Masakan India suci

Timur, dan lebih-lebih lagi - makanan India sentiasa menarik gabungan pedas, dan yang paling penting - benar-benar membantu dan dietichnostyu. Kualiti mereka ini boleh dikurangkan kecuali sos pedas - tetapi setiap rasa mudah untuk mengambil rempah anda.

Yang lebih menarik ialah fakta bahawa hingga ke hari ini yang asal dapur Vedic hampir tidak pernah dicapai. Ras Brahman mengambil makanan seperti yang tidak mungkin gembira selera canggih. Buka masakan India adalah penuh dengan tulisan tangan bahasa Inggeris dan penjajah Portugis, didapati daripada resipi Perancis Souffle dan baking, Mongolia hidangan buah-buahan kering dan daging sebagai variasi pada pilaf tema.

Gaya hidup yang sihat yang menggalakkan masakan India, digambarkan dalam teks-teks suci Ayur-Veda, mematuhi keperluan gastronomi kesihatan, kebersihan dan. Mereka mempunyai sebutir akal:

1. Makan perlu tegas mengikut jam, dengan perervyom antara waktu makan: sarapan, makan malam - tiga jam makan tengah hari - makan malam - selama lima jam.
2. Makan perlu berada di tempat yang sama, dalam diam atau disertai dengan muzik yang menyenangkan.
3. Mengaku keserasian produk dan makanan berasingan.
4. Jaminan utama makanan - kesucian dan rawatan haba yang tetap. Jaminan utama kesihatan - secara sederhana. Hindu tidak mencuci makanan, makan kecuali air yang semasa perut kosong.

masakan India menggabungkan sejumlah besar tanaman, yang membawa, sudah tentu, masih satu angka. Dimakan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, produk tenusu dari bawah haiwan suci - lembu, ikan, dan setiap nombor mungkin rempah. Peraturan keharmonian tiga rasa - manis, pahit dan masam, garam tidak dipatuhi hampir. Rempah yang paling popular - buah pelaga dan jintan putih, buah pala dan kunyit, kari dan allspice. Walau bagaimanapun, semua yang tidak terkira banyaknya. Kebanyakan campuran dibekalkan dalam bentuk panggang - "Masala".

Dengan cara ini, perasa - ia bukan hanya rasa rasa, tetapi juga bahan tambahan penyembuhan, mempercepatkan metabolisme.

ayam lazat di India

Penambahan sayur-sayuran dan beras masakan India terkenal? tandoori ayam bakar dalam ketuhar dengan herba dan sos - sangat berair dan popular hidangan kedua. Memasak di rumah dengan mudah. Untuk kelembutan daging itu memilih sos susu.

Bahan-bahan: 4 kaki ayam, segelas susu 1 biji telur 1 lobak merah, bawang 1, 4 sudu krim, 100 g tepung 1 sudu teh kari, 1 sudu teh campuran "Garamov-Masala», ¼ sudu kecil rosemary, garam dan lada secukup rasa.

Membasuh kaki ayam dalam air bersih, dibersihkan daripada lemak dan lebihan kulit, lada dan garam, taburkan dengan rosemary. Biarkan perap dalam peti sejuk.

Shinkuem lobak merah dikupas dan bawang, goreng dalam minyak sayur-sayuran. Memasak ketuhar dipanaskan kepada 200 darjah. Pada lembaran penaik atau dalam bekas untuk baking menyebarkan sayur-sayuran tumis, dari atas - kaki ayam.

Secara berasingan, menyediakan sos: pukul dalam susu, telur, krim masam, rempah kari dan tepung. Tuangkan campuran ayam di atas dan hantar dalam ketuhar selama 40-45 minit. Berikut adalah hidangan yang mudah dan menakjubkan lazat.

resipi India berbeza bergantung kepada rantau ini: ia adalah varian utara selatan lebih suka untuk membakar ayam dengan oren. Jangan terlambat untuk bereksperimen dengan sos ini!