Hidangan kebangsaan Slavic - Borscht merah. resipi

Ini adalah semata-mata sawit hidangan Slavic dalam "ciptaan" yang mencabar antara satu sama lain Ukraine, Rusia, Belarusians dan Poland. Perjuangan untuk yang terbaik sup merah, resipi yang setiap dapur sendiri, sedikit seperti yang diperjuangkan oleh rakyat pilaf Timur. Persoalan apa jenis sup adalah betul, kami meninggalkan diketepikan, kerana peraturan-peraturan yang ketat di sini tidak boleh dipatuhi. tidak ya itu. Red Ukraine Borscht, sudah tentu, lazat, tetapi lebih buruk daripada hidangan yang disediakan di tengah Rusia dan tepi selatan negara kita?

Warga asing sering mentertawakan Slav cinta kepada ini "salad sayur-sayuran dimasak", tetapi kita semua tahu bagaimana untuk Borscht berkhasiat benar-benar lazat. Kepada keupayaan untuk menyediakan hidangan ini kemahiran masakan lazat dinilai pelayan wanita. Dan skor tertinggi menerima satu di mana ia keluar Borscht merah. Resipi ini kita akan memberitahu anda sekarang, tetapi dalam memasak hidangan ini perkara utama - tidak jumlah bahan-bahan. Setiap sup adalah perlu untuk meletakkan sekeping jiwa. Kemudian hidangan akan berubah benar-benar di luar pujian, dan rakan-rakan jiwa akan terima kasih kerana kecemerlangan masakan.

Resipi sup Borscht merah dengan bit

Di periuk tiga liter sup Borscht, anda perlu:

• Daging - 300 g, sebaik-baiknya dengan tulang (boleh mengambil daging lembu, daging babi atau ayam);
• bawang besar - 1 pc. (Atau 2 saiz kecil kepala);
• bit purata - 1 pc;.
• lobak kadar - 1 pc;.
• separuh daripada plug kubis;
• tomato - 2 keping, atau tomato pes - 2 sudu besar;
• Kentang - 2-3 keping;
• lada (pilihan);
• minyak sayuran atau lemak - 100 g (kipas);
• perasa - garam, lada, daun bay, pasli, bawang putih.

Daging dimasukkan ke dalam air sejuk dan dibakar. Tunggu sehingga air mula mendidih, keluarkan buih dan mengurangkan api, walaupun pada mendidih perlahan. Oleh itu, kita perlu mendapatkan anda sup yang lazat.

Sayur-sayuran saya, bersih, dipotong. Lobak merah dan beets dipotong julienne (anda boleh menjengkelkan), kentang - dipotong dadu. kubis shinkuem.

Pada kuali menggoreng dengan minyak panas pertama meletakkan bawang cincang, sebaik sahaja ia menjadi telus, tambah lobak merah. Selepas lima minit, tambah setengah bit dicincang. Biarkan sebahagian daripadanya, terlalu perangan. Jika anda mahu sup merah (resipi tepat hidangan ini anda sedang membaca sekarang), tidak oren, bit pasti untuk goreng dan kemudian memasak dalam cecair berasid. Dalam kes, jika anda merancang untuk memasak hidangan di atas tomato segar, mereka perlu tuangkan air mendidih, kulit mereka dan dimasukkan ke dalam kuali dengan zazharki, tuangkan sup sedikit dari kuali, tutup dengan penutup dan biarkan merana dengan api kecil. Jika anda memasak sup dalam pes tomato, hanya mencairkan sup dan tuangkan dalam kuali. Merana zazharki memerlukan kira-kira setengah jam.

Selagi kita disediakan zazharku, sudah tiba masanya untuk menambah kentang periuk. Melakukannya sekarang, adalah wajar bahawa dia boleh memasak. Hakikatnya adalah bahawa dalam kentang sederhana berasid mengeras, dan mungkin tidak mempunyai masa untuk mendidih kepada keadaan yang dikehendaki.

Manakala kandungan kuali datang, marilah kita lemak. Ia menambah pilihan, tetapi isian semula itu sangat meningkatkan rasa hidangan. Potong daging menjadi kiub kecil, kemudian dimasukkan ke dalam lesung, menambah beberapa ulas bawang putih, Dill dan garam dan berhati-hati mengisar semua alu.

Sekarang kita perlu "mengumpul" sup. The zazharku kapal pan, lemak babi, disapu dengan bawang putih, kubis, daun bay dan herba. Jika ada untuk dihantar dan dicincang lada loceng. Jika anda suka kubis rangup, plat boleh dimatikan selepas mendidih. Jika tidak, kecilkan api, tutup kuali dengan penutup dan biarkan hidangan selama 20 minit selepas itu. Berkhidmat di atas meja, ia adalah penting dengan krim masam.

Semua anda telah berjaya disediakan hidangan, dan anda boleh melihat sendiri bahawa sup merah. Ini adalah resipi asas, berdasarkan itu, anda boleh memasak dan lain-lain jenis masakan negara kita. Dan mereka dalam masakan Rusia banyak.