Tembikai jeruk di musim sejuk: resipi

Musim panas - masa yang sesuai untuk persiapan musim sejuk dan makanan. Setiap suri rumah pendekatan yang munasabah untuk soalan ini: terlebih dahulu kelihatan resipi baru untuk penjerukan, pengasinan, penjerukan dan membuang air kecil untuk tempoh yang sejuk untuk mengejutkan keluarga dan tetamu anda dengan melayan buatan sendiri yang lazat. Masakan Rusia yang lebih tradisional adalah penuh dengan pilihan pemuliharaan menarik.

Salah satu kaedah yang tertua memelihara buah-buahan dan sayur-sayuran membuang air kecil. Jika anda menyelidiki ke dalam sejarah, kita dapati fakta yang menarik - satu cara untuk mengamalkan orang-orang kuno yang tinggal SM di Eropah Utara dan Siberia. Resipi ini telah kekal hampir tidak berubah dan sedang giat dilaksanakan di abad ini.

Walau bagaimanapun, bukan daripada kadushek kayu dan tong sering menggunakan balang kaca, tin dan bekas plastik. Banyak jelas ingat bagaimana tertentu rasa sejambak dikurniakan tembikai direndam dengan epal. Jika anda berfikir bahawa dalam persekitaran bandar, dan lebih khusus, pangsapuri, ia adalah mustahil untuk menyediakan berry - adalah amat salah. Ia lebih mudah daripada ia kelihatan. Kami menawarkan variasi menarik jeruk musim sejuk.

kehalusan pemuliharaan

Untuk pengasinan harus dipilih buah-buahan saiz kecil, berat tidak melebihi 2 kg, dan sebaik-baiknya dengan matang nipis berkulit. Dari terlalu masak akan kehilangan berat badan dengan tekstur yang tidak menyenangkan. Pastikan anda memeriksa kerosakan dan kemek sebagai buah retak semasa penapaian "terpesona" dan perekisnut. Jika anda memasak tembikai direndam dalam tong, ia adalah lebih baik untuk tidak menusuk kulit, jika tidak akan ada gas.

Pembungkusan kayu keseluruhan beri solyatsya lagi - kira-kira dua bulan, dan diperolehi enak, enak dan wangi. Ramai tukang masak menyebarkan lapisan kubis atau currant daun, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran. Dalam masa beberapa hari proses penapaian boleh dilihat sebagai buih, yang terbentuk pada permukaan bekas (berkala bersih). Selepas itu tong dikeluarkan di bilik bawah tanah yang sejuk atau bawah tanah. Dalam persekitaran bandar boleh beralih bahan mentah dalam balang kaca dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga pengasidan lengkap.

Bagaimana berguna tembikai direndam dalam tong?

Mengenai kuasa penyembuhan jeruk dan pemuliharaan tidak boleh bercakap, tetapi produk jeruk oleh sifat-sifat penyembuhan jauh lebih baik dan menunjukkan beberapa penyakit. Pengamal dan pakar homeopati mengesyorkan termasuk diet tembikai direndam untuk pesakit diabetes dan obesiti.

Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa pulpa jeruk buah terdapat lebih kurang gula dan garam. komposisi mengekalkan semua mineral dan unsur-unsur kimia yang kita dapat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Mereka boleh mengimbangi kekurangan vitamin pada musim sejuk dan menyediakan tubuh bahan-bahan yang hilang. Kita kini beralih kepada proses - akan membentangkan pilihan indah makanan ringan yang lazat.

Bagaimana untuk menyediakan tembikai jeruk di bank?

Untuk preform sesuai untuk mana-mana pelbagai kulit anjal. Senarai bahan-bahan pada balang tiga liter:

• kira-kira 2-3 kg tembikai;
• 15 gram garam;
• dua sudu besar madu (bukan gula);
• tiga ulas bawang putih;
• sudu asid sitrik;
• Beberapa daun currants.

organisasi penyediaan

Sebelum membuat tembikai jeruk, basuh dan potong menjadi kepingan kecil (segi tiga), tanpa mengeluarkan benih. kulit boleh dibersihkan, jika ia terlalu tebal, jika dikehendaki. Kami mengurai keping dalam bekas steril bersama-sama dengan daun currant dan bawang putih (lapisan), air panas ke atas isi dan penutup perlindungan. Biarkan selama 10 minit, kemudian penyaliran kuali.

Menyediakan air garam: madu larut garam dalam tembikai. Perapan untuk meletakkan di atas pinggan dan biarkan mendidih, kemudian tuangkan ke dalam balang, tuangkan asid sitrik terlebih dahulu. Dengan pantas menutup atau bekas roll, mengakhiri kain panas, meninggalkan pada 6:00 di dalam bilik. Dengan cara yang sama menyediakan tembikai direndam dalam kuali dan tab kayu. Antara lapisan boleh diletakkan daun ceri, saderi, cincin bawang, mana-mana hijau, rasa pedas kepada lobak pedas. Oleh Tahun Baru snek Eve akan siap!

Pengasinan dalam tong

Dalam 10 liter air perlu 500-800 g garam. Memilih buah-buahan saiz sederhana, zelenospelye. jumlah ditentukan bergantung kepada saiz kayu atau bekas tahan karat. Bersihkan dengan rapi beri dari pencemaran, mengeluarkan tangkai, tembikai direndam menapai lebih cepat. Anda juga boleh membuat beberapa punctures kecil menggunakan lidi.

Padat diletakkan semua buah-buahan, meninggalkan tiada lompang, menambah akar, currant dan ceri daun. Salt masih larut dalam air, rebus, kemudian sejuk dan tuangkan ke dalam bekas. Tutup dengan kain kasa yang bersih, menetapkan beban berat (tekanan). kedai tong di tingkat bawah tanah / bawah tanah. Selepas dua hari adalah perlu untuk menambah pengasam.

Kira-kira sebulan kemudian akan menjadi sesuai untuk makan tembikai jeruk. Dalam tong (resipi boleh dilakukan dalam bandar apartmen) buah-buahan yang diperolehi sangat lazat. makanan ringan ini adalah tambahan yang sempurna kepada mana-mana jadual.

Resipi dengan lapisan pasir

Kaedah purba pengasinan, yang datang kepada kami dari dahulu lagi. beri Seluruh diambil, tidak cedera dan tiada tanda-tanda kerosakan. Untuk bermula di bahagian bawah tong dipenuhi dengan pasir halus dibasuh (kira-kira 5 cm). Seterusnya, buah-buahan yang diletakkan, setiap lapisan disalut dengan pasir. Semua dipenuhi dengan masin 5% perapan.

tembikai direndam disimpan dalam, bilik matahari gelap kira-kira sebulan. Melalui kaedah ini, produk ini ternyata segar, tidak berubah bentuk di bawah berat dan berubat seragam. Cuba untuk membuat resipi di dalam bekas kecil, dan anda akan berpuas hati.

Resipi membuang air kecil tembikai dengan epal

Satu lagi cara yang hebat untuk persiapan musim sejuk dalam masakan Rusia tradisional. Hidangan popular di Rusia purba kekal popular dan kegemaran dalam masyarakat hari ini. Epal lebih baik untuk memilih jenis lewat, masak, tanpa cacing dan reput. Sebaliknya gendang, ramai wanita menggunakan bekas kaca dan plastik. Oleh itu, diperlukan set komponen untuk pemuliharaan (atas bekas tiga liter):

• tembikai masak;
• epal "Antonovka";
• daun currants merah dan ceri (di mata);
• rai jerami (seperti yang akan patut).

Bahan-bahan untuk inti:

• garam sudu dengan slaid;
• 30 ml cuka 6%;
• sudu besar gula dan, akibatnya, air masak.

Walkthrough

C untuk membuang buah tangkai, potong kepada dua, meletakkan di bahagian bawah disterilkan balang. Selain rai jerami dipadatkan (anda boleh lakukan tanpanya). Lapisan seterusnya akan menjadi epal (jika besar, adalah lebih baik untuk memotong). Setiap baris mengenakan daun ceri dan currant.

Tuangkan air mendidih, biarkan selama 10 minit. Selepas itu, cecair tertuang dan air garam bekas yang penuh. Ia disediakan seperti berikut: larut dalam satu liter air garam, dipanaskan sehingga pembubaran lengkap granul dicurahkan intipati cuka atau gula tambahan. Bertutup rapat tudung jeruk tembikai dengan epal dan disimpan di dalam bilik gelap. Untuk mengelakkan kembung penutup dan bekas adalah tertakluk kepada pensterilan ketat.

Dalam kubis buah-buahan teknologi cara yang sama dalam tin, mustard, pelbagai buah-buahan, lemon, menambah rempah pedas. tembikai jeruk di rumah akan menikmati rasa yang menakjubkan dan bergembiralah pada hari-hari yang membeku!