Daging cincang dengan cendawan: Resipi yang terbaik dan terutama memasak

Apabila memasak sering daging lembu tanah klasik masukkan cendawan. Ia boleh menjadi cendawan, cendawan porcini, segar, kering, beku. Daging cincang dengan cendawan - ini adalah salah satu daripada gabungan rasa paling berjaya. Dari casseroles ia disediakan, sos pasta, zrazy, ditambah kepada gulung dan kek. Sangat lazat diperolehi lasagna dengan daging dan cendawan, yang digunakan secara meluas resipi memasak di seluruh dunia. Kebanyakan resipi yang paling popular yang menggunakan daging lembu tanah dan cendawan, dibentangkan dalam artikel ini.

Daging cincang dengan cendawan: Resipi

Tidak ada resipi tunggal untuk daging cincang dengan cendawan. Dalam penyediaan hidangan tertentu menggunakan pilihan yang berbeza.

Sementara itu, terdapat tiga cara asas untuk mendapatkan cendawan cincang:

1. Cincang dan tanah untuk cendawan saiz yang sama digoreng bersama-sama dalam pan tunggal. Di samping itu, di sini anda boleh menambah bawang, yang akan membuat pemadat lebih berair. Memasak hidangan sehingga penyejatan lengkap cecair dari kuali.
2. cendawan cincang dan cincang goreng dalam kuali yang berbeza. Pada masa yang sama, dan dalam daging cincang, cendawan dan bawang boleh ditambah. Pada akhir memasak dan cendawan cincang dikacau. Selalunya dengan juga menambah keju, yang mengikat kedua-dua bahan-bahan. Daging cincang dengan cendawan dan keju adalah sesuai untuk casseroles memasak.
3. daging cincang dan cendawan boleh digoreng sama ada bersama-sama atau secara berasingan, tetapi cendawan dipotong menjadi besar. Daging lembu dalam kes ini tidak homogen.

Di bawah ini adalah resipi yang paling menarik untuk hidangan dengan daging dan cendawan.

Lazat kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan

Untuk memasak casseroles anda perlu kentang lecek. Itulah sebabnya anda perlu meletakkan kentang untuk memasak sebelum ini, seperti yang akan goreng pemadat dengan cendawan. Selepas kentang rebus selama 20 minit mendidih, dan kemudian dari itu adalah perlu untuk menyediakan lecek dengan penambahan mentega (1 sudu besar. Sudu) dan susu (60 mL).

Untuk pengisian, anda mesti tumis bawang dan lobak merah (2 pcs.). Kemudian masukkan bawang putih untuk sayur-sayuran (2 segmen), kulat (150 g), daging lembu (700 g), pes tomato (2 sudu besar. Sudu) dan thyme kering (1 hr. Spoon). Goreng semua bersama-sama selagi cecair sejat. Jika perlu, tambah satu sudu tepung cincang.

Kentang basi dengan daging dan cendawan cincang disediakan dalam urutan ini: di bahagian bawah acuan diletakkan cincang, kentang lenyek di atas, dan kemudian lapisan keju (120 g). Sekarang anda mahu untuk menghantar hidangan di dalam ketuhar selama 15 minit sehingga perang keemasan.

Pasta dengan daging dan cendawan

Pasta, dimasak mengikut resipi ini, kelihatan seperti semua dikenali sejak zaman kanak-kanak pasta nautika, tetapi masih mempunyai perbezaan yang ketara.

Semasa penyediaan hidangan goreng pertama pemadat (0.5 kg), kemudian dengannya ditambah cendawan. Semua bersama-sama untuk menyediakan tudung selama 20 minit. Apabila pemadat cendawan bersedia, mereka menambah pasta kering (200 g), yang dipenuhi dengan air. Air tidak mencukupi untuk menampung pasta. Sekarang, api harus ditetapkan pada maksimum, untuk pasta dalam kuali sentiasa dan kuat rebus. Setelah air mendidih jauhnya, di pasta siap tambah satu sudu krim masam dan kemudian taburkan dengan herba.

Kentang dengan daging cincang dan cendawan

Penyediaan hidangan bermula dengan daging panggang. Kentang perlukan di sini di giliran terakhir. Kuali dengan mentega (50 g) telah meletakkan pemadat (1 kg) dan goreng kepada haba yang tinggi. Dalam satu lagi cendawan goreng pan dan bawang selama 5 minit, kemudian menambah mereka bacon dihiris halus (100 gram) dan bawang putih (4 keping). Kemudian, kuali dengan cendawan beralih daging cincang panggang. Di sini, tuangkan anggur kering merah (500 ml) dan menambah pes tomato (2 sudu besar. Sudu). Masak hingga mendidih, kemudian keluarkan kuali dari haba. Tambah daun thyme dan teluk.

Pemadat untuk beralih dari kuali menggoreng ke dalam tin pembakar dan hantar dalam ketuhar selama 1 jam. Selepas masa di atas meletakkan cincang dengan cendawan dihiris kepingan nipis dan dicampur dengan bawang putih dan thyme kentang (4 pcs.). Menghantar borang di dalam ketuhar, dipanaskan kepada 200 darjah selama 30 minit lagi.

Kentang dengan daging dan cendawan digunakan dalam bentuk panas. Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan parmesan parut disyorkan.

Lasagne dengan cendawan dan dicincang

Untuk penyediaan lasagne atasnya preskripsi perlu daging cincang (500 g), kulat (250 g), lembaran kering gandum durum (9 pcs.) Dan becamel (0.5 L), yang disediakan mengikut resipi yang ditandakan.

Akan lasagna dalam urutan berikut: pertama cincang, goreng dalam sos tomato, kepingan kemudian dikeringkan, sos becamel atas dengan cendawan dihiris halus, kemudian kembali lapisan lembaran. Di atas lembaran lasagne lagi meletakkan sos daging lembu, keju dan kemudian lembaran. Bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.

daging Zrazy dengan cendawan

Secara tradisinya Zrazy diperbuat daripada kentang lecek dan berkhidmat kepada mereka sebagai hidangan yang berasingan dengan sos. zrazy kami diperbuat daripada daging cincang dan pemadat mereka akan cendawan. Hidangkan boleh lecek kentang, beras atau soba.

Mula-mula kita perlu menyediakan pemadat untuk zrazy. Untuk cendawan ini (200 g) telah goreng bawang hingga masak. Apabila pengisian sejuk sedikit, ia ditambah telur rebus (2 pcs.), Diced.

Untuk penyediaan sosej daging diperlukan sebuku (keping 1) direndam dalam susu (½ v.). Kemudian memerah dan menambah daging lembu tanah. Dalam mangkuk yang sama memandu 1 telur. Cincang menguli dengan baik, supaya licin. Selepas ini bentuk bola, kemudian leperkan menjadi pancake pada sawit, di dalam meletakkan sudu cendawan pengisian dan membentuk bakso a. Zrazy tepi perlu juga menutup sehingga pengisian sepenuhnya dilindungi.

Zrazy goreng dalam minyak sayur-sayuran di kedua-dua belah pihak, dan kemudian dibawa ke kesediaan dalam ketuhar selama 20 minit. Sebelum penaik dalam borang yang diperlukan untuk meletakkan sekeping mentega.

Roll daging cincang dengan cendawan

Dalam resipi ini, terus terang menyatakan dan cendawan disediakan secara berasingan, tetapi mereka mengisi digabungkan dengan sempurna. Menyediakan roll bahagian daging mesti disambungkan ke satu mangkuk daging lembu tanah (1 kg), telur (3 pcs.), 100 g sos tomato tomato, bawang (3 pcs.), Bawang putih (keping 1) dan segelintir pasli cincang. daging lembu saham dalam bentuk 10 hingga 30 cm (ia adalah mungkin untuk membuat bentuk foil) dan bakar pada suhu 180 darjah 20 minit. Daging pengisian siap untuk keluar dari bentuk dan sejuk.

Untuk pengisian berikut goreng cendawan dalam mentega sehingga lembut. Kemudian beralih ke dalam mangkuk yang berasingan dan sejuk. Sementara itu, melancarkan doh untuk sehelai saiz itu bahawa mereka boleh balut pengisian. Plast gris telur. Sepanjang tengah lembaran doh meletakkan pengisian cendawan, dan kemudian daging. Tepi pemotongan itu dalam adunan menjadi jalur dan roll balut, bertindih mereka di bahagian atas. Baking akan disediakan 40 minit pada 180 darjah. Jika roll atas perangan sebelum masa yang diperuntukkan, ia perlu tutup dengan foil.

Kaserol soba dengan daging, cendawan dan keju

Untuk casseroles memasak soba berguna bubur perlu soba, daging lembu, cendawan, bawang dan lobak merah, lada, keju, telur dan rempah. Mesti dimasak soba (200 g) sehingga selesai. Manakala bubur jagung mesti goreng yang dimasak pada bawang goreng dan lobak merah, dan di pihak yang lain - lada dipotong dadu dan cendawan (200 g).

Sediakan massa keju telur. Untuk melakukan ini, pukul telur (3 pcs.) Dan menambah kepada mereka keju parut (200 g). Apabila soba dimasak sejuk sedikit, ia adalah perlu untuk menggabungkan dalam satu hidangan mentah ayam cincang (500 g), gandum hitam, cendawan, lada, bawang dan lobak merah. Tambah garam dan lada secukup rasa. Campurkan daging cincang dengan cendawan dan keju dan jisim telur. Kemudian, letakkan dalam mangkuk pembakar dan hantar ke ketuhar dipanaskan kepada 180 darjah selama 45 minit. Selepas masa yang tertentu mengawal bentuk pinggan dan taburkan keju (100 g). kaserol memasak lagi 10 minit sehingga garing.