Goreng daripada organ dengan bawang - sentiasa dialu-alukan!

Pancakes dari hati , kami mengesyorkan kepada mereka yang terdedah kepada anemia, keradangan, trombosis, yang mengalami gastritis dan penyakit gastrousus yang lain, tetapi jika keasidan meningkat, berhati-hati diperlukan apabila cinta oleh-produk. Pancakes daripada buah pinggang, paru-paru atau ambing boleh, jika produk-produk ini adalah broths pra atau goreng dan kemudian tanah, mereka tidak mempunyai masa untuk menyediakan ujian. Dalam bentuk mentah untuk tujuan ini, sesuai hati sahaja.

tentang cinta

orang Rare cintai organ. Dan kasih sayang tidak semua. Tetapi lempeng dimasak betul organ sentiasa dialu-alukan di meja keluarga. Malah kanak-kanak makan mereka dengan keseronokan. Dan kanan - ini adalah memasak yang paling mudah! Hidangan organ jumlah yang luar biasa. Anda boleh membina yang bijak dan lazat kek hepatik untuk bercuti, menghiasi dengan tangkai Dill, cranberry atau blueberry - tetamu tidak segera sedar bahawa hidangan ini bukan pencuci mulut, dan pembuka selera. Walau bagaimanapun, di atas meja cuti akan sesuai bukan sahaja kepada hati, jika suri rumah tahu bagaimana untuk memasak organ. Sebagai contoh, gaya lama itu.

gizzards ayam dengan soba

Untuk ini, makanan perayaan dengan hanya seperti senarai nama yang biasa produk adalah agak luas. Pada pound daripada perut ayam memerlukan jumlah yang sama hati ayam, tiga ratus gram soba, dalam setengah kilo turnips bawang, lobak merah dan saderi, bawang merah dan beberapa batang saderi, setengah gelas wain putih kering dan segelas cognac, minyak zaitun dan sedikit mentega. Dan juga - rempah dalam hasil sampingan yang hanya diperlukan: beberapa keseluruhan gvozdichek, daun bay, biji ketumbar dan jintan putih, beri Jintan saru, lada hitam dan merah. Dan, sudah tentu, garam.

Bagaimana untuk memasak

keperluan ketuhar untuk dipanaskan kepada dua ratus darjah. Menyediakan hidangan: yang terbaik - besi yang nenek anda dimasukkan ke dalam dapur Rusia, tetapi datang dan cerek, dan apa-apa kuali tinggi atau periuk dengan bahagian bawah yang tebal. gizzards ayam bilas jika perlu - membersihkan sisa-sisa sebuah filem kasar, kering. Sekarang semua akar dibersihkan dan potong dadu kecil. Saderi juga memotong yang lebih kecil. Itu sahaja pada peringkat ini. Anda boleh mula untuk menyediakan. Pertama anda perlu hob, oven - sedikit kemudian.

langkah Pertama

Mencairkan beberapa sudu besar mentega dalam bekas yang dipilih, tuangkan tiga sudu minyak zaitun, tumis akar dan semua rempah dengan bawang ketelusan - 06:55. Menambah gizzards ayam, garam. Kacau semua anggur, menambah api yang sangat kuat dan membolehkan alkohol untuk memancarkan wap. Sekarang anda perlu oven. Dimuat naik dalam sup ayam panas atau mendidih perut air tutup tudung dan membawa dalam ketuhar kira-kira setengah jam, sehingga lembut. Soba dibasuh tuangkan organ, tuangkan air mendidih, berhampiran dengan ketat dan menghantar kembali ke dalam ketuhar selama dua puluh minit. Sekarang matikan oven, tetapi periuk / cerek tidak terbuka.

langkah kedua

Bawang, yang merah, dipotong dua cincin. Masuk untuk dipanaskan dalam api yang pan. Tuangkan ke tiga sudu minyak zaitun, kacau bawang di dalamnya, menambah hati ayam dan brendi. Goreng selama lima minit, menukarkan kerap. Dalam mana-mana kes tidak lagi. Masukkanlah hati di atas soba lagi ketat dan membawa kepada kesediaan penuh dalam yang sama di luar ketuhar selama satu jam lagi sekurang-kurangnya. Kemudian memohon! Tetamu akan gembira.

Goreng daripada organ dengan bawang

Pada paun hati lembu untuk mengambil dua bawang, dua telur, dua sudu besar krim masam, dua sudu besar tepung, garam, lada hitam - baru tanah lebih baik, minyak sayur-sayuran.

Fasa persediaan

Hati dan bawang cincang, tambah krim masam, telur, garam, lada hitam dan kacau sehingga sebati, kemudian beransur-ansur bergabung dengan tepung. Berat badan perlu menjadi sedikit lebih tebal daripada lempeng biasa, homogen.

Proses asas

Panaskan kuali, tuangkan minyak sayur-sayuran (tidak banyak). Mengurangkan haba kepada sederhana dan tuangkan penkek. Goreng selama tiga minit dan seterusnya. Bahagian belakang sedang bersedia lebih cepat - dua minit adalah mencukupi.

lempeng hati

Resipi ini - goreng daripada organ dengan bawang dan semolina. Ia akan mengambil satu paun mana-mana hati, bawang besar, lima sudu semolina, tiga telur, lada hitam dan garam secukup rasa. Minyak sayuran untuk menggoreng.

Doh untuk penkek

Goreng bawang organ memulakan adalah sentiasa sama: anda perlu skip kedua-dua melalui penggiling daging atau mencincang dalam pengisar. Kemudian untuk menambah produk lain. Dalam kes ini, telur, garam dan lada dan akhirnya - semolina. Ia adalah disyorkan untuk meninggalkan semolina membengkak selama setengah jam - jam sebelum anda mula menggoreng.

Sobstvennno, lempeng

pan juga dipanaskan, mengurangkan panas dan tuangkan hanya satu sudu minyak sayur-sayuran ditapis. Sudu adunan ringan "disapukan" dan memberikan bentuk yang bagus mata. secara ringkas tumis. Literal 2-3 minit pada setiap sisi. Anda boleh makan mereka pada waktu pagi dengan krim masam - lurus dari haba daripada haba, dan anda boleh menghias - hidangan kedua akan benar-benar bebas untuk makan tengah hari. hidangan seperti lempeng Jeroan dan bawang, dan makan malam setiap akan gembira!

Goreng daripada organ dengan bawang dan beras

Perlu ayam pound hati polstakana beras, telur, bawang, garam, jika dikehendaki - lada hitam, tepung tiga sudu, minyak sayur-sayuran.

latihan

Menyelesaikan dan membasuh beras, kemudian rebus sehingga lembut. Podsolit! Sehingga nasi menjadi dingin, yang hati ayam untuk menyusun dan mencuci. Lihat dengan teliti, supaya ada hempedu. Mencincang bawang - pengisar atau pengisar kepada budi bicara. Bercampur dengan beras, garam lebih. Untuk memandu telur, campuran, bergabung dengan tepung.

goreng-up

Ini jenis goreng hepatik berbeza daripada yang sebelumnya - ini tidak akan menjadi begitu nipis kerana nasi. Sudu memakai kuali yang dipanaskan dengan minyak sayur-sayuran dan goreng goreng bawah tudung lebih lama daripada biasa: kira-kira lima minit di satu pihak dan sedikit kurang - di pihak yang lain.