Resipi Roe: doh dan aising

Rakyat telah lama telah dibakar pada cuti yang berbeza gula-gula. Untuk hari lahirnya - kek untuk Paskah - Paskah kek, perkahwinan - roti. Tetapi pada Krismas dibakar Roe.

Apakah mereka gula-gula?

Roe - tradisional cookies Krismas dilakukan dengan rai atau tepung gandum. Selalunya ia dibuat dalam bentuk kambing, kuda, biri-biri, lembu, rusa. Kambing sentiasa dianggap simbol kekayaan dan kesejahteraan di dalam rumah, dan pengeluaran biskut dalam bentuk yang melambangkan kemakmuran haiwan.

Cuti Krismas semua saudara-mara, rakan-rakan, jiran-jiran dan Kolyada kanak-kanak menerima minuman biskut Roe. Resipi gula-gula diturunkan. Roe bakar dengan "highlight" dalam setiap keluarga. Lagipun, cookies Krismas dianggap bukan sahaja rakyat, tetapi juga makan peliharaannya. Orang percaya bahawa selepas haiwan ini menjadi sangat prolifik. Selain itu, Roe digantung di bangsal atau sebuah bangsal sebagai azimat, dan juga digunakan untuk malam tilikan Epiphany.

cookies Roe. resipi yang pertama

Untuk menyediakan anda perlukan:

• 5 cawan gula (aising dan doh);
• 2.5 cawan air;
• 3 biji telur (dalam adunan);
• 5 kuning (dalam adunan);
• 2 protein (sayu).
• garam 1/2 sudu teh;
• 2 sudu baking soda;
• 2-3 sudu rempah (bunga cengkih, halia, buah pala, kayu manis);
• 2 titis cuka (sayu);
• 1,8-2 kg tepung.

Test Preparation dan pengeluaran telur

Simmered dalam periuk besar (lebih baik jika ia adalah kuali dengan bahagian bawah yang tebal), mencairkan 2 cawan gula (untuk perang). Selepas perlahan-lahan tuangkan 1.5 cawan air mendidih. Air di dalam periuk harus benar mendidih dan Parowan. Lebih baik untuk tidak menundukkan atas kuali, supaya jangan membakar muka anda. Ia adalah perlu untuk menggerakkan sentiasa dengan massa sudu kayu. Semua dibubarkan dalam campuran homogen. Menambah jumlah yang sama gula (2 cawan), kacau dan biarkan larut sepenuhnya. Selain itu, ia adalah mungkin untuk membuang sirap dari haba dan menambah 350 gram marjerin (mentega). Mencurahkan seluruh adunan ke dalam periuk besar dan biarkan sejuk.

Sehingga sirap sejuk, dalam mangkuk yang berasingan untuk menyiapkan 5 kuning telur dan 3 telur (kedua-dua telur). Campuran telur telah dicurahkan ke dalam sirap sejuk. Tambah garam, rempah (anda boleh rasa) dan soda. Ayak tepung, kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam adunan gula. Tepung perlu tuangkan seperti yang dikehendaki oleh resipi Roe, walaupun doh seolah cecair. Jika tidak, produk akan menjadi sukar. Doh selesai di tempat yang sejuk untuk sehari.

Pada akhir masa yang diperuntukkan, gulung tentang sentimeter tebal dan memotong patung kegemaran anda (anda boleh pra-reka template yang dikehendaki). produk bakar perlu pada 180 darjah.

sayu

Dan bagaimana untuk membuat aising untuk Roe? Resipi untuk dia, kita kini dipertimbangkan. Pertama anda perlu cambuk dalam busa yang ketat dua protein. Memasak sirap dari segelas air dan gula. sirap mendidih keluarkan dari panas dan tuangkan ke dalam protein. Pukul dengan mixer sehingga pekat (15-25 minit). Pada akhir tuangkan dasarnya. Jika anda mahu, anda boleh menambah pewarna. Selepas itu anda boleh menghiasi dengan aising telur bersedia.

Untuk cookies lembut dan lazat, ia adalah lebih baik untuk menjadi besar dan tidak terlalu nipis. Dan yang paling penting, tidak kering doh dalam ketuhar! Kemudian ternyata sebenar "ajaib" Krismas Roe, resipi tradisional yang kini dikenali kepada anda!

produk-produk lain

Juga membakar roti halia-Roe. Dan apa jenis produk, dan di mana ia berlaku? Gingerbread muncul di utara Arkhangelsk. Pada masa-masa purba, mereka dibakar hanya pada Krismas dan Tahun Baru. Potong lobak dalam bentuk angka haiwan, burung, malaikat, pokok-pokok, rumah, bintang Krismas , atau eretan. Roe resipi diturunkan dari ibu kepada nenek dan berjalan sehingga masa kini. Ada juga yang berasingan keluarga Roe, kedua-dua lama dan baru, moden.

Wilayah utara dipercayai bahawa Roe menarik nasib baik. Jika, sebagai contoh, seorang gadis muda dia membuat kek dan memberikan terbiar rakan-rakan, tidak lama lagi dia akan menjadi pengantin perempuan. Tetapi kebahagiaan yang paling besar di Roe telah memutuskan untuk memberikan seluruh keluarga. Dia dianggap azimat. Selalunya telur dibakar di dalam ketuhar. Tetapi dalam 30-an abad yang lalu mula menggunakan cara yang lain: sebelum meletakkan angka di dalam ketuhar, ia telah diturunkan selama beberapa minit dalam air panas, untuk menjaga bentuk lobak merah.

Rahsia utama membuat Roe - membuat doh dengan kasih sayang, dalam semangat yang baik dan tanpa tergesa-gesa. Ia adalah yang terbaik untuk mula menguli lewat malam, sebelum tidur.

Gingerbread doh

Dan bagaimana untuk membuat roti halia doh untuk Roe? Resipi ini adalah jelas kepada semua orang. Untuk memasak yang anda perlukan:

• 2-2,5 kg tepung diayak;
• dua telur;
• pek marjerin atau mentega;
• satu sudu soda penaik, dipuaskan dengan cuka;
• rempah secukup rasa (bunga cengkih, halia, kayu manis);
• 3-4 cawan gula.

penyediaan

• Pertama, ia adalah perlu untuk tuangkan ke dalam kuali dan untuk mengisi setengah gelas gula air (masak sejuk). Masak dengan api kecil.
• Mentega (marjerin), potong kepada kepingan kecil.
• Dalam kuali besar membakar melalui satu cawan gula, kacau sentiasa sehingga ia cair ke perang dan muncul buih. Selepas tuangkan bakaran melalui gula dalam sirap mendidih, kacau setiap masa. Sekarang anda boleh menambah keping mentega dan kacau untuk homogen kiri cecair. Sejuk untuk sejuk.
• Sehingga sirap sejuk, ia adalah mungkin untuk campuran rempah-rempah terpilih. Ia paling sesuai untuk kayu manis roti halia.
• Pukul dua telur dan tuangkan ke dalam rempah, untuk menambah soda penaik dan sirap sejuk. Semua campuran yang baik.
• Sebelum anda mula menguli doh, ia adalah perlu untuk ambil perhatian masa pada pemasa - seluruh proses itu perlu mengambil lebih daripada satu jam. Dikehendaki oleh resipi telur ini.
• Walaupun ia seolah-olah bahawa doh siap dalam 30-40 minit, anda masih perlu untuk terus uli. Jika tidak, semasa baking roti halia retak.
• Tepung untuk dicurahkan dalam bahagian-bahagian kecil. Pertama, menguli adunan dengan mixer, dan kemudian tangannya. Ini adalah satu kerja yang sangat memakan masa. Jika seorang wanita tidak boleh mengendalikan sendiri, anda boleh meminta seorang lelaki untuk membantu. Doh menguli utama dalam suasana yang baik dan dengan fikiran yang baik.
• Hasilnya, perlu mendapatkan ujian, sama seperti sebuku basah, tidak berpaut kepada tangan anda. Ia perlu dimasukkan ke dalam beg dan menghantar dalam peti sejuk selama satu atau dua minggu!
• Sebelum membakar doh perlu berbaring di dalam bilik. Maka ia adalah mungkin untuk mengurangkan bahagian yang daripadanya dan roll jahitan kira-kira 0.5 sentimeter tebal. Dari doh untuk memotong bentuk dari template.
• Panaskan ketuhar kepada 180 darjah dan bakar kek 5 minit ke perang.

Sayu untuk Roe. resipi

Pertama, ia memberitahu bagaimana untuk membuat sayu putih. Anda perlu berhati-hati menggoncang protein tunggal. Selain itu, ia adalah perlu untuk secara beransur-ansur menambah gula serbuk (kaca) dan beberapa titik-ribu lemon untuk gloss. aising merah jambu disediakan seperti berikut: pertama ia adalah perlu untuk memisahkan icing putih yang kecil dan lepaskan jus bit mentah, kemudian kacau sehingga warna seragam.

Gingerbread boleh dihiasi dengan berus, perlawanan, kayu atau pastri beg. Ia semua bergantung kepada imaginasi. Produk ini adalah lebih baik untuk tidak tuangkan menjadi sayu dan cat corak rumit Krismas. Resipi untuk menjadi sayu, anda boleh menambah beberapa menyeronokkan, jika anda menambah dalam krim jus lobak merah, koko, atau pewarna.

Resipi ketiga

Sudah tentu, ini bukan satu-satunya roti halia-Roe. Satu lagi resipi penaik sihir akan membantu untuk menyediakan produk-produk ini manis sedikit lebih cepat. Untuk memasak yang anda perlukan:

• Gula - 800 g;
• segelas air;
• marjerin (minyak) - 150 g;
• rempah (kayu manis, bunga cengkih);
• Soda - sudu teh;
• 3 biji telur;
• tepung.

Penyediaan roti halia

Mencairkan api satu cawan gula dan membubarkan ia di dalam bikar mengandungi air panas. Selepas tuangkan dua lebih cawan pasir dan kacau sehingga larut. Buang dari haba dan tempat di dalam mentega sirap (150 g), sudu teh kayu manis dan soda. Sejuk dan menambah satu telur dan dua kuning. Selepas tuangkan 0.5 kg tepung dan menguli doh. Berdiri di tempat yang sejuk. Selepas menambah satu lagi paun gula dan melancarkan ketebalan lapisan sebanyak 50 mm. Potong angka haiwan dan meletakkan pada helaian, mabuk.

Gingerbread smear telur dengan air dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama kira-kira 7 minit. produk siap harus kering.

Bagaimana untuk memasak dalam kes ini, menjadi sayu untuk Roe? Resipi ini boleh dikatakan tidak berbeza daripada biasa. Untuk memasak yang anda perlukan:

• dua protein;
• gula tepung;
• pewarna atau jus buah dan sayur-sayuran.

Cool Whip dua protein dan gula tepung (5-7 sudu besar). Menambah pewarna makanan atau jus kranberi, bit, beri biru, cranberry, lobak merah. Kacau sehingga teduh lancar. Menambah pewarna untuk menjadi sehingga anda mendapat warna yang dikehendaki. Sebaik sahaja anda boleh menghiasi halia aising.

kesimpulan

Ramai yang tidak mengesyaki bahawa terdapat beberapa lazat dan luar biasa roti halia-Roe. Ada yang melihat atau mencuba pastri, tetapi tidak tahu namanya. Sekarang anda memahami bagaimana untuk membuat sebenar Krismas Roe, resipi yang dibentangkan dalam artikel itu, dan dengan itu akan dapat tidak hanya mencuba, tetapi juga membakar angka-angka yang menakjubkan. Sebahagian besar daripada mereka suka kanak-kanak. Malah, begitu serupa dengan Gingerbread mainan hebat yang membawa kegembiraan dan kepercayaan dalam keajaiban Tahun Baru. Dan, sesungguhnya, ada apa-apa cuti apabila ia akan menjadi mustahil untuk menghiasi meja makan roti halia Roe! Mana-mana resipi anda memilih Roe, membakar mereka dengan kasih sayang, suci hati dan dengan yang terbaik! Berani - dan semua yang anda dapatkan!