Resipi pai Ossetia

Salah satu yang paling terkenal hidangan Caucasian masakan adalah pai Ossetia. Ia dibakar pada hari bekerja, dan pada hari cuti, tengah dan perkahwinan. resipi pai Ossetia diturunkan dari generasi ke generasi. Ini tradisional pai tertutup dengan pengisian yang dibakar selama berabad-abad, adalah kek besar dengan lubang di tengah-tengah, yang adalah untuk memastikan bahawa kek dibakar melalui. Dalam kes-kes khas, pai adalah bentuk segi tiga dibakar - kultus.

Resipi pai Ossetia mengandungi topping berair dan banyak, yang tidak boleh gugur ke luar. Tampalan boleh semua jenis - zucchini, bawang, labu, kubis, tetapi topping terutamanya popular di parut keju air garam negara dengan kentang dan puncak bit. Kadang-kadang, bukan dadih keju digunakan. Disumbat dengan keju dan herba juga sangat popular. Walaupun salah satu resipi, setiap suri rumah masih dalam kek sesuatu yang membuatnya berbeza.

Resipi Ossetia pai adalah sangat lazat - rahsia terletak dalam melancarkan doh mahir. Kek terbaik adalah dianggap tidak berisi, dan dengan dinding nipis. Inilah yang berhenti beberapa suri rumah tidak berpengalaman membuat hidangan ini indah. Anda memerlukan bahan-bahan berikut untuk doh:

yogurt dan air panas - satu gelas tepung - 4 cawan mentega lembut - 30 gram gula - 1 sudu besar garam - 1 sudu teh yis segera - 1 keping. Resipi ini pai Ossetia direka untuk lima hidangan.

Kefir dan air dituang ke dalam cawan, tambah mentega, garam, gula, separuh daripada tepung, yis, doh diuli dan meletakkan selama 30 minit di tempat yang panas, sehingga ia telah meningkat. Walaupun doh naik, menyediakan pengisian. Mengambil 200 gram Ossetia dan Adygei keju dan menjengkelkan. Jika keju tidak hadir, anda perlu jumlah yang sama keju dan bercampur dengan mentega cair, yang perlu mengambil 100 gram. Ia ditambah kepada keju sejumlah besar sayur-sayuran cincang: 350 gram bayam atau warna merah bata, dan 50 gram bawang, Dill dan ketumbar. Ia kekal untuk bergaul dan pengisian bersedia!

Doh naik dalam masa yang sama. Beliau menumbuk dan menambah tepung yang lebih dan juga diuli. Ketekalan doh tidak perlu menjadi lebih curam, lebih lembut daripada Rusia kek dengan kentang resipi yang berbeza dan lebih ramai kakitangan. Sebaik-baiknya, doh harus lembut cukup dan kayu kecil untuk tangan.

Doh selesai dibahagikan kepada lima bahagian, dibentuk sebagai bola dan disalut dengan minyak sayur-sayuran. Setiap keping bergolek ke pancake dan pusat meletakkan pengisian dalam bentuk bola, juga. Lozenges dilipat tepi dan yang berkaitan di pusat, meninggalkan pembukaan kecil untuk outlet stim. Sekarang pai perlu meleperkan dan bentuk kek.

Pai telah diletakkan di atas lembaran penaik, mabuk, dan dimasukkan ke dalam ketuhar dipanaskan kepada 220 darjah selama 10-15 minit. pai Ossetia dibakar untuk masa yang lama adalah mustahil, kerana mereka mesti kekal lembut. Top kek masih panas berlumur dengan mentega dan berkhidmat di meja, walaupun dalam kek lazat sejuk juga.

Pai yang sangat berbeza. Begitu meluas dikenali dan Tatar kek resipi yang boleh juga diperolehi dengan mudah di laman web tentang memasak. Perbezaan utama antara byalisha Tatar (atau dalam satu lagi sebutan Belish) adalah kekayaan hanya menakjubkan, yang dicapai dengan cara yang mudah dan asli. Satu lagi perbezaan antara pai Tatar tradisional adalah bahawa mereka adalah sangat besar dan mencapai berat tiga kilogram atau lebih, walaupun dalam masakan bandar moden saiz itu boleh kelihatan sedikit pelik, dan ia adalah sukar untuk dicapai.

juiciness menakjubkan untuk kek Tartar dicapai hanya, sebelum anda meletakkan kek dalam oven, membuat lubang di dalamnya dan bola tertutup doh. Dan dalam proses memasak lubang yang terhasil menambah sup sedikit, dan pembukaan ditutup lagi bola doh.

A rahsia: daging babi dan beberapa daging lembu dalam Tatar pai tidak digunakan pernah daging - hanya untuk daging lembu cincang. Keluarga Tatar bakar byalish dengan blueberry, kubis, ikan, dikenal labu byalish dengan nasi.

Pendek kata, pai di dapur bangsa di dunia bertemu seorang yang hebat, dan semua mereka - bukan sahaja "Big Mac", tetapi sangat nyata, dan lazat pai.