Gunakan untuk seseorang Keju

Sejarah keju agak kuno, tetapi bagi kita, produk ini telah mencapai hampir dalam bentuk di mana ia makan dewa-dewa purba. Sudah tentu, pada masa ini pelbagai produk ini di rak kedai-kedai, pasar raya dan pasar hanya menakjubkan, tetapi ia terutamanya kerana pelbagai bahan tambahan. Beliau kekal sebagai produk purba dihasilkan daripada susu lembu atau kambing.

Apakah faedah daripada keju?

Pakar pemakanan yang sangat berminat dengan produk ini, jadi mereka menganggap ia lebih berhati-hati. Ia telah mendapati bahawa dalam proses masak keju di dalamnya terdapat proses yang serupa dengan proses mencerna susu badan kita. Tetapi orang yang menggunakan susu dari hari pertama kehidupan. Keju adalah produk di mana mineral-betul seimbang, yang badan kita memerlukan demikian. Memandangkan bahawa ini adalah produk makanan yang sangat berminyak, ia adalah sangat mudah untuk mencerna dan tidak menjadi sumber reaksi alahan. Oleh itu, penggunaan keju kelihatan jelas. Walau bagaimanapun, pandangan mungkin berbeza.

Adalah dipercayai bahawa pandangan yang terbaik adalah Perancis, Austria dan keju Swiss. Ini mungkin disebabkan oleh hakikat bahawa lembu tempatan meragut di padang rumput alpine yang sangat baik, menyerap rumput sangat hijau, dan di gerai-gerai mendengar simfoni Mozart dan Strauss waltzes, itulah sebabnya susu mereka direndam dalam bau bunga dan matahari. Di pergunungan tempat-tempat ini dan kini terdapat banyak biara, di mana keju melakukan selama berabad-abad, rahsia resipi tidak didedahkan. Banyak rahsia dan kini dianggap sebagai "highlight" daripada biara. Sami-sami menghasilkan produk mereka dalam kuantiti yang kecil, jadi ia sentiasa dalam harga dan pada tahap yang baik.

Lama dahulu sami perasan bahawa apabila ditambah kepada susu memburuk dan herba ditekan, diikuti oleh produk salai di atas api dan rendam dalam air garam, anda boleh mendapatkan rasa khas. Jadi mendapatkan keju - keju primitif pertama, manfaat dan kemudaratan masih mengejutkan. Kemudian ia mula menambah pelbagai bahan-bahan untuk menyediakan proses penapaian canggih untuk mencapai rasa yang luar biasa. Ia adalah dari zaman ini adalah disebabkan oleh kelahiran banyak rahsia monastik pembuatan keju. Walau bagaimanapun, sami-sami telah tidak bertujuan untuk menakluk dunia dengan produk mereka, mereka telah melakukan mereka untuk diri sendiri. Eropah dan Amerika, seperti keju meja, yang membahayakan adalah minimum, tidak lama dahulu. juga anda boleh mencari produk di pasaran Rusia, tetapi kosnya adalah sangat tinggi.

Keju adalah salah satu produk tenusu terbaik dengan nilai yang besar. keju anda boleh menganggarkan kepekatan sifat berfaedah susu, dan ia adalah sangat tinggi dalam protein, mudah kalsium dihadam serta vitamin A dan B2. Pada masa yang sama ia mengandungi banyak kolesterol dan lemak.

Ia adalah penting untuk mengetahui bagaimana untuk memilih keju berkualiti. Semasa pemilihan jenis pepejal dan separa pepejal perlu memberi perhatian kepada integriti penutup, ia tidak perlu retak di atasnya mestilah bebas daripada titisan kelembapan. Pada keju sepatutnya berwarna putih acuan plak-suka, ia tidak berbau seperti amonia atau bau luaran lain.

Penggunaan keju biru

Mari kita menilai keadaan di pasaran produk. Kini di pasaran adalah kumpulan yang paling penting keju monastik separa keras, keras, biru, lembut, dengan kerak penisilin dan reput mulia. Sebahagian daripada mereka telah dilahirkan beberapa abad yang lalu. Mereka begitu lazat bahawa sami-sami hanya perlu lulus resipi dari generasi ke generasi, tanpa membuat apa-apa perubahan kepadanya. Mungkin rahsia ini adalah dalam air garam, yang dibasuh oleh kepala keju setiap hari, di suatu tempat melakukan wain biara, tetapi di suatu tempat - bir. Rasa produk akhir bergantung kepada jenis dan kualiti cucian. Sesetengah keju semasa masak dibalut dengan kain kanvas, memberikan rasa khas. Ciri utama biara adalah kerak, yang telah lama diiktiraf oleh pelanggan.

Tidak lama dahulu, sami-sami mula dibuat keju lembut dengan acuan. Produk ini tidak semua mempunyai rasa. Penggunaan keju biru telah lama diiktiraf oleh pakar pemakanan dan produk itu sendiri dianggap bangsawan. Mereka menghasilkan masa yang sangat lama, tetapi proses ini adalah sangat mahal kerana ia dilakukan secara manual. Biasanya dalam keju ia ditanam hanya satu spesies reput mulia: penisilin biru atau putih. Walau bagaimanapun, terdapat produk yang sangat asal, yang menggabungkan kedua-dua jenis acuan. Pertama datang masak acuan biru dalam dan kemudian luar akan kelihatan putih.

Walau bagaimanapun, kita mesti memahami bahawa keju - bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna!