Pencegahan Salmonellosis. Bagaimana untuk mengelakkan penyakit ini?

Salmonellosis - penyakit berjangkit yang serius yang memberi kesan kepada organ-organ pencernaan, yang berlaku pada manusia, burung dan haiwan.

Salmonella - agen penyebab penyakit ini adalah sangat tahan pengaruh alam sekitar. Mereka boleh disimpan untuk masa yang lama di dalam air, tanah dan dalam semua jenis makanan. Mendapatkan makanan, Salmonella tidak berubah rasa dan warna mereka, dan ada (seperti susu dan daging) walaupun membiak.

Salmonellosis adalah antara penyakit yang paling biasa. Jangkitan organisma biasanya dimakan dengan makanan atau melalui item yang sebelum ini digunakan oleh pesakit. Tempoh pengeraman adalah antara beberapa jam untuk 2-3 hari. orang yang dijangkiti mula berasa sakit di bahagian perut, suhu badan meningkat, ada muntah-muntah dan cirit-birit.

Akibat Salmonellosis mungkin termasuk: goiter, kerosakan buah pinggang, ruam kulit, kegagalan jantung. penembusan yang sangat berbahaya jangkitan ke dalam organ-organ dalaman, kerana ia boleh menyebabkan penyakit bernanah.

Salmonellosis adalah lebih mudah untuk mencegah daripada mengubati. Dalam bentuk yang teruk kematian berjalan mungkin.

Malangnya, vaksin terhadap penyakit ini tidak wujud. Pencegahan Salmonellosis mematuhi asas peraturan kebersihan diri dan pengendalian berhati-hati produk semasa memasak.

Perlu diperhatikan bahawa dalam haiwan penyakit ini adalah asimptomatik, jadi selepas hubungan dengan kucing domestik dan anjing harus teliti membasuh tangan anda.

kanak-kanak kecil dijangkiti sentiasa lebih mudah, badannya lemah. Anda tidak boleh membenarkan dia menyentuh haiwan di jalan, apatah lagi memberi makan kepada burung merpati dengan itu, mereka sangat sering sakit dengan Salmonellosis.

pencegahan jangkitan semasa memasak adalah seperti berikut:

- semua produk perlu dibasuh dengan teliti;

- daging binatang dan burung yang bernilai mendidih dengan teliti;

- produk segar mestilah diasingkan daripada makanan siap, anda perlu mengelakkan sebarang hubungan mereka antara satu sama lain;

- susu sentiasa perlu direbus sebelum penggunaan dan basuh telur, kemudian rebus atau goreng untuk masa yang lama;

- membeli produk yang berasal dari haiwan adalah lebih baik di tempat-tempat di mana pengesahan dilakukan veterinar;

- Sentiasa periksa tarikh tamat tempoh ;

- untuk setiap jenis produk harus mempunyai sendiri papan pemotong dan pisau.

perhatian khusus kepada pencegahan Salmonellosis layak sambil bersantai di udara segar. Air di dalam tasik, sungai dan kolam sering tercemar. Menggunakannya untuk membasuh pinggan dan lebih minum adalah dilarang. Anda boleh mengambil jangkitan dan ketika mandi jika air masuk ke dalam mulutnya, jadi anda perlu berhati-hati.

Pencegahan Salmonellosis adalah tanggungjawab perkhidmatan perubatan dan veterinar. Ia diatur dalam peraturan kebersihan-epidemiologi.

Perkhidmatan Haiwan menyelia aktiviti-aktiviti ladang ternakan, kilang pemprosesan daging, syarikat yang terlibat dalam pengeluaran susu. Mereka memantau proses pembuatan, penyimpanan, pengangkutan lanjut dan penjualan makanan kepada penduduk.

Pencegahan perkhidmatan perubatan Salmonellosis adalah untuk mengambil kawalan institusi pendidikan umum kanak-kanak. Ia termasuk aktiviti-aktiviti berikut:

- pengesahan pematuhan syarat-syarat kebersihan yang ditubuhkan bagi penyenggaraan premis, serta peralatan pemprosesan dengan segala perkakasnya;

- kawalan ke atas penyimpanan dan pengangkutan produk dengan jangka hayat pendek;

- pengesahan pematuhan proses memasak, terutama beberapa hidangan;

- Pegawai Pematuhan Dow yang bekerja di dalam kotak makanan, kaedah-kaedah pemprosesan makanan, serta kebersihan diri.