Penkek jepun: Resipi

pancake jepun biasa kepada setiap jepun - hidangan tradisional yang kelihatan seperti dua kek dengan inti di dalam. Dorayaki tidak selalu kelihatan seperti ini, sebelum ia diperbuat daripada hanya satu pancake. Resipi diubahsuai roti "Usagi" dalam dua puluhan abad yang lalu.

nama indah "Dorayaki" literal dari cara Jepun "goreng gong." Menurut legenda, ini jenis konfeksi dicipta oleh seorang petani miskin, vyzharivaya pancake Jepun di gong yang terlupa yang melawat Samurai. Instrumen muzik telah digunakan dan bukannya menggoreng.

penkek penaik Jepun, resipi yang telah menjadi popular di luar Jepun, boleh digunakan sebagai Anko pengisian pasta, yang diperbuat daripada Kacang Merah, gula perang dan garam. kedai roti tempatan yang digunakan untuk menambah coklat Dorayaki dan jem tebal, jadi untuk Eropah pelancong kacang pengisian tidak rasa manis cukup.

Kecil lempeng Jepun: bagaimana untuk memasak?

bahan-bahan mudah yang boleh dengan mudah dibeli di pasar raya terdekat diperlukan untuk memasak Dorayaki.

• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 250 g
• gula tepung - 160 g
• serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Madu - 1 sudu besar
• Air - 200 ml.
• kacang merah - 1 sudu besar.
• Gula - 120 g

Pertama anda perlu untuk memasak pasta. Untuk melakukan ini, basuh kacang dan tutup dengan air untuk menutup sepenuhnya kacang. Meletakkan bekas dengan kacang di atas api dan tunggu sehingga mendidih, kemudian menambah gula. Mass perlu untuk tutup dengan penutup dan menolak kuasa api untuk pengisian perlahan-lahan dimasak sehingga lembut. Pan boleh dikeluarkan dari dapur, sekali kacang menjadi lembut, dan air di mana ia dimasak, tuangkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Mengisar kacang untuk puri dan sekali lagi diletakkan di atas api dengan menambah sirap gula dan air. Pasta dianggap selesai sebaik sahaja ia memperoleh warna merah wain dan konsisten lancar.

Sekarang anda perlu untuk menyediakan pancake Jepun sendiri, yang akan dimasukkan ke dalam pengisian. Sediakan doh: Campurkan tepung dan gula aising, serbuk penaik. Menambah campuran kering baki bahan-bahan dan jisim cambuk dengan halo sehingga seragam.

Untuk membuat lebih baik menggunakan menggoreng kuali dengan lapisan tidak melekat - dengan dia lempeng menembak terbaik tanpa takut kerosakan. Bahagian bawah kuali dengan minyak minyak sayuran (minyak atau biji flaks minyak zaitun), dan kemudian tuangkan sebahagian kecil daripada ujian. Setiap pancake perlu masak dengan api sederhana selama tiga minit pada kedua-dua belah pihak. Kepada setiap pancake mempunyai walaupun warna, ia adalah perlu untuk menyediakan pemanasan seragam daripada kuali. kesan minyak dan tidak boleh.

pemfailan Dorayaki

Sebelum menyerahkan jadual gulung pancake Jepun, salah satu kek untuk melincirkan pes kacang, tutup LAYERS kedua AND hadir dalam bentuk tetamu haba. Dorayaki mengambil makanan sebagai hidangan yang berasingan, tetapi juga boleh diberi makan teh atau kopi rebus dengan permintaan.

simpanan

Untuk penyimpanan yang lebih lama Dorayaki boleh menggulung dalam bungkus plastik dan letakkan dalam peti sejuk sebelum penggunaan dan sedikit panas ke suhu bilik dengan menggunakan ketuhar gelombang mikro atau kuali. Ia adalah penting untuk tidak terlalu panas produk, sebaliknya pengisian akan memperoleh rasa.