Musim sejuk lazat makan: timun adjika

Semua telah menjadi biasa dengan perasa adjika (atau sos merah) pasti perlu bersedia dengan tomato dan lada panas. Hari ini kami menawarkan untuk mendekati isu yang lebih kreatif dalam cara yang baru. timun adzhika harus keluar sebagai lazat seperti dari yang lain, bahan-bahan yang lebih tradisional, dan menjadi bagi kami tambahan yang baik sebagai sos untuk mana-mana jadual: bercuti atau membosankan. Anda boleh menambah kepada bahan makanan panas dan daging, ayam, ikan, walaupun - untuk makanan laut, kentang goreng, nasi masak. Dan untuk memasak hidangan ini sebagai timun adjika, tidak akan menjadi sukar walaupun untuk perempuan simpanan baru. Nah, mari kita cuba?

buah-buahan segar

Adzhika timun pada musim apabila sayur-sayuran ini tidak terlalu mahal - tambahan yang sangat baik dan kos efektif. Kita perlu: lima kilogram timun muda, dengan hanya katil, satu paun tomato merah, segar dan masak, lada panas (seperti "cahaya") - beberapa keping, dua kepala bawang putih, cawan minyak sayur-sayuran, setengah cawan cuka (bagi mereka yang tidak memihak kepada - digantikan dengan jumlah yang mencukupi asid sitrik), garam secukup rasa.

sedia memaafkan

timun segar adjika bersedia tidak mudah, tetapi sangat mudah! kulit timun dan tidak boleh dipotong, jika mereka masih muda. Jika anda lebih tua - ia adalah yang terbaik untuk memotong, kerana ia akan rasa pahit. Di samping itu, kerana timun adalah baik tanah dan konsisten adzhika mendapatkan lebih lembut.

1. Pada mulanya mencincang sayur-sayuran halus parut atau PONV, baik untuk bit. tomato masak lembut isi dengan air mendidih selama beberapa minit, kemudian menyejukkan dan memberikan kulit membersihkan. Kami mengisar tomato dalam pengisar atau rendaman cawan.
2. Timun bergabung dengan tomato, tambah minyak sayur-sayuran, garam, letakkan di atas api dalam periuk dan memberi mendidih. After - mengeluarkan api.
3. Manakala sayur-sayuran puri merana, menyediakan lada panas. Ia adalah perlu untuk menghapuskan mereka dari benih, dan tangkai, sudah tentu. Awas: Anda harus ingat bahawa Memasak dengan produk ini sarung tangan yang lebih baik tanpa menyentuh tangan berlendir tidak membakar diri sendiri! Lada potong pisau (atau dalam pengisar).
4. Pada masa yang sama ponteng melalui mata keranjang-akhbar seluruh bawang putih pra-menolak.
5. Menambah berat bawang putih lecek akut dan lada, teliti kacau dan mendidih pada suhu rendah selama 10-15 minit lagi.
6. Untuk beberapa ketika sebelum mematikan jubin menuang cuka (atau asid sitrik), kacau.
7. Sekarang mengurai ke dalam balang steril (0,2-0,5 liter).

Ambil perhatian bahawa resipi ini tidak bertujuan untuk sos pensterilan. Kita hanya menutup bank skru topi dan terbalik. Balutan sehingga benar-benar sejuk: biarkan ia berdiri di siang hari.

Adzhika timun segar bersedia untuk makan! Anda boleh makan segera (penyejukan sahaja) dan boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk dan menyimpan menunggu fros yang pertama, apabila dia sebagai overlay, akan pergi cara yang baik.

Timun dalam adzhika. Resipi dengan gambar

Anda boleh cuba dan menyediakan hidangan seterusnya. Ia juga lazat, dan tajam sedikit tidak cukup normal. Sekurang-kurangnya adzhika timun pada musim sejuk dalam balang melihat asal dan yang dimakan, sebagai contoh, pada hari cuti Tahun Baru.

Bahan-bahan: lima kilogram timun segar, tomato pound, tiga baik kepala besar bawang putih, cawan minyak sayur-sayuran, setengah cawan gula, setengah cawan cuka, cili sangat pedas, garam.

Penyediaan makanan

Timun perlu dibasuh. Kemudian, mereka isi dengan air dan ketepikan selama dua jam. Dalam pada itu, kita tekan bawang putih dan bersih, pisau lada kisar dan tomato mengisar kepada puri. Selepas semua rawatan ini jisim yang terhasil dicurahkan di dalam kuali.

Timun, dibasahkan di dalam air dan potong keping (supaya baik mencari dalam balang setengah liter). Tambah sayur-sayuran ke dalam periuk. Terdapat juga - dan semua bahan-bahan lain. Teliti campuran, membuat api yang kecil, dan selepas setengah jam pemadam memperkenalkan cuka dan terus reneh untuk satu lagi suku jam. Kemudian sudu mengenakan jisim yang terhasil ke dalam balang yang disediakan, bit subjek bagi setiap sampel, dan menggulung yang lain. Mengubah parison seperti biasa, terbalik, dibungkus dan memberikan untuk menyejukkan, dan kemudian bergerak ke dalam petak yang lebih rendah daripada peti sejuk.

satu lagi resipi

Alternatif timun sedikit membakar dengan air mendidih dan mengurai dalam balang. Dan hanya kemudian tuangkan adzhika rebus. Jadi timun akan menerima lebih daripada satu bahagian dan garing. Seperti yang anda lihat, ia adalah snap untuk memasak timun dalam adzhika musim sejuk. Resipi, pada dasarnya, mudah dan bahan-bahan - terutama di musim ini - adalah murah dan mudah didapati di mana-mana pasar raya atau pasaran. Jadi mengapa tidak memasak? Menikmati semua makan!