Pengisian untuk pai dan kerepek. Resipi pai photo

Pengisian untuk pai kentang mungkin berbeza. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana anda boleh membuat produk-produk yang paling lazat. Anda juga akan belajar bagaimana untuk menguli betul asas yis untuk pai, bakar dalam kabinet duhovochnom atau goreng dalam minyak.

Memasak kek klasik doh yis

Inti untuk produk tersebut perlu bersedia dengan berhati-hati. Lagipun, ini bergantung kepada fakta sama ada kek anda lazat dan enak. Untuk memulakan, kita ingin memberitahu anda tentang bagaimana untuk memasak produk klasik, bakar dalam ketuhar. kita perlu ujian:

• desa susu besar lemak - kira-kira 500 ml;
• dinyahbau minyak sayuran - 60 ml;
• yis kelajuan aktif - sudu kecil tanpa slaid;
• Gred tinggi tepung gandum - 700 g;
• gula-halus pasir - sudu besar tanpa slaid;
• Garam natrium laut cetek atau - digunakan untuk rasa;
• purata telur ayam - 1 pc.

Menguli pangkalan Yis

Seperti yang dinyatakan di atas, pengisian untuk pai kentang boleh disediakan dengan menggunakan bahan-bahan yang berbeza. Walau bagaimanapun, doh untuk produk-produk ini hanya perlu digunakan yis. Hanya melalui apa-apa dasar pastri anda keluar sangat gebu, lembut dan lazat.

Jadi, untuk menguli doh yis perlu untuk membubarkan pasir gula halus di dalam susu panas. Di samping itu, bahan-bahan yang perlu ditambah yis segera dan meninggalkan mereka dalam keadaan aman dan tenang tanpa draf oleh ¼ jam. Pada masa ini produk mesti benar-benar dibubarkan dan vzbuhnut. Selepas itu, ia diperlukan untuk mencurahkan garam halus, tambah telur dipukul dan tuangkan minyak dinyahbau. Menerima campuran wangi konsisten tak homogen, ia perlu tambah tepung gred dan teliti menguli doh yang lembut.

Kepada asas yis meningkat, menjadi udara dan subur, ia adalah disyorkan untuk menutup dengan penutup yang ketat atau tuala dan meletakkan di tempat yang hangat. Merendam asas itu perlu kira-kira 1.4 jam. Pada masa ini, doh beberapa kali ia adalah perlu untuk menggoncang tangannya, bahawa ia tidak boleh bekerja di luar periuk.

Bagaimana untuk menyediakan pengisian untuk pai dan kerepek

Untuk membuat apa-apa produk yang dibakar dengan kentang, pembelian:

• mentega minyak semula jadi - 70 g;
• kentang sederhana - 6 pcs;.
• susu segar lemak tinggi - kaca penuh;
• besar telur ayam - 1 pc;.
• anak panah bawang hijau - sedikit ikatan;
• garam dan zarah halus allspice - digunakan mengikut budi bicara.

pemprosesan produk

Klasik pengisian untuk pai dengan kentang menyediakan cukup cepat. Tetapi sebelum kita teruskan untuk penyediaan, semua produk mesti dilayan seterusnya. Purata kentang perlu bilas, kemudian mengupas dan dipotong dua. Bagi susu, ia diperlukan untuk mendidih dalam mangkuk bersama-sama dengan mentega semula jadi. Anda juga perlu mencuci anak panah hijau bawang dan halus mencincang.

Memasak kentang berkedut

Selepas menyediakan produk di atas boleh meneruskan usaha penyediaan pengisian. Kentang untuk pai harus dimasak dengan sempurna. Untuk tujuan ini ia diperlukan untuk menurunkan dalam air mendidih masin. Seterusnya sayur-sayuran perlu masak selama kira-kira setengah jam. kesanggupan mereka untuk Anda boleh menyemak dengan berpegang pisau ke salah satu dari ubi. Jika kentang pada masa yang sama jatuh selain, ia bermakna bahawa ia diperlukan untuk mengeluarkan dari dapur. Selepas itu anda perlu mengalirkan kuahnya dari kuali dengan memegang tudung dalam keadaan setengah terbuka. Apabila ubi kekal tanpa air, mereka perlu menambah telur, tambah lada cincang, cincang bawang hijau, tuangkan susu dan mentega. Di bahagian ini, produk perlu menguli sehingga sehingga anda telah membentuk sebuah mash lazat dan udara tanpa ketulan.

Ciri-ciri pemadat memasak

Sekarang anda tahu bagaimana untuk mengendalikan kentang pai. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa beberapa suri rumah disebat inti yang menggunakan pengisar. Kami tidak sangat mengesyorkan. Jika tidak, anda tidak akan lenyek, dan persamaan ujian, yang tidak boleh dimakan.

Dengan cara ini, jika anda tidak suka rasa dan aroma bawang hijau, maka tidak menambah kepada kentang.

pembentukan produk

Pai dengan pemadat kentang suka semua. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bagaimana untuk membentuk dengan betul. Untuk melakukan ini, doh yis perlu dibahagikan kepada bola kecil dan kemudian gulung mereka keluar kalangan rata dengan diameter sehingga 8 sentimeter. Di samping itu, di tengah-tengah setiap produk yang anda mahu meletakkan kentang lecek dalam sebilangan besar sudu. Pada akhir bulatan perlu zaschepit kelebihan dan kemudian bergerak ke lembaran penaik sebelah jahitan lancar ke bawah dan biarkan selama setengah jam. Begitu juga, keperluan untuk membuat semua produk yang lain.

proses membakar

Pai dengan pemadat kentang perlu bakar kabinet duhovochnom selama 40 minit. Dalam alat memasak ini diperlukan terlebih dahulu dipanaskan kepada 200 darjah. Selepas tamat masa tersebut, produk ini harus menjadi subur, cerah, lembut dan sangat lazat.

Berkhidmat di meja pai buatan sendiri yang lazat

kek Photo dengan kentang, bakar dalam oven, anda boleh lihat di dalam perkara ini. Sebaik sahaja ia dimasak sepenuhnya, mereka mesti dikeluarkan dari kuali dan tempat di dalam hidangan yang mendalam. Hidangkan produk itu perlu sebagai ahli keluarga bersama-sama dengan teh manis segar.

Memasak pai dengan kentang dan daging

resipi klasik pai dengan gambar yang anda boleh membaca di atas, melibatkan penggunaan kentang renyuk (kadang-kadang dengan tambahan bawang hijau). Walau bagaimanapun, produk-produk ini boleh dilakukan dengan menggunakan bahan-bahan lain yang sempurna digabungkan dengan sayur-sayuran ini. Sebagai contoh, ternyata kek sangat lazat dengan kentang dan pemadat. Untuk persediaan mereka juga perlu menggunakan doh yis dan sos tanpa ketulan. Bagaimana asas dan mengisi, kita telah diterangkan secara terperinci di atas. Dalam hal ini, kami akan memberitahu hanya bagaimana untuk memasak pemadat, yang anda mahu untuk menambah kepada udara lembut dan kentang.

Jadi, untuk membuat produk yang dibentangkan, kita perlu:

• daging babi, berbintik-Tompok dan lemak - kira-kira 350 g;
• daging lembu tanpa lemak dan tulang - 350 g;
• bawang besar gula - 2 kepala;
• dinyahbau minyak sayuran - 40 ml;
• garam halus dan allspice dihancurkan - penggunaan budi bicara.

pemadat memasak

Resipi dengan gambar pai mereka langkah memasak mengandungi banyak penerbitan masakan. Walau bagaimanapun, sering terdapat digambarkan versi klasik hidangan. Kami ingin memberitahu anda tentang bagaimana anda boleh membuat produk-produk ini lebih lazat dan enak.

Pertama, anda perlu bilas keping daging, dan kemudian memotong dan memotong mereka menggunakan penggiling. Peranti ini juga diperlukan untuk menukar buburan dan mentol manis. Selepas itu, kedua-dua bahan-bahan yang perlu dicampur, lada hitam dan garam.

memanggang cincang

Bersedia untuk goreng cincang diperlukan kepada minyak sayur-sayuran. Ia mesti teliti dihangatkan dan kemudian meletakkan produk daging dan tunggu penyejatan lengkap kelembapan. Sediakan pemadat yang sepatutnya selagi sehingga ia sedikit keemasan.

Pada akhir panas goreng cincang diperlukan untuk mencurahkan kentang lecek dan campuran mereka. Gunakan siap pemadat perlu menjadi sama seperti yang dinyatakan dalam resipi yang pertama (lihat. Partition membentuk dan baking).

Membuat kek wangi dan lazat dengan cendawan dan kentang

Bagaimana untuk memasak pai goreng lazat? Inti untuk produk tersebut mungkin berbeza. Versi klasik resipi dengan daging, kami telah diterangkan di atas. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah memilih untuk membuat pai buatan sendiri dengan cendawan. Untuk ini kita perlu:

• champignons (ia harus mengambil hanya segar) - 600 g;
• bawang putih besar - 2 kepala;
• dinyahbau minyak sayuran - 40 ml;
• garam halus dan allspice dihancurkan - penggunaan budi bicara.

penyediaan komponen

Di atas kita telah diterangkan secara terperinci bagaimana untuk menyediakan kentang lazat dan udara untuk pai. Pemadat, yang melibatkan penggunaan kulat, juga mengesyorkan menggunakan puri. Tetapi untuk memasak produk buatan sendiri goreng, cendawan perlu dirawat secara berasingan. Mereka perlu dibasuh, potong semua bahagian yang tidak perlu, dan kemudian potong kepada ketulan kecil. Begitu juga, keperluan untuk dirawat dan mentol putih.

pemprosesan terma cendawan

Sejak kek yis secara ringkas goreng dalam kuali, mengisi mereka bersedia sepenuhnya. Untuk cendawan ini perlu dimasukkan ke dalam periuk, dan kemudian menunggu untuk penyejatan lembapan pada suhu maksimum. Selepas cendawan kehilangan sup mereka, mereka mahu menambah dinyahbau minyak, bawang, lada dan garam. Dalam struktur seperti produk itu perlu goreng pada suhu sederhana selama 20 minit. Dalam kes ini, cendawan dan sayur-sayuran perlu memperoleh warna keemasan.

donat memasak

Selepas cendawan menggoreng teliti perlu tuangkan ke kentang lecek dan goreng juga. Mencapai taburan seragam cendawan, pemadat mesti digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Membentuk produk yis seperti yang dinyatakan dalam awal artikel ini, anda perlu meneruskan untuk pemanggangan mereka. Untuk tujuan ini, pan mesti menyuntik kira-kira 200 ml minyak dinyahbau dan baik panaskan ia. Meletakkan produk separuh siap dalam jumlah 5-6 pc., Mereka perlu goreng di kedua-dua belah pihak, kemudian keluarkan untuk pinggan dan meletakkan kumpulan baru produk.

untuk meringkaskan

Seperti yang anda lihat, ia tidak sukar untuk memasak kek buatan sendiri dengan kentang dan bahan-bahan lain. Selain cincang dan kulat, dalam pemadat boleh ditambah bacon goreng, Greaves, pasli, bawang putih, keju parut, sosej dan produk serbuk lain.