Penggunaan serbuk alga. Rumpai laut dalam kosmetologi dan masakan

Rumpai laut adalah nama biasa untuk sekumpulan organisme yang berbeza, termasuk benthik, uniselular dan multiselular, serta beberapa alga hijau, biru, merah dan coklat.

Mereka mempunyai pelbagai penampilan dan aplikasi - dari peranan aditif makanan dan berakhir dengan baja untuk struktur pertanian. Dua kawasan terbesar dan terkenal di mana alga digunakan adalah memasak dan kosmetologi.

Rumpai laut dalam masakan

Memasak adalah salah satu aktiviti yang paling kreatif, dan makanan laut di sini mengambil tempat yang besar. Adalah dibenarkan menggunakan serbuk rumpai laut - sebagai perasa, bersendirian atau digabungkan dengan rempah lain. Bahan-bahan kering dan kalengan mencari tempat mereka dalam hidangan pertama dan kedua, salad, pencuci mulut.

"Makanan laut" ditukar menjadi makanan tambahan vitamin, dimakan dalam gula-gula dan diminum dalam koktel. Gula yang boleh dimakan sangat banyak - beberapa dozen, tetapi di sini ia hanya akan berurusan dengan beberapa yang paling popular.

Laminaria

Banyak jenis kale laut digunakan untuk makanan . Untuk memenuhi keperluan harian untuk iodin, sudah cukup untuk memakannya 30-40 gram. Banyak hidangan disediakan dari kelp: ia boleh digunakan bukannya kubis biasa dalam sup, dengan daging atau ikan, dalam hidangan sampingan, ia sesuai untuk gula-gula, pastilles, dimakan dalam bentuk manisan.

Di Jepun, dari kombu, kerana mereka memanggil salah satu jenis kelp, mereka menyediakan hidangan tradisional - sup dasi. Ia juga digunakan sebagai perasa - banyak alga dalam serbuk sesuai sebagai aditif rasa kedua-dua secara bebas dan dalam campuran dengan rempah lain.

Spirulina

Alga, sangat kaya dengan protein, di dalamnya hingga 77% - kira-kira tiga kali lebih banyak daripada daging. Dan sudah tentu, ia adalah penuh, yang mengandungi semua asid amino penting, dan sebagai tambahan kepada mereka - vitamin yang berguna, unsur mikro dan makro.

Jualan spirulina boleh didapati dalam bentuk serbuk (dalam bentuk ini ia menjadi suplemen makanan) dan dalam bentuk tablet. Penggunaan serbuk algae sebagai aditif membolehkan kita memperkayakan hidangan tradisional Barat dengan bahan-bahan yang berguna.

Fucus

Rumpai laut coklat ini tidak bagus, jadi ia sering digunakan dalam bentuk kering sebagai aditif. Fucus mengandungi sejumlah besar vitamin dan makronutrien, termasuk Omega-3-asid, polisakarida, mampu mengurangkan lemak tubuh dan kolesterol.

Nori

Pori rumput laut merah menyembunyikan di bawah nama ini. Termasuk hidangan tradisional South Wales - "sarapan miner" - dengan sosej, telur goreng dan daging goreng dan tomato. Bukan semua jenis porfiri boleh dimakan, tetapi ini biasanya difahami sebagai nori, sesuai untuk makanan, yang tumbuh bukan sahaja berhampiran Jepun, tetapi juga tidak jauh dari Wales dan China.

Di dalam nori, seperti banyak "tumbuhan laut" yang lain, terdapat banyak protein, vitamin dan unsur surih, selain itu mereka hampir sepadan dengan beras, dan juga sesuai sebagai bumbu untuk mi. Terdapat banyak resepi untuk menyediakan hidangan dengan mereka - dalam masakan Jepun tradisional mereka adalah komponen hampir seperempat daripada resipi masakan kebangsaan.

Dale dan puisi

Dals telah lama digunakan untuk makanan di Ireland dan Scotland, di rak kedai-kedai yang dapat ditemui dalam bentuk kering. Kelahiran adalah bahan yang sama dalam masakan Iceland, di mana ia dianggap sebagai penyembuh bagi banyak penyakit.

"Garam" dari tumbuhan laut

Garam Algal adalah salah satu bentuk yang paling mudah didapati di pasaran. Tidak semua orang suka alga dan mampu belajar memasaknya. Walau bagaimanapun, hampir semua menggunakan garam.

Penggunaan serbuk rumpai laut dalam bentuk garam adalah pilihan masakan yang mudah. Selain itu, garam dari alga mempunyai kelebihan besar berbanding natrium klorida konvensional. Dimasak dengan betul, ia memelihara seluruh set unsur mikro dan makro, vitamin, asid amino, yang mengandung tumbuhan hidup. Anda boleh menggunakannya dengan cara yang sama seperti biasa. Di Rusia, di kedai-kedai anda boleh mencari garam dari fucus dan laminaria.

Bumbu dari rumpai laut

Walau bagaimanapun, makanan laut boleh digunakan bukan sahaja dalam bentuk garam. Penggunaan serbuk rumpai laut dalam bentuk perasa juga merupakan cara yang sangat baik untuk memperkenalkan mereka ke dalam diet. Yang paling ringan dalam siri ini adalah nori dan dulce, yang lebih kuat kombu dan kelp, yang paling asin adalah untuk wakame.

Masak mereka secara sederhana: goreng dalam ketuhar pada suhu yang rendah, sehingga mereka menjadi gelap dan menjadi rangup. Selepas menghancurkan dalam mortar dalam serbuk halus. Serbuk yang dihasilkan boleh digabungkan dengan rempah lain.

Rumpai laut sebagai kosmetik

Antara yang paling biasa digunakan - kelp, spirulina, fucus. Rumpai laut dalam kosmetologi adalah sebahagian daripada topeng, krim, minyak urut, digunakan untuk membungkus, mandi dan mengupas.

Laminaria sangat berharga dalam memerangi selulit, tanda regangan dan gangguan metabolik. Di dalam salun ia didapati sama ada dalam bentuk serbuk micronized atau thallus. Spirulina berkat komposisinya dapat meningkatkan nada kulit, melembapkan dan menyuburkannya, mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan.

Fucus adalah ubat yang berkesan untuk pencegahan stretch mark, kedutan dan selulit. Mempunyai kesan detoksifikasi pada badan. Dalam kosmetologi paling sering digunakan dalam bentuk serbuk ekstrak, minyak atau mikron.