Red Borscht - resipi

borsch merah tidak untuk apa-apa dipanggil kad muslihat masakan Ukraine. Lagipun, hidangan ini lebih suka untuk melihat di atas meja mereka majoriti Ukraine.

Ia disediakan untuk tetamu dan bagi orang-orang yang paling dekat dengan anda, iaitu, ahli-ahli keluarga. Dan ini resipi hidangan diturunkan dari generasi ke generasi.

Ini Borscht Ukraine, mungkin, dapat memasak setiap wanita, tetapi ia adalah mungkin untuk menyatakan dengan yakin bahawa nuansa penyediaan dan kaedah yang berbeza. Walaupun jumlah semua pilihan adalah - adalah bahawa mereka semua sama-sama lazat.

Secara keseluruhannya, terdapat beberapa jenis borsch:

• merah, dia juga, dalam kombinasi, kegemaran oleh kebanyakan orang di negara kita (dan bukan hanya kita);
• musim bunga, ia adalah hijau atau warna merah bata;
• sejuk, dia friedge.

Dalam artikel ini kita akan memberi tumpuan kepada penyediaan Borscht merah - pemimpin tidak dipertikaikan di kalangan banyak resipi yang.

Walaupun anda sudah tahu bagaimana untuk memasak sup merah dan hidangan anda sampai ke tahap yang paling tinggi, pastikan untuk terus membaca artikel itu sehingga akhir. Lagipun, yang diberikan dalam resipi beliau akan menjadi menarik untuk kedua-dua tukang masak pemula dan profesional seni masakan.

Pertama, saya ingin mengingatkan semua orang bahawa sup merah dinamakan selepas yang pertama hidangan sayur-sayuran (bit, kentang, kubis, bawang dan lobak merah) dan daging. hidangan dimasak adalah merah jambu tepu yang berbeza dan merah.

Sup yang paling lazat - resipi

Bahan-bahan untuk 6 hidangan:

• tulang rusuk babi - 1-1,2 kg;
• bit - 2-3 keping saiz sederhana;
• kentang (saiz sederhana) - 3-4 keping;
• pucuk - 0.5 Saiz purata kepala;
• air - 3 liter;
• bawang dan lobak merah - 2 keping;
• tomato masak - 4 keping (besar wajar);
• kacang - kaca;
• krim segar;
• herba (pasli dan Dill);
• garam dan lada - menambah rasa.

Menyediakan resipi sup Borscht merah yang diberikan oleh kira-kira tiga jam.

Kacang perlu direndam malam sebelum dan pada waktu pagi untuk meletakkan ia mendidih dalam air masin. Masak sehingga lembut.

Untuk hidangan ini akan menjadi tulang rusuk sempurna babi muda, tetapi mereka juga boleh digantikan dengan tulang rusuk babi dewasa. Syarat utama - daging mestilah segar. Oleh itu, daging harus teliti dibilas, tambah air (sejuk) dan masak kira-kira 1-1,5 jam dengan api perlahan.

Pada masa ini, anda perlu untuk mencuci, kupas dan potong bit menjadi jalur nipis, kemudian isi dengan campuran garam, gula dan cuka dan biarkan selama 15-20 minit. Diikuti oleh kulit dan dadu kentang dan kubis halus cop. Semua daging rebus sayur-sayuran kapal, ditambah kepadanya kacang masak.

Sekarang anda perlu untuk melakukan zazharki. Mula-mula kita perlu untuk membersihkan bawang dan lobak merah, potong mereka halus, atau menjengkelkan, kemudian goreng dalam minyak sayur-sayuran, menambah pes tomato atau tomato puri, dan krim masam. Bersama-sama, lama mendidih untuk beberapa waktu dan menghantar dalam periuk.

Rebus Borscht merah memerlukan satu lagi 10-15 minit. Kemudian garam dan lada, jika mahu, anda boleh menambah bawang putih dihancurkan dan hijau dicincang halus. Hidangan telah sedia. Ia kekal hanya untuk mencurahkan dalam pinggan dan merawat semua tetamu.

Selamat makan!

Dan akhirnya, kita hadir anda dengan beberapa fakta menarik dan angka yang berhubungan dengan Borscht merah:

• tarikh lahir sup kursus bertajuk pertama boleh mengatakan tidak ahli sejarah, bagaimanapun pengetahuan umum bahawa resipi ini muncul pada pertengahan-14 di Ukraine - abad ke-15 awal;
• sejarah panggilan Borscht hidangan kebangsaan Rom purba, selepas itu dia muncul di dapur orang yang berbeza. Walau bagaimanapun, Ukraine adalah dianggap virtuosos utama penyediaannya;
• dipanggil "sup", menurut satu versi, ia datang daripada "brscha" - yang dipanggil pada zaman purba ubi bit. Hipotesis lain menyatakan bahawa "nama" makanan yang telah pergi dari hogweed - sebuah kilang yang telah digunakan oleh petani sebagai bahan utama untuk membuat ia.