Jus wortel untuk musim sejuk di rumah. Perolehan jus lobak merah: resipi

Sehingga kini, terdapat banyak pilihan "lazat" untuk membuat jus lobak merah untuk musim sejuk di rumah. Minum jus semulajadi sepanjang tahun sangat berguna, di samping itu, mereka juga disimpan dan tidak memerlukan perhatian. Terdapat pelbagai cara menuai jus, jadi setiap pemilik tanah boleh mencari resipi "sendiri" nya. Apabila anda memerah semua bahan yang berguna, maka minuman ini sangat diperlukan untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Bagaimana untuk mendapatkan jus

Anda boleh mendapatkan jus lobak dalam pelbagai cara, tetapi paling kerap menggunakan yang berikut:

• Mincer daging. Kaedah ini sangat memakan masa dan memerlukan masa, kerana anda perlu memutar secara manual.
• Juicer mekanikal. Untuk mendapatkan jus itu, buat saja wortel dan putarnya, dengan menggunakan pemegang auger.
• Juicer elektrik. Proses berputar adalah automatik. Nyonya ini hanya boleh meletakkan wortel.

Kaedah pemeliharaan

Di rumah, anda boleh menyediakan jus dalam dua cara:

• Pembotolan panas. Dalam kes ini, anda perlu memanaskan jus dan rebus pada api kecil. Selepas ia dituangkan ke dalam tin, anda mesti segera menggulungnya. Tara perlu diserahkan dan ditinggalkan dalam kedudukan ini dan tunggu sehingga ia sejuk.
• Pasteurization. Perolehan jus lobak itu menganggap pemanasannya hampir mendidih. Selepas ini, anda perlu menuangkan jus ke dalam tin dan tutup dengan penutup yang sama. Mereka dipasteurisasi selama kira-kira 20 minit pada nilai suhu 90 ° C. Apabila prosedur selesai, penutup mesti diketatkan dengan ketat.

Penyediaan wortel

Untuk membuat jus enak dan berguna, anda perlu memilih sayuran yang betul. Mereka harus segar, matang, sihat dan berkualiti. Jika ada lubang atau retakan, maka lobak merah ini tidak sesuai untuk jus. Buah-buahan yang disapu juga tidak sesuai untuk membuat jus lobak merah. Menyediakannya - prosesnya tidak begitu sukar, tetapi memerlukan pengetahuan mengenai hal-hal kecil.

Buah-buahan perlu dibasuh dan dibersihkan semua kotoran. Untuk ini, kedua-dua air yang mengalir dan tangki air besar boleh digunakan. Ia perlu mengeluarkan semua daun dan memotong bahagian yang keras.

Pasteurization

Walaupun sebelum perempuan simpanan cuba memerah jus pada apa jua kos, pakar pemakanan moden menasihatkan supaya tidak melakukannya. Mereka mendakwa bahawa ia adalah minuman dengan pulpa yang baik untuk kesihatan. Selain vitamin, mereka mengekalkan bahan serat dan pektin. Mereka menormalkan kerja saluran pencernaan.

Selepas memerah jus itu perlu dituangkan ke dalam periuk dan dipanaskan di mana-mana sehingga 80-95 ° C. Sangat penting untuk tidak mendidihnya. Apabila jus sejuk, ia perlu ditekan dan dipanaskan semula. Semasa prosedur kedua, anda boleh menambah sedikit gula.

Walaupun jus panas, ia perlu dituangkan ke atas tin yang sebelum ini disterilkan. Adalah lebih baik untuk mencurahkan hampir ke atas, supaya jus tidak merosot. Setelah menyumbat tin, mereka pasteur selama sekitar 20 minit.

Pengisian panas

Untuk menyediakan jus lobak untuk musim sejuk di rumah dengan pembotolan panas, perlu panas hingga kira-kira 70-75 ° C, dan kemudian menyaringnya. Selepas ini, rebus selama beberapa minit dan tuangkan ke dalam balang yang disteril. Untuk memaksimumkan manfaat, pakar pemakanan mengesyorkan menambah sedikit krim. Bekas yang dilancarkan harus diserahkan dan dibalut dengan sesuatu yang hangat, contohnya, selimut atau selimut.

Jus, disebat dengan pengadun

Dengan bantuan mixer, anda juga boleh mendapatkan jus lobak merah. Resipi itu tidak diketahui semua, tetapi ternyata sangat lazat. Untuk penyediaannya, anda perlu memilih buah-buahan berwarna yang matang dan cerah. Mereka perlu dibasuh, dikupas dan diparut dengan lubang besar. Untuk jisim yang terhasil, tambah sedikit air dan letakkan api kecil. Wortel mestilah mereda sehingga menjadi lembut.

Campuran mesti dilalui pemerah jus, dan kemudian dipukul dengan pengadun. Menambah 10% sirap gula dalam nisbah 1: 1, anda perlu membawa campuran ke dalam mendidih, kacau sepanjang masa. Selepas 5 minit, anda perlu mencurahkan jus ke dalam tin yang disediakan dan segera gulungkan penutup. Selepas bekas telah disejukkan, ia harus dikeluarkan ke tempat yang gelap.

Resipi Tradisional

Jus lobak memasak untuk musim sejuk di rumah di bawah resipi klasik tidak sukar. Pertama sekali, adalah perlu untuk membilas dan mengisar buah dengan bantuan pengisar, untuk membuat kentang tumbuk. Selepas itu, ia perlu merosot melalui kasa. Untuk meningkatkan rasa, sesetengah suri rumah menambah sedikit asid lemon atau sirap gula.

Penyediaan jus dalam pemproses jus

Ia mudah membuat jus lobak dalam periuk jus. Sebelum memasak, bilas sokovarku dalam air panas, dan rebus hos.

Air dicurahkan ke dalam pangkalan sovochark dan dipanaskan hingga mendidih. Apabila semua sayur-sayuran dimuatkan, anda perlu menutup sovochark dengan penutup dan teruskan pemanasan. Hos getah hendaklah ditutup dengan pengapit. Adalah penting untuk memastikan air tidak mendidih.

Seluruh proses berlangsung di mana saja dari setengah jam hingga 70 minit. Apabila masa habis, jus panas perlu disalirkan ke dalam tin yang disediakan terlebih dahulu.

Jus bercampur

Rasa wortel tulen tidak disukai oleh semua orang, jadi jusnya dicampur dengan jus dan nektar lain. Jus buah-buahan Apple sangat popular . Untuk membuatnya, anda perlu memotong buah-buahan dan mencuri mereka. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan periuk tekanan atau pengukus. Selepas ini, perlu membersihkan kentang lenyap melalui ayak dan campurkan dengan jus epal. Proporsi boleh diambil sewenang-wenang, berpandukan rasa mereka sendiri.

Menambahkan gula, campuran mesti dipanaskan selama beberapa minit pada suhu 85 ° C. Selepas itu, anda boleh mencurahkan jus ke dalam balang yang disterilkan dan pasteur. Sekiranya bekas adalah liter, proses ini akan mengambil kira-kira 25 minit.

Jus untuk penurunan berat badan

Jus lobak khas disediakan untuk penurunan berat badan. Resipi itu terkenal, tetapi tidak semua orang tahu tentang sifat-sifat minuman ini. Untuk mengurangkan berat badan, berguna untuk minum jus labu-lobak. Peratusan ini perlu disimpan 3: 1. Jus seperti ini boleh diminum seperti yang baru disediakan, dan ditutup untuk musim sejuk. Ia boleh dipelihara dengan cara yang mudah.

Cara minum jus dengan betul

Sediakan jus lobak untuk musim sejuk di rumah - ia hanya setengah pertempuran. Untuk menjadikannya berguna, ia mesti diminum dengan betul. Gunakannya semestinya antara hidangan, menambah sedikit krim masam atau mentega ke kaca. Ambil jus panjang tidak boleh, anda perlu berehat.

Awas

Minum banyak doktor jus lobak tidak mencadangkan, kerana jumlah yang berlebihan dalam badan boleh menyebabkan sakit kepala, mengantuk, kelesuan, loya, muntah dan sensasi yang tidak menyenangkan. Di samping itu, penyalahgunaan jus lobak boleh menyebabkan perubahan dalam warna kulit: muka, telapak tangan dan kaki memperoleh warna oren.