Berapa darjah dalam bir dan apakah yang bergantung?

Ini minuman berbuih dihargai dan disayangi di banyak negara di seluruh dunia. Ia disediakan dari pelbagai bahan-bahan di Timur dan Barat. penggubalan juga boleh berbeza-beza, tetapi prinsip penapaian semulajadi sentiasa masih berkuat kuasa - menghasilkan minuman alkohol. Berapa darjah dalam bir perlu dan apa ciri-ciri ini boleh bergantung? Mengenai perkara ini dan banyak lagi, tidak kurang menarik, bercakap dalam artikel kami.

Sedikit mengenai teknologi

Berapa darjah dalam bir bergantung kepada teknologi penyediaan. Mari kita secara ringkas ingat peringkat utama bru minuman. Ia dihasilkan sebagai dua ribu tahun yang lalu, dengan bantuan penapaian alkohol daripada Wort malt, yis dan hop bir. Kehalusan proses itu tidak akan mendalamkan, tetapi dengan cara yang secara umumnya diperolehi minuman tidak terlalu kuat. Berapa darjah dalam bir umumnya? Dari 3 ke 5 setengah.

bahan-bahan mentah

Bahan mentah utama bagi pengeluaran minuman adalah barli. Tetapi di sesetengah negara, bir tradisional diperbuat daripada gandum (rai), beras, jagung. Seperti sifat minuman boleh dihasilkan bukan dari bijirin. Terdapat bir pisang, susu, rumput, kentang, dan juga buah-buahan. Sudah tentu, dari sudut pandangan tradisi kita, dan bir adalah sesuatu yang sukar untuk memanggil!

warna dan watak penapaian

Dibahagikan dengan warna bir, terutamanya kepada cahaya atau gelap serta merah dan putih, tetapi masih ada separuh gelap (bercampur). Keputusan kedua dari pencampuran gelap dan cahaya.

Dengan sifat penapaian, bir dibahagikan kepada akar umbi dan gunung. Jenis pertama penapaian, juga dikenali sebagai kem, berlaku pada suhu rendah (4-9 darjah) dan berlaku menggunakan bru yis khas. Berapa darjah dalam jenis beer? Ia biasanya 4-5,5. Penapaian - tertua dikenal di alaf dahulu proses pengeluaran minuman pada suhu yang cukup tinggi (sehingga 25 darjah). Ale dan gempal, porter dan bir daripada gandum - terang wakilnya. Mana El, sebagai contoh, boleh menjadi gelap dan cahaya - hubungan istimewa antara skim warna dan penapaian kaedah bir tidak wujud.

kubu

Namun, berapa darjah alkohol dalam bir? Kubu dipanggil pecahan isipadu etil alkohol (peratusan) yang terkandung dalam minuman tertentu. Bagi kebanyakan jenis tradisional tidak melebihi 3-5,5%. Terdapat juga jenis High-bukti - 6-8 darjah. Ini adalah kerana yis biasa terlibat dalam penyediaan, terhenti menapai pada darjah kubu lebih 5.4%. Untuk pengeluaran minuman yang lebih vysokogradusnogo memohon mikroorganisma tahan lasak khas dan teknologi moden membolehkan untuk memasak minuman berbuih sangat kuat. Jerman "Fetter 33" - 10.5%. Austria "Samiklaus" - 11.8. Czech X-Beer 33-14%. Ia adalah jenis yang paling mantap, dimasak dengan kaedah tradisional. Secara umumnya, untuk pengeluaran bir selanjutnya menggunakan teknologi pembekuan air dan penyulingan.

yang paling kuat

Standard dalam konteks ini boleh dianggap sebagai bir Amerika, "Samuel Adams", yang merupakan kubu sebanyak 27% dan 29% dengan Dave. Tetapi jenis ini dikimpal menggunakan champagne yis. Scots minum baru-baru ini dibebaskan "Tactical Penguin Nuklear", yang merupakan benteng 32%. Seperti bahagian yang tinggi alkohol dicapai kerana air dari bir dikeluarkan dengan pembekuan. Dan kemudian minuman yang kuat matang dalam tong wiski. Mereka Scots pada tahun 2012 mengeluarkan bir pengumpul 'Armageddon', sebuah kubu 65%!

Berapa darjah di "Zhigulevsk" beer?

Tetapi orang kita biasa dengan darjah tradisional dalam bir. Jadi, dalam popular di kalangan rakyat biasa "Zhigulevsk" 4%, kadang-kadang sedikit lebih (bergantung kepada pengeluar). Biasanya, bir ini adalah tidak lebih kuat daripada 5%.

Berapa darjah bir "Baltika"?

Tetapi dengan "Baltika" keadaan adalah sedikit berbeza. Di bawah jenama ini bir dihasilkan berbeza-beza kekuatan.

1. "Terbaik saya." Berapa banyak darjah dalam bir tanpa alkohol "Baltika"? Tidak lebih daripada 0.5%.
2. №1 - yang cerah, 4.4% (khas, cahaya).
3. №2 - cahaya khas, 4.7%.
4. "Gred C" - yang paling terkenal dan popular di kalangan rakyat biasa, yang cerah, 4.8%.
5. №4 «asal" - gelap, 4.5%.
6. №5 «emas» - yang cerah, 5.3%.
7. №6 «Porter» - gelap, 7%.

Seterusnya datang "Eksport", "gandum", "Kuat" (a kegemaran "sembilan", 8%), "Jubilee", "Krismas" dan beberapa spesies tertentu yang lain "Baltika".

Non-Alkohol

Beberapa perkataan mengenai apa yang dipanggil bir tanpa alkohol. Berbeza dengan namanya, ia masih mengandungi peratusan kecil etil alkohol. Biasanya, peruntukan ini dalam 0.2-1%. Dalam Donetsk tumbuhan "Sarmat" menghasilkan Non-Alkohol yang mengandungi 1.5% etanol. Jadi bagi mereka yang suka untuk memberi bir ini kepada kanak-kanak, anda perlu tahu bahawa ini tidak boleh dilakukan dalam mana-mana! Sepenuhnya menghilangkan alkohol, sebagai peraturan, ia tidak mungkin. Dengan cara itu, apa sahaja yang ia mungkin mengandungi lebih daripada yang diisytiharkan pada label. Terdapat beberapa jenis teknologi "yang terbaik": vakum penyulingan, dialisis, penapaian perencatan. Walau apa pun, dalam apa-apa tahap tertentu bir semestinya hadir.