Gingerbread - apa yang ini? Roti halia madu. Bagaimana untuk memasak roti halia

Hari ini gigi manis tidak ada keperluan untuk "mengganggu" penyediaan pastri. Kedai menawarkan banyak pilihan pelbagai produk kuih-muih untuk setiap selera. Tetapi semua mereka tidak berbahaya kepada kesihatan? Ramai suri rumah lebih suka untuk memberi makan kepada keluarga saya sahaja makanan yang dimasak sendiri, termasuk pencuci mulut. Gula-gula yang dibuat dengan tangan mereka sendiri, dijamin tiada bahan pengawet dan bahan-bahan berbahaya yang lain. Supaya kita boleh merawat kenduri sendiri, dan lebih-lebih untuk menawarkan anak-anak beliau.

Gingerbread - adalah kek yang paling mudah, yang mudah disediakan atas dasar madu, yogurt atau jem.

dari sejarah

Gingerbread - adalah konfeksi yang lazat yang diperbuat daripada roti halia doh. Treats datang dalam saiz yang berbeza, dari yang sangat kecil kepada yang besar - hampir satu setengah meter panjang, sehingga 10 cm tinggi dan sehingga satu meter lebar. berat kek kadang-kadang lebih dari makan sedikit-sedikit. Masakan Rusia adalah hidangan yang sangat popular.

nama pai - "halia" - berasal dari perkataan "roti" (sekeping roti). Adalah diketahui bahawa halia asal-usul cerita di Rusia mengambil pada abad IX. Pada masa itu mereka dipanggil kek madu. Dalam roti halia lama diperbuat daripada madu, tepung dan jus berry. Kemunculan nama moden "halia" merujuk kepada sumber-sumber yang berbeza abad XIII-XV.

Huraian

Gingerbread - adalah baking, bahan utama adalah gula, tepung, kacang, kismis, madu. Selalunya ia terdiri daripada dua kek, dipisahkan oleh lapisan jem. Lapisan atas artikel biasanya ditutup dengan sayu, yang disediakan daripada serbuk gula. Kerana kenyataan bahawa kek yang terkandung madu, halia agak lama tidak mendapat basi.

Ia sering berkata bahawa halia - adalah kek tanpa lemak, kerana ia dibenarkan untuk makan, walaupun dalam jawatan, hari tidak terlalu ketat. Dalam tempoh bekalan tanpa lemak tanpa lemak hidangan ini adalah merawat sebenar.

Gingerbread hari ini di kalangan hidangan yang paling popular di Rusia lama. "Bagaimana untuk membuat roti halia?" - yang sering ditanya tunas bakers rumah. Kami cadangkan dalam artikel ini adalah beberapa resepi yang menarik.

Gingerbread "Honey dengan plum," yang disediakan dalam multivarka

Menurut ulasan, roti halia ini diperolehi semata-mata tiada tandingan: ia mempunyai rasa yang amat lembut, manis dan masam adalah gabungan yang sangat berjaya madu dan plum. Untuk maklumat mengenai cara untuk menyediakan madu roti halia dengan plum dalam multivarka, terangkan dalam artikel ini kemudian.

bahan-bahan

Madu roti halia dengan plum - ini adalah kek yang mudah, yang diperlukan untuk memasak:

• 8-10 pc. plum;
• tepung - 200 g;
• Madu - 150 g;
• gula - setengah cawan;
• krim masam (sebarang kandungan lemak) - 2 meja. l.;
• soda - L;. setengah jam.
• garam - L;. setengah jam.
• longkang. minyak (atau marjerin) - 100 g;
• 2 biji telur.

Dalam multivarka digunakan kuasa: 800 Watts. masa yang diperlukan untuk penaik: 70 minit.

penyediaan

Gingerbread "Honey dengan plum," disediakan dalam beberapa peringkat:

• Plum juga dibasuh dan dilap kering. Dipotong dua dan mengeluarkan benih.
• Ayak tepung, menambah soda beliau, garam, gula dan campuran. Kemudian, tambah saliran yang baik. mentega atau marjerin (lembut) dan diuli untuk membentuk serbuk berminyak halus.
• Dalam mangkuk pengisar telur rehat, tambah krim masam dan cecair (pasti!) Honey. Produk yang tebal boleh dibubarkan dalam ketuhar gelombang mikro (di dalam air. Bath) dan kemudian sejuk ke suhu bilik. Campuran ini disebat dengan menggunakan pengisar atau Corolla
• Campuran kering dan cecair digabungkan dan bercampur-campur. Multivarki tersebar dalam mangkuk, selepas regangan lancar. minyak. Top dipotong menyebabkan bahagian longkang. Pelayan wanita tidak mencadangkan utaplivat plum dalam ujian. Semasa membakar ia sendiri akan menyerap keping buah-buahan.
• Dalam multivarka pilih program "Bakar", meletakkan penyediaan roti halia - 1 jam 10 minit. Memasak saiz roti halia oven 22 x 33 cm, suhu 180 ° C. Bersihkan dengan bakar "sehingga serpihan kering". Selepas masa CF memutuskan sambungan yang diperlukan dan meninggalkan roti halia siap dalam mangkuk selama 10 minit lagi.
• Kemudian dikeluarkan, merebak di atas pinggan. makanan siap jika dikehendaki, taburkan dengan gula aising dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Gingerbread "biara Lean"

Untuk penyediaan digunakan:

• gula 1 cawan;
• setengah cawan raf. sol. minyak;
• 1 / 2stak. kacang;
• setengah cawan buah-buahan kering;
• 1 timbunan. jus (epal);
• 2 cawan tepung;
• soda - setengah sudu kecil. l.;
• jus lemon - 1 meja. l.;
• secubit garam;
• kayu manis dan vanila ditambah secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak?

Gingerbread "biara Lean" bersedia untuk memaafkan. Anda hendaklah terlebih dahulu mengisar kacang dan buah-buahan kering yang dicincang.

Berikut adalah menyediakan doh. Gula dan minyak perlu dicampur, menambah buah-buahan kering dan kacang, teh ais atau jus epal, pembayaran balik soda dan garam, vanila dan kayu manis. Semua bercampur dengan teliti, dituangkan ke dalam campuran tepung, berhati-hati menguli doh, tersebar dalam bentuk yang lancar. Pie dibakar selama kira-kira satu jam. Jika mahu, boleh dipotong untuk kek halia siap diapit dan beberapa jam atau krim. Anda tidak boleh lakukan, ulasan, roti halia lazat tanpa lemak tanpa ia.

Suri rumah harus ingat bahawa halia tanpa lemak mengeras cepat, jadi ia adalah perlu untuk menyelamatkan dalam periuk, ditutup dengan penutup.

"Madu bersandar" (dengan kacang dan kismis)

Resipi ini telah diketahui nenek kami. Mereka memanggilnya tanpa lemak seperti roti halia yang dibakar dalam jawatan. Di samping itu, dalam penyediaan gula-gula tidak menggunakan sebarang susu, tiada mentega, tiada telur. Sebagai sebahagian daripada pai:

• (Sudu 6 meja.) Madu;
• tanpa lemak (sayur-sayuran) minyak (setengah gelas);
• Kismis (setengah gelas);
• Soda (, satu sudu teh.);
• kacang (setengah gelas);
• Air (1 timbunan.);
• Dua cawan tepung;
• Koko (Dua sudu.);
• kayu manis dan ketumbar (kepada lebih. pisau).

Langkah demi langkah memasak

• Dalam segelas suam (tidak panas!) Air membubarkan madu. Selanjutnya, di dalam bekas yang berasingan menambah sol. minyak.
• Koko, baking soda dan kayu manis dicampur dalam bekas yang berasingan, kemudian tuangkan campuran ke dalam bekas dengan air minyak dan gula. Semua campuran.
• Selanjutnya, dalam kapasiti tepung ditambah. Uli doh, yang tidak boleh terlalu nipis, dan ia perlu mengelakkan ketulan. Ketekalan doh akan sama dengan tebal (rumah!) Krim masam. Tambah kepadanya kacang dan kismis dan kacang, menggantikan doh supaya mereka diagihkan secara sama rata.
• Borang baking dipenuhi dengan kertas minyak atau gris dengan mentega dan taburkan dengan tepung, untuk mengelakkan pembakaran, merebak doh ke dalamnya. Kek dibakar di dalam oven dalam teknologi. 30 minit pada t: 200 ° C.
• The roti halia selesai potong seperti pai. Dan anda boleh mengurangkan dan kek diapit dengan krim atau jem.

Satu resipi klasik

Gingerbread "Classic" - makanan istimewa dalam masakan yang menggunakan jem. bahan-bahan:

• tepung - 2 timbunan;.
• gula - satu timbunan;.
• jam - satu timbunan;.
• Dua telur ayam;
• soda - satu sudu teh. l.;

Untuk taburkan kek siap menggunakan gula aising.

Penyediaan roti halia "klasik"

Makanan, bakar dengan jem - ia adalah resipi roti halia yang paling mudah yang telah lama dianggap sebagai memasak klasik.

Sebarkan jem ke dalam mangkuk kecil dan menambah ia dibayar soda, dan kemudian bercampur dengan teliti selama lima minit dan dibenarkan untuk membubarkan sepenuhnya soda. Kadang-kadang, selepas penambahan soda menukar warna jem, mendapatkan warna kelabu. Takut ini tidak perlu, keselesaan mengalami confectioners, ini adalah agak satu proses normal.

Dalam kapasiti yang besar di mana untuk menyediakan doh, ditaburi tepung, gula dan dikacau.

Menambah jem dan telur. Pukul semua dengan bantuan daripada Corolla atau mixer. Akhirnya, berubah doh, ketekalan yang akan sama dengan krim tebal. Seterusnya, tuangkan adunan ke dalam bentuk yang lancar. Permukaan sudu diratakan. ketuhar adalah pra-panas 200 ° C. Gingerbread bakar selama 50 minit. makanan siap ditaburi dengan gula serbuk. Ia akan menjadi lazat!