Cendawan shiitake. Faedah dan kaedah penyediaan

cendawan shiitake - sejenis cendawan yang boleh dimakan yang tumbuh di pokok berangan. Anda boleh menemui mereka juga larch dan pokok paya, oak dan maple. Terdapat dalam cendawan dan pokok-pokok walnut. Shiitake Rodina (sebagai mereka telah dipanggil dengan betul) - China dan Jepun. Pada masa ini, jenis cendawan telah mendapat populariti yang besar di seluruh dunia. Itulah sebabnya kenapa mereka ditanam di mana-mana, termasuk di negara kita.

cendawan Shiitake telah diketahui sejak zaman purba. Kita menggunakan mereka bukan sahaja untuk menyediakan makanan yang lazat, tetapi juga untuk tujuan terapeutik. pengamal perubatan kuno percaya alat indah mereka untuk penyakit saluran pernafasan atas, pathologies hati dan sistem peredaran darah. Ia berpendapat bahawa cendawan shiitake boleh melambatkan proses penuaan badan.

Ciri-ciri berguna hadiah semula jadi berharga ini disebabkan oleh kehadiran dalam komposisinya sejumlah besar asid amino, serta mikro dan Makroelemen (tembaga, besi, magnesium dan natrium, zink dan kalsium, dan lain-lain.). Adalah dipercayai bahawa cendawan shiitake dapat melindungi badan manusia daripada sinaran, serangan virus dan untuk mencegah pembentukan tumor malignan. Semua tindakan ini adalah ahli-ahli sains sifat bahan lentinanu.

Bahan-bahan biologi aktif yang terkandung dalam komposisi kulat digunakan dalam pembuatan serbuk, salap, campuran dan decoctions. Ia membuktikan bahawa dana ini boleh disyorkan untuk mengambil langkah-langkah pencegahan untuk mengelakkan aterosklerosis dan tekanan darah tinggi, trombosis dan kencing manis, onkologi dan shell usus lurus dan ulser 12 duodenum dan perut. Menariknya, sifat berfaedah cendawan shiitake dipertingkatkan apabila mereka pengeringan, menggoreng, memasak tertentu. Ini juga penyediaan ini decoctions dan campuran.

Lazat dan aromatik cendawan shitake. Bagaimana untuk memasak mereka dengan betul? Dalam usaha untuk mendapatkan faedah maksimum daripada produk ini, ia boleh dimakan mentah. Walau bagaimanapun, ini bukan untuk rasa semua orang. Satu cara yang cepat, di mana satu cendawan penyediaan shiitake, - yang menggorengnya dalam minyak dan garam bawang putih. Hidangkan produk ini perlu menjadi sayur-sayuran segar atau dikukus. Delicious goreng cendawan cendawan shiitake dan beras.

Penuh, dengan rasa yang menyenangkan hidangan yang luar biasa diperolehi dengan memasak pemprosesan produk lain: cendawan shiitake rebus dalam krim masam. Dan produk yang lazat boleh mendidih dalam jumlah yang kecil air selama beberapa minit selepas mendidih. Oleh itu adalah perlu untuk menambah garam, biji Adas dan bawang putih. Kita mesti ingat bahawa proses penyediaan cendawan segar tidak boleh berpanjangan. Jika tidak mendapatkan bahan tawar yang menyerupai konsisten getah. Sup dari cendawan dimasak bertukar sup wangi.

Dalam kes di mana shiitake kering digunakan untuk penyediaan makanan, mereka perlu menjadi pra-rendam. Dalam makanan yang dimakan hanya topi. Stipe sukar dan kasar. Tetapi mereka juga boleh dimakan seperti yang dikehendaki. Mengubah rasa cendawan bantuan dan perapan. Untuk membuat ia, campuran kicap, minyak bijan, jus lemon, bunga cengkih tekanan bawang putih, lada dan mana-mana rempah lain yang anda kegemaran. perapan ini boleh digunakan untuk memadamkan kulat atau menyerahkannya sebagai sos untuk hidangan shiitake.