Wain "Chardonnay" (Chardonnay). anggur Chardonnay dan wain daripadanya

Wain "Chardonnay" dianggap klasik di kalangan wain kering. sejambak Its rasa sangat menarik. Ia merasakan nada nanas dan roti kerak, memberi minuman palet sitrus cahaya.

Halus, rasa halus

Pakar-tasters juga dikenali sebagai "Chardonnay" wain tiga kali setahun. Sesungguhnya, jika kita cuba sebagai pembuat wain dinasihatkan, bau pertama kesegaran musim sejuk berasa seperti minuman dibuat hanya dari sejuk. Kemudian masukkan angin gamma spring canggih, penuh dengan madu bunga dan herba. Dan selepas menghirup pertama, rasa datang beri musim panas pertama dan buah-buahan. Cukup padat dan menyeluruh, anggur "Chardonnay" pada masa yang sama sangat mudah dan menjimatkan aftertaste menyenangkan tersebut.

Apa jenis beri adalah untuk pengeluaran wain?

Chardonnay (wain) dianggap sebagai yang paling popular di kalangan jenis kering putih. Menghasilkan dari anggur Chardonnay putih (Chardonnay), yang merupakan tempat kelahiran Bourgogne (Perancis).

Jika ampelographic menggambarkan ciri-ciri ini pelbagai anggur, ia adalah diperhatikan bahawa sekumpulan biasanya tumbuh kepada saiz sederhana. Beri agak padat dan besar, cantik kon bentuk, warna, hijau kekuningan. Sebagai peraturan, anggur ini masak pada pertengahan musim dan adalah asas untuk pengeluaran wain yang paling mahal. anggur Chardonnay juga digunakan untuk pengeluaran champagne.

Untuk buah yang masak dan diterima baik dari tanah jumlah maksimum mineral dan nutrien, mereka ditanam dalam iklim yang agak panas, di mana terdapat tanah yang mendalam. Sejak anggur ini suka tanah kelembapan mesti memegang air perigi dan mengandungi sejumlah besar batu kapur.

sejarah

Pada mulanya, anggur ini telah ditanam di Burgundy, khususnya dalam Chablis, Côte d'Or. wain Perancis Burgundy terkenal putih yang begitu popular di kalangan gourmet, iaitu "Chablis", "Meursault", "Montrachet" dan beberapa orang lain, seratus peratus dilakukan dengan Chardonnay. Di utara wain Burgundy membuat mineral yang sangat baik. Di sana, tanah terdiri daripada batu kapur, cangkerang moluska, dan tanah liat. Gabungan ini memberikan wain rasa masin beberapa.

Ini pelbagai anggur telah menjadi begitu popular bahawa ia mula ditanam kemudian di bahagian-bahagian lain di dunia, dan sangat berjaya. Dalam 60-70-ies abad yang lalu, ini anggur indah mula aktif memupuk di atas tanah Australia dan California. Dan fakta ini adalah pengembangan besar-besaran lagi wain putih seluruh dunia. Chardonnay hari ini wain dikenali hampir di mana sahaja dalam langkah.

Selepas eksperimen berjaya Australia dan California pembuat wain, pelbagai ini anggur telah menjadi lebih aktif ditanam di Amerika Syarikat, Amerika Selatan, meluaskan ladang Chardonnay di Itali dan Sepanyol, ia telah diterima pakai negara-negara Balkan, dan juga England India sangat sejuk dan panas.

Lawan gagal menghentikan penyebaran

Antara winegrowers terdapat pandangan yang berterusan bahawa wain terbaik yang dibuat hanya dari jenis autochthonous. Iaitu, mereka yang tumbuh di kawasan itu sejak zaman purba. Tetapi Chardonnay menafikan postulat ini - anggur yang indah sempurna ditangkap pada di negara-negara yang berbeza dan memenangi populariti yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Ia juga telah datang ke titik bahawa ada antara golongan yang aktif peminat yang menentang "shardenomanii". Mereka menganjurkan "ABC - Apa-apa Tetapi Chardonnay". Diterjemahkan, ia berbunyi: "Apa-apa tetapi Chardonnay". Aktivis gerakan telah memanggil untuk memboikot wain yang diperbuat daripada pelbagai anggur ini. Tetapi kejayaan yang mereka telah dicapai - wain "Chardonnay" terus untuk mendapatkan populariti dengan cepat.

Pada masa ini, ia adalah sukar untuk memanggil wain berkembang rantau, yang tidak akan berkembang anggur yang hebat ini.

Walau bagaimanapun, wain "Chardonnay" White berkata daripada tanah airnya France, dan lambang negara ini. Dikatakan bahawa "Chardonnay" adalah pilihan terbaik bagi orang-orang muda yang baru mula meneroka dunia wain. Ia adalah agak mudah dan mempunyai rasa yang baik. Dengan cara itu, menurut sifat-sifat aromatik mereka anggur neutral. Ia melakukan dengan baik dalam penggunaan teknik winemaking berbeza. Terdapat dua pendekatan utama untuk pengeluaran wain putih: Novyi Svet dan Burgundy. Dalam kaedah pertama minuman yang diperolehi dengan rasa tropika, baik perisa buah-buahan yang nyata. Cara Chardonnay Burgundy memberikan pelinciran dan creaminess tertentu.

Itulah sebabnya ia adalah sukar untuk menentukan wangian klasik "Chardonnay". Ia semua bergantung kepada apa syarat dan dalam apa bidang ia dihasilkan. wangian boleh diselang seli perisa buah-buahan putih dan tropika, nada kacang madu, rasa sitrus. Beberapa tasters dirasai di wain ini rasa mentega, pastri manis dan juga popcorn.

Jika arak itu berumur dalam tong oak, krim dan vanila nuansa boleh hadir di dalamnya.

Bagaimana untuk memberi minuman ini?

Untuk mendapatkan keseronokan penuh dan memahami apa yang begitu menarik wain Perancis, anda perlu mengambil minuman ini dengan betul. Pertama, anda perlu untuk memilih peralatan yang betul. wain putih kering adalah disyorkan untuk minum dari gelas wain yang luas di kaki yang tinggi. Selain itu, kaca mesti benar-benar telus, dan kaca tidak mempunyai perhiasan yang tidak perlu.

Mengikut peraturan etika, wain putih dituangkan ke dalam gelas tidak lebih daripada tiga suku. Kurang juga tidak digalakkan. cadangan wain sejuk 6-8 darjah. A setengah jam sebelum makan botol untuk membuka kunci, untuk bangun rasa. Kemudian bernafas sedikit anggur, diberi makan dengan oksigen dan semua sejambak hanya berkembang.

Apa yang berlaku?

Wain "Chardonnay", ulasan yang sering mempunyai tahap yang lebih tinggi, ia adalah yang terbaik untuk makan makanan laut. Kepadanya sesuai dengan sempurna tiram, udang galah, udang, kupang, udang. Juga, pakar-pakar mengesyorkan untuk memohon ikan putih kering - seperti sejuk, misalnya, pengisi, dan yang panas, bakar atau panggang.

Ini wain baik digabungkan dengan hampir semua keju, terutamanya tajam. Ingat bahawa rasa minuman yang lembut dan halus. Supaya tidak merokok apabila anda minum, "Chardonnay", kerana anda menutup skala perisa. Para wanita yang mahu merasa sejambak penuh anggur itu tidak dinasihatkan untuk menggunakan minyak wangi yang banyak. Secara umum, apa-apa bau akan menjadi berlebihan dalam merasa itu.