Bagaimana untuk memasak kentang untuk memastikan ia semua berharga dan berguna kepada anda?

Kentang dan hidangan dari itu - tetamu yang kerap di setiap meja. Resipi menggunakan sangat. Memasak kentang, tahu setiap wanita. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa kentang dimasak dengan betul mengekalkan lebih nutrien. Mari kita bercakap tentang teknologi memasak sayur-sayuran ini yang mengekalkan rasa dan yang paling penting, vitamin.

memasak kentang - adalah cukup mudah. ubi dibersihkan, tuangkan air dan meletakkan periuk di atas api. Jadi saya rasa hampir semua orang. Tetapi sebenarnya ini mudah mempunyai sifat-sifat sendiri.

Sebagai permulaan, mari kita bercakap tentang apa yang kita hilang apabila pendekatan yang salah untuk proses ini. Kentang kaya dengan vitamin B, tetapi dalam kuantiti yang besar ia mengandungi vitamin C. Namun, ia mengandungi banyak mineral dan nutrien lain. Untuk kentang semasa memasak tidak hilang nilainya perlu mengikuti beberapa peraturan.

Bagaimana untuk memasak kentang dan sayur-sayuran lain yang mereka kekal berguna? Sudah tentu, dalam dandang dua. Rawatan ini membantu untuk menjimatkan sehingga 75% nutrien. Ya, dan proses memasak tidak terlalu sukar. Mengambil kentang dan membersihkan ia dari kulit. Di sini ia harus diperhatikan bahawa ia tidak perlu untuk memotong lapisan tebal. Di bawah kulit adalah sebahagian besar nutrien dan vitamin. Tetapi jika kulit itu kehijauan, maka ia adalah tanda kehadiran bahan-bahan berbahaya solanine. Ia semestinya mesti dikeluarkan.

ubi dirawat diletakkan dalam pengukus dan taburkan dengan perasa jika perlu. Tetapi jika anda benar-benar seorang peminat diet yang sihat, ia adalah yang terbaik untuk tidak menggunakan garam. Menyediakan kentang kira-kira 30-40 minit. Kemudian, mengambil dan ia berfungsi sebagai hiasan. Anda boleh taburkan apa-apa herba atau mencurahkan apa-apa minyak.

Memasak kentang dalam kulit mereka dan membolehkan anda menyimpan sejumlah besar bahan-bahan yang berguna untuk tubuh manusia. kulit itu tidak membenarkan mereka untuk pergi ke dalam air. Oleh itu, kaedah memasak adalah lebih diutamakan.

Tetapi cara yang paling biasa adalah memasak kentang dalam periuk di atas dapur. Sayur-sayuran yang ditapis dari hubungan dengan oksigen mula gelap. Oleh itu, rendam dalam air sejuk. Tetapi perlu ke dalam air itu tidak boleh terlalu lama, jadi membersihkan kentang sebelum memasak.

Jika ditinggalkan kentang dalam air mendidih, kemudian ia disimpan sehingga 35% nutrien, dan jika sejuk, kemudian hanya 7%.

Apabila memasak yang perlu anda lakukan api sederhana. api kuat tidak memberi mendidih sayuran sama rata. Dia pecah di luar, tetapi di dalam akan kekal mentah.

periuk perlu tuangkan sedikit air - ia hanya perlu menampung kentang, hanya satu sentimeter.

Jika anda rebus kentang dalam kulit mereka, kemudian pada akhir celup dalam air sejuk. Dalam kes ini, kulit itu akan dibersihkan dengan lebih mudah.

Jika kentang garing, kemudian masukkan garam ke dalam air atau beberapa titik cuka. Maka ia tidak akan retak kulit.

Mengesyorkan ditambah kepada air untuk mendidih kentang sudu marjerin yang dia masak lebih cepat.

Ia juga mungkin untuk dimasukkan ke dalam air, yang akan rebus ubi, 1-2 ulas bawang putih. Ia akan memberikan rasa dan rasa yang luar biasa daripada kentang rebus.

Untuk mengekalkan vitamin C, anda perlu mengurangkan kentang dalam air dan garam mendidih. Ini mengurangkan masa memasak.

Menyediakan kentang salad direbus dalam kulit mereka, dan membersihkan hanya selepas ia sejuk.

Jika sebelum anda memasak kentang, untuk memenuhi semua garis panduan di atas, anda akan mendapat hidangan yang lazat dan berkhasiat.

Tetapi bagaimana untuk menggunakan kentang rebus, setiap wanita memutuskan secara bebas. kentang rebus muda terbaik berkhidmat dengan tambahan minyak (krim) dan Dill dicincang. Ia juga boleh direbus dalam kulit mereka, dan dengan cara ini untuk makan. Sebelum anda memasak kentang, anda perlu mencuci dengan teliti dengan berus, tanpa merosakkan kulit itu.