masakan Itali terkenal dengan pizza yang, pasta dan pencuci mulut. Untuk menikmati banyak dari mereka, dan untuk melawat kafe dan restoran. Mana-mana, walaupun perempuan simpanan baru, boleh memasak hidangan ramai dan di dapur mereka sendiri untuk menggembirakan keluarga atau tetamu. "Calzone" - pizza, yang merupakan makanan ringan tradisional Itali. Lazat, cepat cukup untuk menyediakan, ia adalah mungkin untuk memohon walaupun ke meja perayaan. Walaupun ia mempunyai perkataan "pizza" dalam tajuk - ia adalah lebih kepada pai tertutup. Ia boleh disediakan dengan pelbagai inti: dengan cendawan porcini atau jeruk, serta daging, ayam, sayur-sayuran - dalam perjalanan boleh pergi semua pada masa ini dalam peti sejuk anda. Bagaimana untuk memasak pizza "Calzone", resipi dengan gambar dan teknologi penyediaan doh dan mengisi, lihat nanti dalam artikel ini. Perlu diingat bahawa walaupun doh siap untuk dibakar, anda boleh membeli di kedai, serta mengurangkan bahan-bahan untuk pengisian, ia adalah lebih baik untuk memasak mereka sendiri, kerana ia tidak mengambil banyak masa anda. Secara keseluruhan, anda akan membelanjakan kira-kira 10 minit untuk menyediakan asas-asas (tambah 30 minit, doh akan mendekati), dan tidak lebih daripada 10-15 minit untuk pengisian. Hasilnya - hidangan yang menarik disetiap lazat, membayar apa-apa kos masa sederhana dengan sepenuh hati.
Pizza "Calzone": nipis resipi doh untuk penaik
Ia tidak menjadi rahsia lagi bahawa kejayaan hidangan ini separuh, dan mungkin lebih, bergantung kepada doh nipis rangup. Lagipun, meletakkan kepadanya apa-apa, walaupun pengisian yang paling mudah, anda akan mendapat pastri yang sangat baik, hampir seperti di sebuah restoran Itali sebenar. "Calzone" - pizza, yang memerlukan penyediaan doh yis, yang mana anda akan memerlukan:
- 400 ml (ini adalah kira-kira setengah cawan) susu;
- 660 gram tepung gandum (cawan 5 adalah untuk 200 ml);
- 4 sudu minyak zaitun;
- 14 gram yis kering;
- satu sudu teh garam dan 4 sudu teh gula.
Jika anda mendapat susu daripada peti sejuk, sedikit panas ke suhu bilik, gula larut di dalamnya, dan yis. Biarkan selama kira-kira 10-15 minit. tepung yang diayak melalui penapis, tambah garam, tuangkan ke dalam campuran cecair yis dan susu, gaul, dan kemudian menambah minyak zaitun. Anda perlu mempunyai doh sederhana sengit, ia harus teliti menguli selama 5-7 minit. Seterusnya, gulung menjadi bola dan masukkan ke dalam bekas yang sedikit berminyak, di mana doh sesuai. Biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat. Setelah asas sedia untuk baking, bahagikan kepada 4 bahagian (bahan-bahan dalam resipi yang cukup untuk 4 pizza), nipis melancarkan menggunakan pin rolling.
Menyediakan pengisian untuk "Calzone": pizza dengan cendawan dan jeruk
Mengisi untuk ini kek Itali boleh benar-benar apa-apa, anda boleh menggunakan semua yang akan cukup untuk imaginasi anda. Mari kita menyediakan pemadat cendawan jeruk putih dan timun. Mengambil untuk dia:
- 1-2 timun jeruk besar;
- 150-200 gram cendawan porcini jeruk;
- 300 gram ham;
- 5-6 medium tomato masak;
- 4 sudu sebarang kicap;
- 150 gram keju keras parut;
- rempah.
Halus dadu ham, cendawan dan timun; tomato - potong kecil. Melancarkan dua ujian lapisan nipis. Pada mulanya, lebih rendah, pertama meletakkan tomato, selepas ham, cendawan dan timun, taburkan "herba Provence", dan kemudian parut keju. Menutup separuh kedua ujian, mengikat tepi, membentuk kusyen yang indah. Permukaan sos tomato gris, dan kemudian menghantar bakar dalam ketuhar (220 darjah) selama 10-15 minit. "Calzone" - pizza, yang pasti akan dinikmati oleh semua ahli keluarga anda, dan dia sedang bersedia, seperti yang anda lihat, ia adalah agak mudah dan pantas.