Daripada apa sebatian organik mudah terdiri daripada protein? Struktur dan sifat-sifat fungsi

Protein memainkan peranan yang penting di dalam tubuh manusia. Dari mana ia dibuat, apa struktur dan sifat-sifat mereka, membaca artikel itu.

maklumat umum mengenai protein dan klasifikasi mereka

Bermaksud protein yang dikenal pasti dalam abad kesembilan belas. Ahli-ahli sains telah memberi nama kepada bahan-bahan ini, "protein", yang bermaksud "pertama, ketua." Tindak balas kimia yang berlaku dalam protein, adalah satu ciri penting. Mereka adalah asas untuk mewujudkan sel-sel baru.

Kerana struktur kompleks molekul protein dan sebilangan besar fungsi yang dilaksanakan saintis adalah amat sukar untuk membuat klasifikasi tunggal. Oleh itu, pengetahuan mengenai protein dikelaskan mengikut beberapa kriteria:

1. Mengikut komposisi bahan kimia protein boleh mudah atau kompleks. Apa yang ia terdiri daripada protein mudah dan kompleks? Struktur pertama termasuk asid amino sahaja. Protein kompleks ditambah kepada mereka sebatian bukan protein.
2. Oleh protein fungsi, sebatian organik, berbeza dalam beberapa kelas:

• protein pemangkin - enzim yang melaksanakan fungsi pecutan tindak balas kimia. Tanpa penyertaan mereka proses mustahil dipanggil sintesis dan pereputan.

• protein pengangkutan mengikat hormon, asid lemak dan banyak sebatian lain yang berasal dari organik dan bukan organik. Selepas itu memasuki saluran darah dan dibawa ke kawasan badan di mana mereka diperlukan. Ini protein aktif mengangkut bahan-bahan melalui penggunaan biologi membran, gula, lipid, asid amino dan ion.
• Protein melaksanakan fungsi sokongan. Dengan penyertaan mereka membentuk rangka selular. Yang paling biasa ialah: kolagen, melaksanakan fungsi menyambung tisu, kuku dan rambut keratin, elastin dan sel vaskular lain. Dalam kombinasi dengan lipid mereka mewakili asas struktur membran.
• Fungsi perlindungan protein. Antibodi (immunoglobulins) mengikat terperangkap dalam badan mikroorganisma patogenik, dan kemudian meneutralkan pengaruh mereka ke atas tubuh manusia. Tanpa penglibatan thrombin dan fibrinogen adalah proses mustahil pembekuan darah.
• Kawal selia fungsi - protein mengekalkan aktiviti normal organisma, organ-organ, sel dan semua proses yang berlaku dalam badan.
• Protein memberikan sel-sel keupayaan otot mengecut, jadi bergerak lalu lintas. Menggunakan protein reseptor sel-sel organisma melihat maklumat dari alam sekitar, menyampaikan kegelisahan.

Apakah protein?

Ini makromolekul komposisi sebatian organik. Apa yang ia terdiri daripada protein? Dalam pembinaan mereka melibatkan dua puluh jenis residu asid amino yang dihubungkan dalam siri untuk membentuk rantaian panjang lebar. protein penyelidikan sebelum dipanggil burung bahan telur yang coagulates apabila dipanaskan, dan membentuk jisim tidak larut putih.

Kemudian ia menerima nama banyak bahan-bahan tumbuhan atau berasal dari haiwan, mempunyai ciri-ciri yang sama. Jumlah protein dalam semua organisma hidup Kuasa atas sebatian lain. berat kering adalah lebih daripada separuh daripada jumlah jisim protein.

Mungkin, dalam alam semula jadi terdapat sehingga berbilion-bilion sebatian ini, pelantikan individu. Sebagai contoh: bakteria Escherichia coli mengandungi tiga ribu pelbagai jenis protein. Untuk protein termasuk enzim yang mengambil bahagian dalam tindak balas kimia yang berlaku dalam sel-sel.

Komposisi protein

Protein - Polymers perintah tak berkala. Daripada apa sebatian organik mudah terdiri daripada protein? monomer mereka adalah dua puluh jenis asid amino. Bergantung kepada keupayaan disintesis dalam asid amino badan adalah penting dan tidak penting. Yang pertama mempunyai keupayaan untuk disintesis, dan kedua - tidak, lebih daripada itu, kehadiran mereka dalam badan yang disebabkan oleh pengambilan makanan.

Daripada apa sebatian organik mudah terdiri daripada protein? Oleh asid amino komposisi dan membezakan protein rosak gred tinggi. Kumpulan pertama mempunyai ciri-ciri yang mengandungi semua asid amino, dan kedua - dengan ketiadaan sebahagian daripada mereka.

Protein yang mengandungi asid amino sahaja dipanggil mudah. Jika, selain daripada asid amino, terdapat komponen lain - rumit. Mereka boleh menjadi logam, karbohidrat, lipid, asid nukleik.

protein mudah

Daripada apa sebatian organik mudah terdiri daripada protein? komposisi mereka, lihat di bawah. Protein dipanggil protein. Sifat-sifat ciri dibahagikan kepada kumpulan-kumpulan berikut:

• Albumin - mempunyai keupayaan untuk larut dalam air, membeku apabila dipanaskan, tidak mendakan penyelesaian pelbagai garam.
• Globulins - tidak larut dalam air, tetapi hanya dalam penyelesaian kepekatan garam yang rendah.

• Histon - protein adalah watak utama dalam bentuk nucleoprotein. Lokasi leukosit darah dan bola.
• Protamine - mereka termasuk tidak sulfur. Sifat-sifat kuat asas muncul. Sebagai sebahagian daripada protein - nucleoproteins. Mereka kaya dengan sperma ikan.
• Prolamin - mudah larut dalam alkohol. Ia mengandungi bijirin. Prolamin gliadin adalah wakil - komponen utama gluten.
• Scleroproteins mempunyai keupayaan untuk tidak membubarkan. Yang terkandung dalam penutup luar badan haiwan, tulang dan tisu penghubung. Diwakili oleh kolagen, keratin, fibroin, elastin.

Daripada apa sebatian organik mudah terdiri daripada protein? Mereka terdiri daripada pelbagai jenis asid amino dan protein mereka mempunyai dua puluh.

Apakah fungsi protein?

sebatian organik (protein) melaksanakan beberapa fungsi:

• Menyediakan metabolik dan proses kawal selia.
• Melakukan penghantaran protein ke dalam darah, yang menyediakan bahan yang diperlukan semua organ-organ.
• gentian bentuk otot.
• Mereka adalah asas tulang dan tisu penghubung.
• Mengawal penghadaman, metabolisme tenaga.
• gen dikawal tindakan.
• Melindungi tubuh, meningkatkan imuniti.

karbohidrat

Sebatian organik asal asli, mengecas badan dengan tenaga. Mereka secara meluas tersebar di alam semula jadi. bahagian mereka dalam tumbuh-tumbuhan adalah 70-80 peratus daripada jumlah berat pepejal dalam haiwan - hanya dua. Komposisi sebahagian karbohidrat dalam kumpulan karbonil dan sebahagian kecil daripada hidroksil. sebatian ini adalah sebahagian daripada sel-sel dan tisu di dalam badan. Apakah bahan kimia yang dipanggil karbohidrat? Komposisi karbohidrat termasuk oksigen, hidrogen, karbon. Walaupun derivatif yang kedua dibezakan oleh kandungan mereka unsur-unsur lain, nitrogen, sebagai contoh.

Karbohidrat - produk fotosintesis. Tanpa mereka biosintesis mustahil dalam tumbuh-tumbuhan, kerana mereka adalah bahan permulaan untuk proses ini. Karbohidrat, sebagai kelas sebatian organik yang mempamerkan kepelbagaian. Peranan mereka adalah aspek pelbagai rupa.

fungsi karbohidrat

sebatian organik mempunyai fungsi yang berikut:

• продукты окисления соединений (глюкоза, гликоген, крахмал) поступают в клетки, заряжая их энергией. Tenaga - produk pengoksidaan sebatian (glukosa, glikogen, kanji) masuk ke dalam sel-sel dengan mengenakan tenaga mereka. Kira-kira enam puluh peratus daripada tenaga yang digunakan adalah diimbangi oleh karbohidrat, yang membekalkan sel-sel darah. Tenaga dibekalkan kepada otak, meningkatkan aktivitinya.
• fungsi plastik - sambungan adalah merupakan sebahagian daripada banyak struktur pada tahap sel, ia mengandungi semua sel-sel badan: membran biologi, organel sel. Dengan enzim bentuk bantuan dan nucleoproteins lain mereka.
• fungsi perlindungan - kelenjar mukus dikeluarkan berfungsi untuk melindungi dinding dalaman banyak organ-organ yang berbeza daripada kesan yang tidak diingini: mekanikal, kimia, bakteria. Ini dicapai melalui kandungan yang tinggi karbohidrat dalam rembesan likat.
• fungsi kawal selia - karbohidrat mengawal pergerakan, kerana penggunaan serat dengan struktur kasar yang merengsa mukosa saluran penghadaman.
• fungsi tertentu - karbohidrat adalah berbeza. Dengan sebahagian daripada mereka menghasilkan antibodi, kumpulan darah kekhususan disediakan, ia dibuat menjalankan impuls saraf.