Bulls: Bulls baka dan ciri-ciri mereka. lembu daging baka

Semua baka lembu dibahagikan dalam tiga bidang utama: susu, daging dan susu dan daging. Jenis kedua haiwan dibezakan mengikut berat dan kadar pertumbuhan yang besar. Daging daripada lembu seperti biasanya dilindungi oleh lapisan lemak, dan oleh itu, kekayaan yang berbeza dan rasa yang hebat. Dan kelebihan yang sama ke atas haiwan baka tenusu boleh berbangga sebagai lembu dan lembu. Daging lembu jantan baka biasanya tidak menonjol dalam penjagaan dan makan.

ciri-ciri umum batu

Ciri utama pembiakan lembu adalah bahawa anak lembu itu menyusu di ibu kepada enam hingga lapan bulan. Ia menerangkan sekian lama agak mudah. lembu daging lembu - dengan beberapa pengecualian - tidak diperah. Sejak 5-8 bulan akan datang, lembu betina muda dan betis disimpan pada makanan campuran, rumput kering dan sayur-sayuran. Untuk beberapa waktu sebelum haiwan penyembelihan berkembang dipindahkan kepada diet bijirin. Ini membolehkan anda untuk mencapai keputusan yang terbaik dari segi berat badan dan kualiti daging. Hasil terakhir ini boleh mencecah sehingga 64% mengikut berat dakwat.

Sejarah Kalmyk baka

Ini adalah yang terbaik daging domestik lembu baka. Beliau telah dibesarkan padang rumput Kalmyk nomad di Tengah dan Asia Tengah. Di Rusia, baka menjadi tertarik dan mula membiak lebih daripada 400 tahun yang lalu. Seperti yang kita bergerak ke barat nomad Kalmyk lembu baka mendapat populariti yang pertama di Siberia, dan kemudian ke Volga dan Don.

ciri-ciri utama

Perlembagaan binatang ini yang besar, kuat dan harmoni. Badan berbeza bentuk daging ketara. Ciri utama baka ini dianggap sebagai ketiadaan puncak berhubung dgn hujung di kepala. Kalmytskaya lembu mungkin berat 450-600 kg. 800-1100 kg - ini adalah apa yang boleh berbangga dengan kenaikan harga. lembu baka daging lembu untuk pertumbuhan pesat mereka. Ketika lahir Kalmyk betis berat kira-kira 20-25 kg. Pada tahun ini, lembu boleh memberi susu 800-1500 kg. Ini adalah lebih daripada cukup untuk membawa sihat, yang maju muda.

lembu warna baka ini biasanya merah atau merah dan putih. Terdapat juga merah berbintik-bintik, coklat berbintik-bintik dan merah wakilnya. rock digunakan termasuk sebagai ibu bapa semasa pembiakan. Sebagai contoh, dengan menyeberangi Kalmyk, Hereford dan Kazakhstan lembu diperolehi Kazakhstan putih.

penjagaan

Kalmyk baka tidak memerlukan apa-apa syarat khas atau makan. Ia adalah lembu sangat tahan lasak dan lembu. Baka lembu diternak untuk beberapa abad dalam keadaan iklim benua yang melampau, sentiasa menyesuaikan diri dengan faktor semula jadi buruk. Apabila mengambil tempat duduk dengan keadaan yang lebih teruk daripada haiwan disesuaikan dengan serta-merta, tanpa menjejaskan produktiviti. Unpretentiousness dengan itu Kelebihan utama Kalmyk baka. Walaupun pada yang miskin, padang rumput padang rumput terbakar matahari, haiwan ini dengan cepat menggemukkan badan. Daging daripada lembu ini adalah lazat dan berkhasiat. lembu Kalmyk diternak terutamanya di kawasan padang rumput gersang di negara ini.

Hereford

Haiwan-haiwan yang telah dibesarkan dalam abad ke-18 di England. Sebaik sahaja lembu Hereford digunakan untuk membiak hanya sebagai saham yang bekerja. Walau bagaimanapun, sudah pada abad ke-18 pembiakan azam menghasilkan haiwan yang sangat produktif. Hereford mula mengeksport ke negara-negara lain. Pada masa ini ia adalah baka daging lembu yang paling biasa di dunia. Di Rusia, ia telah diperkenalkan pada tahun 1928.

ciri-ciri

Pada lembu Hereford ia adalah khas untuk daging lembu badan. Torso tong berbentuk mereka, mencangkung dan luas, leher yang pendek dan otot ham. Warna dari batu merah gelap. Dalam kes ini, layu, kepala, rahang, perut dan bahagian bawah kaki - putih. lembu besar-besaran - 550-650 kg, 850-1000 kg boleh mencapai kenaikan harga. Spesies Hereford bulls Kalmyk dan dengan itu keupayaan untuk menggemukkan berat antara satu sama lain hampir sama baik. Haiwan adalah sangat sangat. Daging dari Hereford "marmar" dengan jalur-jalur, sangat lazat, dan output boleh mencapai sehingga 62% mengikut berat dakwat.

Care gerefordami

Sebagai Kalmyk, Hereford lembu berbeza kelasakan dan keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan yang teruk iklim. Sifat binatang ini adalah sangat tenang dan mesra. makanan yang mereka benar-benar bersahaja. Anak lembu dilahirkan kecil (25-30 kg), tetapi dengan cepat menambah berat badan dan dikatakan tidak jatuh sakit.

tanpa tanduk Federation

Ini merupakan satu lagi baka sangat produktif daging lembu tempatan. Beliau telah dibesarkan di rantau Volgograd baru-baru ini - pada tahun 2007. Ciri utama baka adalah saman hitam. Mass lembu Federation tanpa tanduk boleh mencapai 550-550 kg, lembu - 1100 kg. baka ini, seperti daging lain yang paling, sangat bersahaja dan perasaan yang baik, walaupun dalam iklim mendadak kontinental. Satu lagi kelebihan ialah rintangan penyakit tanpa tanduk Rusia. Daging daripada lembu ini, "marmar."

Abedin Angus

Haiwan-haiwan yang telah dibesarkan di Scotland pada abad ke-18. Di Rusia wakil pertama baka ini diimport pada tahun 1917. Bagaimanapun, populariti khas pada masa itu, tidak mendapat. Kali kedua haiwan ini telah dibawa ke negara ini pada tahun 1948. Baka yang berbeza jalur hitam tanpa tanduk dan perlembagaan yang kuat. Kaki-Abedin agusskih lembu pendek, dan kepala adalah kecil. Salah satu sifat baka ini adalah cepat matang. Anak lembu ketika lahir berat kira-kira 25 kg. lembu Live berat badan - 750-1200 kg. Lembu boleh mencapai berat 450-500 kg.

baka Limousin

Pada mulanya, haiwan-haiwan ini telah dibesarkan daging dan tenusu. lembu Limousin telah diperolehi di Perancis pada abad ke-18 oleh menyeberangi Aquitanian dengan baka berhasil tinggi lain. Kemudian, kerja-kerja pembiakan ditujukan membangun terutamanya kualiti daging. Di Rusia baka ini diimport dalam 60-an awal.

lembu baka Limousine mempunyai badan otot yang maju dan kepala kecil dan tanduk. Ini haiwan yang sangat rendah (lembu - 135 cm bullhead - 145 cm). Anak lembu dilahirkan kecil - 40 kg. Walau bagaimanapun, pada hari pembunuhan yang boleh mencapai berat 310 kg. Baka kelasakan yang berbeza dan rintangan kepada penyakit. Di Perancis, ia adalah salah satu yang paling biasa. rasa yang baik mempunyai daging sebagai betis limuzinskih, yang sering menyumbat untuk dijual, serta lembu dewasa dan lembu.

baka popular lain

lembu daging baka yang dinyatakan di atas di negara kita adalah sangat biasa. Khususnya, Kalmyk dan Hereford. Tetapi masih di ladang-ladang sering membesar daging dan tenusu haiwan. Salah satu baka yang paling popular ke arah ini adalah Simmental. Ini sangat produktif dan tidak haiwan juga aneh. Baka tenusu sangat sangat popular Holstein.

lembu Simmental

Kami membawa haiwan-haiwan ini di Switzerland. Pada suatu masa simentalki adalah lembu gunung tidak produktif. Walau bagaimanapun, banyak kerja pada pemilihan haiwan yang terbaik memberi keputusan yang sangat baik. Hari ini lembu Simmental membiak - besar, memberikan banyak haiwan susu. Perlembagaan ini adalah sangat kuat, otot, kadang-kadang kasar, tinggi, dan tulang yang kuat. Dari satu lembu boleh mendapatkan 3500-6000 kg susu setiap tahun. lembu berat badan boleh mencapai 900-1000 kg. Lembu - 600-900 kg. Anak lembu dilahirkan agak besar - 60 kg. Penyembelihan daging hasil mungkin 56-65%. lembu Simmental dengan baik bertolak ansur melampau sejuk dan panas. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan keputusan yang baik, mereka perlu juga diberi makan.

Baka ini mempunyai beberapa baris vysokomolochnyh. Mencairkan lembu ini kebanyakannya di kawasan-kawasan tanah hitam Rusia dan Ukraine.

lembu Holstein

Rumah untuk haiwan-haiwan ini adalah Belanda. Walau bagaimanapun, produktiviti yang tinggi Holstein lembu baka semasa berhutang penternak Amerika dari Belmont Vinsropu B. Chenery. Pada masa ini ia adalah yang paling popular dalam dunia tenusu. Mencairkan ia di banyak negara. lembu Holstein boleh memberi 8,000-10,000 kg susu setiap tahun. Satu ciri kapasiti tinggi bentuk raba rock mandi berbentuk. Warna dalam haiwan ini adalah hitam-dan-putih atau merah-dan-putih. Kadang-kadang terdapat haiwan benar-benar hitam dengan tanda-tanda kecil di kawasan kaki, perut, ekor dan kepala. Sejak tahun 1971, ia dicam sebagai baka yang berasingan. Anak lembu ketika lahir mempunyai berat 37-42 kg. Ia bukan sahaja vysokomolochnaya, tetapi juga baka yang sangat besar. Dewasa lembu jantan boleh mencapai berat sehingga 1200 kg, lembu - sehingga 750 kg.

Baka daging di atas lembu jantan boleh dianggap pada masa ini yang paling popular. Mereka membesar wakil mereka bukan sahaja untuk susu dan daging. Selalunya, batu-batu ini digunakan sebagai ibu bapa dalam membangunkan baru, sangat produktif dan tahan lasak.