Pai dengan hati - lazat dan sihat!

Sesetengah orang percaya memetik produk kelas kedua yang lebih baik untuk tidak makan, dan mengabaikan mereka. Walaupun sebenarnya ia adalah produk agak normal dan sihat, yang boleh mempunyai hampir semua orang (jika tidak ada kontra perubatan). Sementara itu, daging organ - satu sumber protein, yang membawa dalam fungsi bangunan badan kita dan membantu untuk membangunkan otot dan tulang. Di samping itu, daging organ mengandungi besi, magnesium, zink, fosforus, vitamin A dan B. Jika anda suka memasak di dapur, produk ini adalah bersesuaian dengan jumlah yang cukup besar hidangan, tetapi kita akan memberi tumpuan kepada salah seorang daripada mereka.

Kami mencadangkan bahawa anda cuba untuk membakar pai dengan hati, ia adalah hidangan yang sangat lazat dibuat daripada produk rendah dari, yang juga boleh berjaya walaupun suri rumah tidak berpengalaman. Pai boleh dimakan panas atau sejuk, atau hidangan yang berasingan dan bukan roti - di mana-mana, anda akan mendapat bukan sahaja keredaan rasa persepsi, tetapi juga makan enak. Dari resipi berikut ialah pai pan keseluruhan, dan jika anda tidak memerlukan begitu banyak, maka hanya membahagikan jumlah produk pada 2 atau 3. Berhati-hati membaca resipi dan cuba ingat semua yang anda percubaan pertama tidak berketul-ketul.

Pai dengan hati - resipi

Jadi untuk memasak pai dengan merebut hati untuk mengisi 0,9-1 kg daging lembu organ - hati, jantung dan paru-paru, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kerana hati mengeluarkan filem dan hempedu saluran, rendam dalam susu, untuk menjadikannya lebih sedap. Jantung dan paru-paru potong menjadi kepingan besar, meletakkan mereka ke dalam periuk, tambah air dan letakkan di atas api yang perlahan. Untuk menambah perisa kepada sup 1 bawang, dipotong dua, celeriac, lada hitam dan 2 daun bay pada akhir memasak. Ia boleh digunakan untuk rasa bukan sahaja bahan-bahan, kerana ia bergantung kepada citarasa tertentu anda dan keluarga anda. Memasak masa kira-kira dua jam, tetapi penjagaan perlu diambil untuk tidak dihadam - hati mudah harus dicucuk dengan garpu, tetapi tidak reput.

A kuali besar diletakkan di atas api, panaskan minyak sayur-sayuran di dalamnya dan meletakkan 1 bawang, potong bulatan besar. Top dengan ketebalan lapisan kecil hati kira-kira 1.5 cm. Garam Hati, lada, di bawah pan api untuk memadamkan hati dan mengurangkan tudung tanpa menoleh sehingga akhir pelepasan darah. Tidak perlu untuk memadamkan hati terlalu lama, jika tidak ia akan menjadi sukar dan kering. Membuang bawang digunakan dan tumis 2 bawang lain secara berasingan. Semua makanan perlu dicincang halus, pemproses makanan boleh digunakan untuk tujuan ini, dan dalam kes yang teruk - penggiling daging. Menambah saderi yang dimasak dan beberapa cawan sup. Secara pilihan, menambah herba kering: thyme, pasli, Dill.

Doh untuk kek dengan hati diuli dari 1 liter susu, 5 biji telur, 1 cawan gula, 7 sudu besar minyak bunga matahari, 2 sudu teh garam, 1 pakej yis kering dan 1.5 kg tepung diayak. Meninggalkan doh di tempat yang hangat selama kira-kira 40 minit. Kemudian Punch dan biarkan naik kali kedua. Jika anda mahu untuk memasak pai goreng, doh tidak boleh menekan ke bawah. kek lagi bersedia dengan hati dan pai dengan sosej hati, hanya dalam setiap patty perlu meletakkan sekeping mentega untuk memberikan rasa yang lebih halus. Jangan lupa untuk memberi mereka untuk berdiri sebelum dibakar, dan mengeluarkan dari ketuhar, berus dengan mentega perangan dan meninggalkan "rehat" di bawah kain kapas selama 15-20 minit. Seperti yang anda lihat dari semua di atas, untuk menyediakan pai yang lazat dan berkhasiat dengan apa-apa produk, kerana hati, ia tidak begitu sukar. Oleh itu, pastikan untuk mencuba hidangan ini, dan anda akan mahu untuk memasak lebih daripada sekali!