Bertapis atau Refined

Hampir pasti pelayan wanita yang paling moden akan memberi keutamaan kepada minyak sayur-sayuran, dan bukannya analog atau lemak haiwan berkrim. Seperti yang anda tahu, permintaan mewujudkan bekalan. Mengikut kaedah ini, rak hanya "pecah" semua jenis minyak sayur-sayuran, yang dibahagikan kepada dua kategori utama: bertapis dan halus.

Jika mahu, dan kumpulan-kumpulan ini boleh dibahagikan kepada beberapa subspesies: bertapis minyak kelapa, minyak bunga matahari, minyak zaitun dan jenis lain. Tetapi bukan titik. Sekarang kita cuba untuk memahami isu memilih antara produk dirawat dan tidak dirawat.

Tidak lama dahulu, tidak hairan lebih masalah ini, kerana sebahagian besar memberi keutamaan kepada varian pertama - ditapis minyak. Adalah dipercayai bahawa minyak bertapis - produk yang mentah, yang tidak terlalu berbau. Walau bagaimanapun, sesetengah orang bau seperti itu dan menyebabkan pilihan mereka sendiri.

Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sebagai tindak balas kepada fesyen baru muncul untuk diet yang sihat, ramai orang mula tertanya-tanya tentang kegunaan produk mentah. Selepas minyak bertapis mempunyai jumlah yang cukup besar nutrien.

Jadi, pilihan ini boleh digunakan di mana-mana? Sebaliknya tidak daripada ya. Lagipun, minyak ditapis mempunyai beberapa bahan-bahan yang berguna. Di samping itu, terdapat satu lagi sebab mengapa, dalam beberapa kes, produk mentah adalah tidak boleh digunakan.

Sebagai contoh, minyak bertapis sememangnya tidak sesuai untuk menggoreng. Lebih-lebih lagi, dalam kes ini ia menonjol bau yang tidak baik, jadi masih dan pemanasan jenis minyak tepu dengan karsinogen. Sesungguhnya kita semua tahu bahawa ia adalah - tidak bahan yang paling berguna untuk badan kita. Juga, apabila menggoreng boleh dibentuk buih, yang tidak adalah cara terbaik memberi kesan kepada rasa makanan.

minyak bertapis berkuasa untuk menyelamatkan kita dari segala masalah di atas. Ya, ia juga mengeluarkan bahan-bahan berbahaya apabila dipanaskan, tetapi ini berlaku hanya pada suhu 200 darjah, yang tidak melibatkan memasak di atas api terbuka.

Tetapi juga di dalam produk yang suci ada kekurangannya. Satu dan semua menyedari hakikat bahawa produk semula jadi tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. A minyak bertapis - boleh. Ini bermakna bahawa ia mengandungi jumlah tertentu bahan pengawet, tidak kira apa tuntutan pengilang.

Oleh itu, dalam penyediaan salad banyak keutamaan untuk menggunakan minyak bertapis. Ia mempunyai jumlah yang mencukupi vitamin dan jumlah minimum bahan-bahan berbahaya (sebenarnya dalam kes ini ia tidak dipanaskan).

Secara umum, ia adalah terbaik untuk menggunakan bukan ditapis minyak zaitun. Ia dianggap lebih berguna daripada mana-mana jenis minyak bunga matahari.

Perlu diingat satu lagi titik penting. Memilih minyak bertapis, ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada apa yang dihasilkan oleh sejuk menekan (sehingga 45 darjah suhu). Pastikan ia diperlukan hanya dalam bekas kaca dimeterai di tempat yang sejuk, gelap.