Kek span tanpa tepung: terutama memasak, resipi dan cadangan

Pada mulanya, mengikut definisi, ia dipanggil biskut-gula diperbuat daripada tepung dengan telur dan gula. Kerana ia membuatkan pelbagai jenis kek, pai dan pelbagai pencuci mulut. Tetapi dalam amalan ia ternyata bahawa produk-produk ini tidak berada di semua mandatori. Pakar mengatakan bahawa anda boleh menyediakan, sebagai contoh, biskut tanpa tepung. Dan mereka mengatakan bahawa rasa dia tidak kalah dengan produk yang dibuat mengikut resipi standard.

keseronokan kacang

Suri rumah banyak digunakan untuk mengambil tepung faktor penting untuk digunakan untuk penyediaan majoriti produk konfeksi seperti kek, pastri dan makanan yang dipanggang lain. Tetapi sebenarnya ini adalah tidak benar. Terdapat banyak cara di mana anda boleh dengan mudah membuat kek yang besar tanpa tepung:

1. Gunakan sebagai utama kacang testoobrazuyuschego komponen.
2. Menggantikan tepung gandum konvensional kepada seseorang pun (jagung, beras, atau burung ceri). Semua bergantung kepada jenis tertentu produk.

Sebagai contoh, pertimbangkan bagaimana untuk memasak tepung biskut tanpa ada produk-produk berikut: 3 biji telur, 15 g kanji kentang, 60 gram dan 60 gram badam gula biasa.

Teknologi proses ini adalah amat mudah:

1. Pertama, kacang perlu mengisar sebanyak mungkin, menjadikan mereka sejenis jisim serbuk tepung.
2. Kuning telur dengan gula. Teruskan kacau kuat sehingga posvetleet campuran.
3. Protein Pukul berasingan dalam busa stabil.
4. badam hancur bergabung dengan kanji.
5. Menambah kepada kuning.
6. Perlahan-lahan memperkenalkan protein dan menghasilkan kumpulan akhir.
7. peralihan doh dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit. suhu di dalam telah menjadi tidak kurang daripada 180 darjah.

Luaran, tidak ada satu orang tidak dapat membezakan ini dari produk tepung biskut biasa. Dan rasa produk diperolehi lebih menyeronokkan.

kek benih popi

Untuk memasak kek yang lazat tanpa tepung, boleh menggantikan sebahagian daripada popi biasa. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, ia akan memerlukan banyak. Tetapi ini tidak dalam apa jua cara merosakkan keputusan akhir. Untuk apa-apa keperluan biskut: 5 biji telur - 140 gram mentega, 400 gram popi, beberapa sudu teh serbuk koko, 100 gram gula dan secubit buah pelaga.

Dalam kes ini, menggunakan kaedah yang sama:

1. Pertama, ia adalah perlu untuk memisahkan protein rentak baik dengan pengadun. Kemudian masukkan gula dan teruskan proses ini sehingga ia larut.
2. Menyambung buih yang terhasil dengan popi manis dan perlahan-lahan campuran. Protein tidak boleh jatuh.
3. Mix baki bahan-bahan di dalam mangkuk lain. jisim perlu mendapatkan maksima homogen.
4. Menyambung kedua-dua semi. Oleh itu adalah perlu untuk menonton, bahawa protein adalah udara, kerana mereka akan bertanggungjawab untuk bentuk produk masa depan. jisim cecair di bawah rawatan haba hanya merebak dan tidak dapat naik.
5. proses borang dalam minyak dan beralih ia dimasak doh.
6. Bakar selama 30 minit dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Sebelum digunakan, kek siap hendaklah bersopan sejuk. Jika tidak, ia akan runtuh apabila dipotong. Ia adalah lebih baik untuk melakukannya pada waktu malam dan pada waktu pagi untuk menikmati hasilnya siap.

manna lembut

Rakyat telah lama belajar untuk menggunakan dalam bijirin makanan yang berlegar-legar. Produk yang dihasilkan adalah dalam bentuk serbuk halus digunakan untuk menyediakan pelbagai produk. Tetapi keperluan ini tidak menjadi tepung. Gandum juga dibuat semolina. Dari itu juga ternyata pastri yang sangat menarik. Perhatian khusus perlu menjadi kek tanpa tepung, resipi yang merangkumi suite berikut produk: 2 biji telur mentah, 1 cawan krim masam dan semolina, 160 gram gula, 12 gram makanan soda dan sedikit mentega (untuk salut borang).

Bagaimana harus dalam kes ini, menyediakan kek tanpa tepung? resipi termasuk langkah-langkah wajib yang berikut:

1. Dalam bekas yang berasingan, gula dan semolina menyambung dengan krim masam. Dan produk susu ini ditapai harus berani cukup (lebih baik untuk mengambil 25 peratus). Jika tidak, sampah masyarakat tersebut akan menjadi terlalu padat dan juga jenis sedikit kering.
2. Pemukul telur pengadun untuk busa.
3. Menghubungkan mereka dengan massa bijirin yang dimasak sebelumnya. Kacau adalah perlu untuk menjalankan kaedah membungkus lapisan.
4. Pada akhir masukkan soda. Doh harus mempunyai seperti krim tebal.
5. Separuh siap produk mesti berdiri sekurang-kurangnya 1 jam untuk pantat boleh membengkak pada masa ini.
6. minyak diproses bentuk taburkan dengan tepung, dan kemudian dimasukkan ke dalam doh beliau.
7. Bakar selama 35-40 minit dalam ketuhar pada 190 darjah.

produk kesediaan boleh dikenal pasti oleh permukaan kegemilangan produk atau dengan pencungkil gigi kayu konvensional dia dicucuk masih biskut panas.

berperisa coklat

Lebih mudah, anda boleh membuat biskut coklat tanpa tepung. Anda memerlukan bahan-bahan berikut untuk apa-apa pilihan: 50 gram gula, 125 gram setiap satu coklat (sebaik-baiknya hitam), 4 biji telur mentah, dan 40 gram mentega.

Penyediaan span terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Chocolate memecah masuk ke dalam keping dan cair, menggunakan air mandi atau ketuhar gelombang mikro biasa.
2. Tambah mentega lembut.
3. Secara berasingan protein cambuk. Kemudian, tanpa berhenti kacau, tambah kuning kepada mereka. Pada masa yang sama secara beransur-ansur memperkenalkan gula.
4. Campuran yang terhasil perlahan-lahan tuangkan massa coklat.
5. Melincirkan bahagian dalam acuan dengan mentega. Selepas itu, ia perlu ringan ditaburkan dengan tepung.
6. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan menghantar ia selama 10 minit di dalam ketuhar, dipanaskan kepada 200 darjah.

Selepas dibakar, kek perlu kekal dalam bentuk 5 minit lagi. Selepas itu, ia adalah mungkin untuk mendapatkan, untuk menyampaikan kepada hidangan atau grill dan ketepikan sehingga sejuk.

pencuci mulut dietetik

Orang-orang yang perlu untuk memantau diet mereka, pastikan anda menikmati biskut diet tanpa tepung dan gula. Produk ini akan menjadi pelengkap yang sesuai untuk secawan teh pagi atau kopi. Untuk membuat ia, tidak memerlukan bahan-bahan biasa: 1 biji telur, 40 gram susu pada curd bot meja dan gandum bran, 3 tablet pemanis, ½ sudu teh serbuk penaik doh dan vanila sedikit.

Setelah semua produk adalah lengkap, anda boleh mula bekerja:

1. Bran mengisar ke dalam serbuk menggunakan pengisar kopi.
2. Menambah serbuk penaik kepada mereka, telur dipukul, susu dan pemanis. Memastikan bahawa pil adalah mudah larut.
3. Masukkan ke dalam keju doh disapu melalui penapis.
4. Menambah vanila dan menghasilkan kumpulan akhir. Selepas itu, doh harus berdiri 20 minit untuk Bran boleh juga dileburkan.
5. Kek peralihan campuran dalam bentuk kertas pembakar diletakkan. Mentega untuk gris ia tidak perlu. Pada dasarnya, anda boleh menggunakan Teflon atau silikon acuan, yang tidak memerlukan rawatan tambahan.
6. Produk ini telah dibakar di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 7 minit pada 200 darjah. Selepas kesediaan ujian pengesahan, jika perlu, masa pemprosesan boleh ditingkatkan.

Seperti kek span selepas penyejukan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut dietetik.

Membakar tanpa gluten

Komposisi kebanyakan tanaman bijirin (gandum, rye atau barli) semestinya memasuki gluten. Ia adalah kira-kira 80 peratus daripada jumlah berat gandum itu sendiri. Malah, protein ini, yang juga dikenali sebagai gluten. Ia bertanggungjawab untuk kemungkinan mencampurkan bijirin dihancurkan (tepung) dengan cecair untuk membentuk doh yang subur dan elastik. Tetapi doktor mengatakan bahawa komponen ini tidak berbahaya kepada manusia. Dalam beberapa kes, ia boleh membawa kepada pelanggaran usus. Oleh itu, untuk rumah penaik adalah lebih baik menggunakan campuran khas yang mudah ditemui di mana-mana kedai runcit. Mengambil, sebagai contoh, produk "Roti putih", yang dikeluarkan pada Vladimir Syarikat Rusia "garnet". Dengan itu, anda boleh memasak kek span indah tanpa tepung. Untuk bekerja memerlukan set minimum produk: 3 biji telur, 6 gram soda terhidrat, 110 gram campuran "roti putih", 36 gram air kosong dan 70 gram gula.

Menyediakan kek yang mudah:

1. Pertama, kuning telur mesti dipisahkan daripada protein dan kemudian mengisar mereka dengan gula hingga putih.
2. Tambah bahagian ketiga campuran kering dan menggunakan cambuk Corolla ia ke dalam massa homogen.
3. Dengan kacau berterusan, tambah air.
4. Akhir sekali, masukkan abu dan mayat campuran kering. Kami mendapat banyak, seperti bubur pekat.
5. Secara berasingan busa protein cambuk.
6. Dengan berhati-hati menghubungkan mereka dengan seluruh jisim. Doh selesai lembut dan lapang.
7. Memasukkannya ke dalam bentuk minyak diproses dan ditaburi dengan serbuk roti.
8. Bakar pada suhu 180 darjah, secara berkala memeriksa kesediaan pencungkil gigi.

Selepas penyejukan, biskut yang boleh digunakan untuk membuat kek atau hanya makan cookies bukannya menyiram dengan madu, sirap atau jem.