia adalah mungkin secara beransur-ansur untuk meletakkan mereka dalam dulang. Setelah meletakkan lapisan pertama, taburkan ikan semua bahan-bahan yang ada taburkan asid sitrik dan vodka. Adakah ini beberapa kali sehingga anda meletakkan semua ikan, ditaburi dengan bahan-bahan.

Selepas bekas dengan ikan boleh diketatkan dengan berpaut filem, tetapi pastikan untuk membuat beberapa lubang dengan pencungkil gigi dalam filem itu, ikan lemas. Meninggalkan ikan untuk menyemai 5 jam pada suhu bilik, selepas itu beberapa hari menutup bekas dengan ikan di dalam peti sejuk, dan secara berkala mengambil ia dengan menuang jus dari bahagian bawah dulang. Apabila jus secara beransur-ansur diserap ke dalam ikan sudah boleh dikeluarkan ikan dari bekas, bilas dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang kering. Sekarang, bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah di rumah, anda tahu, hanya ada menggembirakan tetamu makan ikan dengan keju, mentega dan buah zaitun. Sandwic ikan jeruk akan menjadi hebat snek untuk champagne atau wain merah.

Terdapat beberapa cara lain untuk menanggalkan kerak ikan merah. Salah seorang daripada mereka adalah sama dengan yang sebelumnya, tetapi mempunyai bahan-bahan yang sedikit berbeza untuk pengasam. Biasanya ia mengambil masa segelas air, kira-kira 1/3 cawan cuka, kira-kira 2-3 sudu besar minyak sayuran, gula 3 sudu, 2 sudu teh garam dan sama 2 sudu teh lemon kulit itu. Jumlah bahan-bahan untuk perapan cukup untuk 1 kg salmon. Keping ikan dalam bekas (antara lapisan, ia adalah wajar untuk juga meletakkan cincin dihiris bawang, bawang putih cincang sedikit, dan lobak pedas) benar-benar mengisi perapan bersedia dan meninggalkan ikan selama 3-4 hari dalam peti sejuk.

Ramai suri rumah, persoalan bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah, menggunakan paling sedikit bahan-bahan yang memenuhi sangat mudah: minyak ikan masin. Satu kaedah pengasinan tidak banyak berbeza daripada yang sebelumnya. Anda juga akan perlu untuk membersihkan ikan daripada tulang dan kulit, potong plat nipis dengan ketebalan tidak lebih daripada 0.5 cm, meletakkan semua di dalam bekas yang disediakan dan tuangkan semua minyak. Setengah cawan minyak sayur-sayuran akan mencukupi. Jangan lupa, sudah tentu, kira-kira garam. Kepada minyak polstakana dan 1 kg ikan, mengambil kira-kira 3 sudu teh garam.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah tanpa menggunakan perapan yang? Juga, ia adalah sangat mudah! Keping hirisan filet lipat bersama-sama, mengelap bungkus garam napkin kertas atau mana-mana kain yang bersih lain, dimasukkan ke dalam dulang bertutup dan disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari. Secara umum, jeruk bagaimana lazat ikan merah, dengan menggunakan pelbagai cara, anda tahu, jadi saya nasihatkan untuk segera memulakan proses! Doktor mengesyorkan makan ikan dalam bentuk yang berbeza, kerana ia mengandungi mikronutrien penting untuk organizma.Gotovte dan makan dengan keseronokan!