Cake "ikan emas": Resipi, pendaftaran

Adakah mungkin untuk Russia untuk mencari seseorang yang tidak biasa dengan kisah indah dari nelayan dan ikan emas? Dengan cara penghuni sihir dunia bawah air, dengan kehendak penulis, satu demi satu hasrat-memenuhi tuan mereka, kerana ia ternyata, tidak kering faedah. Tentang lagu karang dan puisi beliau, menulis buku, membuat kartun dan filem. Di antara semua kepelbagaian tafsiran hampir kekaguman besar adalah confection luar biasa - kek dalam bentuk ikan emas.

Ini boleh menyeronokkan untuk kek teh keluarga atau pencuci mulut untuk ulang tahun seorang nelayan gemar. Dalam bentuk ikan emas juga boleh membuat kek asal untuk hari jadi kanak-kanak. Jadi, anda boleh menghiasi merawat bertemu kawan atau mendapatinya beberapa aplikasi lain. Bagaimanapun, kek "Goldfish" bukan sahaja akan menggembirakan manis anda rasa luar biasa cerah, tetapi juga membuat merenung makna simbolik yang mendalam.

Resipi krim kek

Biasanya membuat kek "Goldfish" daripada damar. Bahan ini telah baru-baru ini sudah sepatutnya memenangi populariti yang besar di kalangan confectioners. Keplastikan "ujian gula" (yang dipanggil warna kuning muda) membolehkan craftswomen vyleplivat hiasan yang paling rumit dan mewah untuk pencuci mulut. Tetapi di sini ditawarkan kek "Goldfish" - krim. Memasak merawat, menurut pembuat roti rumah yang berpengalaman, tidak rumit. Ia agak boleh diterima bagi mereka yang baru sahaja bermula untuk mencuba tangan mereka pada hiasan kek.

struktur

Kek asal "Goldfish" diperbuat daripada:

• biskut pusingan disediakan mengikut salah satu resipi kegemaran anda, diameter 19 cm;
• biskut segi empat tepat dengan saiz 24 cm dan 18 cm-dua pihak;
• meringue ikan berbentuk (dua putih telur dan 100 g gula);
• krim (apa-apa yang baik, pelayan wanita itu biasanya memilih salah satu yang amat gemar ahli keluarga);
• coklat putih;
• sos karamel;
• kacang;
• warna kuning muda (untuk mengeluarkan mata, bibir, mahkota).

Penyediaan: mengumpul kek

Cake "ikan emas" dibuat, seperti yang dinyatakan sebelum ini, dua kek span: diameter bulat 19 cm dan segi empat tepat 24 cm saiz pihak dan 18 cm terlebih dahulu perlu membakar meringue dalam bentuk ikan (disebat dengan protein gula selama 1 jam. bakar dalam oven pada t = 100 ° C, kemudian selama satu jam lagi pada t = 60 ° C).

Dipasang dari dua biskut kek "Goldfish" Langkah dalam makanan siap antara satu sama lain, kerana kita yakin tuan, ia adalah mustahil. Oleh itu, ia dikumpul secara langsung pada substrat di mana ia akan membawa ke meja. Supaya ia kekal bersih semasa perhimpunan di bawah kek sertakan jalur tepi filem atau foil.

Setiap kek dipotong kepada dua lapisan. Lower didepositkan ke filem substrat bersalut. Biskut berbentuk segi empat tepat dibuat rehat separuh bulat untuk dapat menyambung kek bulat dengan segi empat tepat.

Top patut dikenakan meringue dan memotong untuk membentuk. Dari bahagian yang dipangkas biskut adalah perlu untuk terus meletakkan "ekor" ikan. biskut lebih rendah berlumur dengan krim. Kemudian taburkan dengan coklat putih parut. Ekor lebih krim boleh mengurapi "sos karamel."

Lagi lagi diletakkan meringue berlumur dengan krim dan ditaburi dengan kacang parut sos karamel dan disalut dengan lapisan kedua biskut. Selepas itu, letakkan kek sejuk.

ikan Vyleplivaem

span Edge perlu dipotong serong kepada perimeter kek, untuk mewujudkan kebulatan sisi ikan. Ekor rehat untuk memberi bantuan.

Semua kek preform berlumur dengan krim dan campurkan dengan serbuk, dan disejukkan. Kemudian, dalam usaha untuk menghapuskan warna gelap permukaan kek serbuk roti disalut dengan lapisan nipis krim kuning dan disejukkan. Selepas itu, badan ikan lagi mesti meliputi krim kuning dan ekor - oren.

menghias kek

Apabila kek telah sejuk, ianya selaras dan membuat trim yang lebih rendah. Maka anda perlu untuk menarik keluar dari bawah sesak filemnya. Sejak cetek berpengalaman itu, pengekstrakan ia adalah mungkin untuk mengelakkan pecah trim bahagian bawah dan pencemaran di bawah substrat produk.

Seterusnya, damar kuning membuat mahkota. Untuk melakukan ini, melancarkan jalur, lebar yang setiap artis memilih mereka sendiri. dipotong jalur sudut warna kuning muda dengan acuan khas. Crown memberi kering.

Warna kuning muda putih menggunakan bentuk "air mata" membuat mata ikan. krim kuning menggunakan muncung "bintang" ekor ikan trim, menghias ia dengan manik dan banyak lagi.

oren damar digunakan untuk pembuatan span. Untuk melakukan ini, potong bulatan, potong pada separuh. Dari kedua-dua bahagian yang terhasil membentuk rahang ikan.

Begitu juga, sirip dibuat. Jalur warna kuning muda sedikit prisobiraetsya, sirip dilampirkan bentuk, oleh mana-mana lampiran kepada mereka digunakan skala simulasi. Kemudian, garis dirancang disediakan serpih krim menggunakan beg boleh guna atau kornetika.

Seterusnya di tempat kejadian dipasang mahkota. tips beliau dilampirkan cair coklat "emas" manik. kek sudah bersedia!

Cake "ikan emas": kelas induk

Pencuci mulut adalah kek yang menyeronokkan yang akan menghiasi mana-mana jadual. Di dalam ikan, menurut ulasan, adalah kek madu lazat, krim tersepit "Ais krim."

bahan-bahan

Krim "Sundae" disediakan daripada:

• 1 getilan vanillin;
• Perkara 1.5. l. kanji jagung;
• 300 ml susu;
• 250 ml krim (33%);
• 4 kuning telur ayam;
• 100 g mentega;
• 100 g gula.

Untuk reka bentuk produk juga perlu ditempah:

• 800 mastik kuih-muih;
• 10 manik kuih-muih;
• 1 g pewarna makanan.

Untuk pembuatan coklat menggunakan ganache:

• 200 g mentega;
• 200 g coklat gelap;
• 100g susu pekat.

Dalam pembuatan doh madu digunakan:

• 200 g mentega;
• 1100 g tepung gandum;
• 2 cawan gula;
• 1 cubit garam;
• 4 sudu besar madu;
• 200 g walnut;
• 3 sudu h soda .;
• 4 biji telur ayam.

penyediaan

Cake "ikan emas", sebagai pengarang resipi kata, yang dibuat selama 3 jam. Latihan yang diperlukan kira-kira 40 minit. Daripada jumlah produk yang diperolehi pada 20 bahagian pencuci mulut.

Langkah demi langkah penyediaan: bakar kek

Untuk menyediakan doh yang anda perlukan untuk menyimpan pada telur madu, madu, garam, gula, tepung dan baking soda. Dalam mangkuk yang memecahkan telur, menambah bahan-bahan. Semua dipanaskan pada mandi wap, kacau sentiasa sehingga mentega dan gula sehingga larut sepenuhnya. Mereka menambah 3 jam. L. soda. Apabila campuran itu foamed, berikut kerap tambah tepung dan uli doh melekit dan lembut. Ia perlu dilindungi dan disimpan dalam bentuk haba atau ketuhar dengan segera.

bola kecil doh perlu sangat nipis melancarkan dan potong oval daripada mereka (anda hanya boleh bulatan pisau hidangan penaik bujur). Kek dibakar dengan cepat, kira-kira 5 minit. Dari doh mewariskan 14 diperolehi kek.

krim memasak

kek apabila dibakar segera memulakan pembuatan krim daripada susu, krim, kuning telur, gula, vanila dan kanji dan mentega. Kanji dicurahkan susu kepada resipi dan kacau untuk membubarkan ketulan. Dalam periuk meletakkan susu, vanila, gula, kanji kuning telur, ada dicurahkan. Campuran dipanaskan dengan kacau berterusan sehingga menebal, kemudian ia disejukkan ke suhu bilik.

Mentega pada suhu bilik dan pemukul, masih memukul, menambah asas bru. krim cambuk, tambah minyak dan terus memukul krim. Krim ini ditambah kepada pra-goreng dengan kacang cincang.

Meletakkan kek

Substrat kertas kek obkladyvaetsya. Disiarkan di kek dia berlumur dengan krim dan memasang kek, yang perlu dimasukkan ke dalam sejuk untuk penghamilan.

Selain daripada pembuat roti kek untuk memohon krim adalah tidak digalakkan. Dalam usaha untuk produk tersebut telah diselesaikan dengan lancar, ia perlu dipasang di atas papan kayu.

Membuat ikan angka

Selepas 2 jam kek terbiar dalam peti sejuk, anda boleh meneruskan untuk penjajaran akhir. Pada peringkat ini, kedua-dua pasukan dengan pisau memotong semua barangan yang tidak diperlukan. Ia adalah perlu untuk mengambil bentuk kek, yang paling mengingatkan angka ikan. Selepas itu anda perlu menyediakan ganache.

Coklat dan minyak digunakan dalam bahagian yang sama, dan susu pekat - dalam bahagian 1 hingga 2. Suhu semua komponen perlu suhu bilik. Secara berasingan, pukul mentega pertama, ditambah kepadanya susu pekat dan disebat krim dalam subur. Pada mandi wap mencairkan coklat, masih memukul, menambah kepada krim, yang sepatutnya memberikan sedikit masa untuk menebal.

Krim kek sejajar, menutup semua jurang, produk diberikan bentuk yang dikehendaki. kek dihantar kepada sejuk, selepas 2 jam dengan hangat pisau palet pisau dan permukaan digilap.

hiasan Vyleplivaem warna kuning muda

angka nelayan boleh pra-acuan. Untuk melakukan ini, campuran pes coklat dan hijau. Jauh lebih awal adalah lebih baik untuk membuat mahkota dan butiran lain. Mereka perlu mempunyai masa untuk kering dan bentuk. Freehand sirip dikeluarkan, bulu dicipta oleh bergolek kayu di pinggir damar. Semua berwarna emas Madame Kandurin.

Lagi dilancarkan damar kuning, yang dilindungi dengan ikan. Cork dari botol plastik, dipotong dua memanjang, mewujudkan penimbang, menekannya ke damar.

Twist putih dan biru warna kuning muda (tidak vymeshivaya) dilancarkan dengan pin rolling beberapa kali, mewujudkan laut.

2 sosej bentuk warna kuning muda tersenyum ikan. Tampal pada muka permukaan basah. Memotong bulatan, mata terpaku kepada mahkota.

Terpaku kepada badan sirip damar oren, merangka ekor. Seterusnya pada "pantai" perlu duduk nelayan, cengkerang laut meletakkan tepi coklat putih. Ikan bersedia untuk belayar. Selamat makan!