Dapur Veda. hidangan vegetarian

masakan Vedic - masakan, yang tidak termasuk (untuk tahap yang lebih besar atau lebih kecil) produk yang berasal dari haiwan. Kepada apa makanan orang mengambil, mematuhi diet seperti itu, akan dibincangkan dalam bahan artikel ini.

Prinsip-prinsip asas masakan Vedic

dapur Vedic berpegang teguh kepada prinsip-prinsip berikut dalam diet:

• Makanan perlu diambil dalam suasana yang santai dan tenang.
• Pastikan anda mengambil kira keserasian produk.
• Penerimaan apa-apa makanan harus spiritualized.
• Dalam kes tidak tidak boleh mencurahkan api cecair pencernaan.
• Ia adalah perlu untuk berkongsi kegembiraan penerimaan makanan ilahi kepada orang lain.
• Purity adalah penting kedua-dua luaran dan dalaman.
• Makanan yang diperlukan untuk melihat kesederhanaan.
• Adalah disyorkan untuk mengambil makanan dalam masa yang sama.
• Ia adalah perlu untuk menghormati pengorbanan makhluk hidup.
• pos biasa kesan positif ke atas tubuh manusia. Amalan ini membayangkan kewujudan matlamat yang jelas, niat, serta pengetahuan yang baik ciri-ciri badan sendiri.

Vedic seni masakan dan ciri-cirinya

Pada masa ini, terdapat sebilangan besar resipi masakan Veda. Menurut rasanya tidak sama sekali kalah dengan tradisional.

dapur Vedic termasuk penggunaan tetap produk tenusu, buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin. Ia juga harus diperhatikan bahawa pelbagai rempah dan perasa resipi membuat unik dan memenuhi semua citarasa orang itu. Antara bahan tambahan aromatik seperti beberapa: kunyit, ketumbar, ketumbar, Adas, lada hitam, buah pala dan asafetida. Bagi minuman, dapur Vedic memperuntukkan penggunaan hanya jus segar semula jadi dan air tulen.

Dari sudut pandangan penganut seperti makanan, makanan yang mereka digunakan perlu hadir 6 rasa yang berbeza, iaitu, manis, masam, masin, pahit, astringen dan tajam. Jika seseorang tidak mempunyai walaupun pada penggunaan produk kepada salah satu daripada di atas, akibatnya ia boleh membawa kepada pelbagai penyakit.

Hari ini terdapat satu badan besar kesusasteraan untuk maklumat tentang bagaimana untuk membuat hidangan vegetarian. Bagi mereka yang tidak boleh membeli buku-buku ini, kami akan membentangkan beberapa resepi yang membuat makanan biasa anda bukan sahaja akan pelbagai dan berkhasiat, tetapi juga berguna untuk badan dan semangat.

Masakan Vegetarian: Resipi hidangan pertama

Untuk membuat sup vegetarian, anda mesti menyediakan berikut:

• mentega cair - 3 sudu besar;
• teluk daun - 2 pcs;.
• ketumbar - 1 sudu teh ;
• asafoetida serbuk - ¼ sudu pencuci mulut;
• kurkurma - ½ sudu pencuci mulut;
• mana-mana sayur-sayuran (kentang, lobak merah, bawang, dan lain-lain) - 600 g;
• minum air - 1.5 l;
• garam yg mengandung natrium - menambah rasa;
• lada hitam - ¼ sudu pencuci mulut;
• susu segar - 400 ml;
• mentega - 2 sudu besar;
• cahaya tepung gandum - 3 sudu besar.

proses penyediaan

masakan vegetarian, resipi yang mana kami sedang mempertimbangkan, tidak mengesyorkan penggunaan produk yang berasal dari haiwan. Bagaimanapun, penyokong kaedah ini makan masih tidak menolak untuk menggunakan bahan-bahan tenusu dan telur. Lagipun, produk-produk ini tidak diperoleh melalui pemusnahan organisma hidup.

Oleh itu, untuk penyediaan vegetarian sup puri diperlukan minyak sapi panaskan dalam periuk tekanan, dan kemudian meletakkan kembali kunyit yang sama, daun bay, ketumbar dan asafetida. Semua bahan-bahan ini perlu goreng selama beberapa saat. Sebelah mereka diperlukan untuk meletakkan apa-apa sayur-sayuran yang dicincang.

produk Laid perlu juga sedikit goreng (4-5 minit) dan kemudian tuangkan ke dalam air dan tuangkan lada hitam. Tutup kuali dan kandungannya perlu masak dengan api sederhana (kacau sentiasa) sehingga itu, sehingga sayur-sayuran lembut dan lembut. Jika anda mempunyai hasrat khas, sebahagian daripada mereka pada masa akan datang, anda boleh membuat smoothie menggunakan pengadun. Tetapi pada masa yang sama dari kuahnya, pastikan untuk membuang daun bay.

Sehingga sayur-sayuran yang dimasak, anda boleh menyediakan sos berkrim. Untuk tujuan ini di dalam mangkuk mesti mencairkan mentega, goreng di dalamnya tepung (1-2 minit), dan kemudian tuangkan susu panas dan kacau dengan cepat membawa campuran sehingga refluks. Selanjutnya, sos tebal dan rasa untuk menambah kepada sup. Kacau hidangan, anda mesti tunggu sehingga ia mendidih, kemudian keluarkan dari panas dan berkhidmat dengan sayur-sayuran.

Menyediakan sup tomato

resipi masakan Vedic boleh termasuk mutlak mana-mana produk-produk lain daripada daging dan bahagian-bahagian lain haiwan disembelih.

Jadi, mari kita lihat bersama-sama, bagaimana anda boleh memasak makan malam yang lazat dan sihat sup tomato. Untuk ini kita perlu:

• tomato merah kuat - 2 kg;
• minyak sayuran - 6 sudu besar;
• ketumbar tanah - pencuci mulut sudu;
• asafoetida - ¼ sudu pencuci mulut;
• cincang daun ketumbar segar - 4 sudu besar;
• gula - ½ sudu pencuci mulut;
• garam yg mengandung natrium - menambah budi bicara;
• Hitam dan merah serbuk lada - ¼ sudu pencuci mulut;
• mentega - 2 sudu besar;
• tepung putih - 2 sudu besar;
• susu segar - 450 ml;
• jus lemon - sudu besar.

proses penyediaan

Hidangan vegetarian pertama adalah cukup mudah. Untuk membuat sup tomato, diperlukan untuk mencuci tomato, kemudian memotong mereka ke dalam keping dan mengisar ke dalam puri menggunakan pengisar. Seterusnya, jisim yang terhasil mesti melalui penapis. Selepas itu berikut tuangkan minyak dalam periuk goreng dan asafoetida tebal berdinding dan ketumbar untuk beberapa saat. Menambah kepada mereka dimasak sebelum puri tomato, anda mesti menolak haba dan reneh bahan-bahan di bawah penutup ditutup kira-kira 20-25 minit. Selanjutnya, dalam kandungan hidangan perlu tuangkan ketumbar segar dicincang, garam, gula, dan lada merah dan hitam.

Untuk membuat sup sos berkrim khas seharusnya berada di dalam sebuah mangkuk kecil, mencairkan mentega dan kemudian memasukkannya ke dalam tepung dan goreng. Selepas itu, hidangan yang sama anda perlu tuangkan susu yang anda mahu mendidih sehingga sos pekat. Akhirnya jisim yang terhasil yang akan ditambah kepada puri tomato dengan jus lemon dan masak selama 2-3 minit.

Hidangkan hidangan ini dengan herba panas wajar segar dan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk memasak pizza veggie?

Tidak setiap pengikut dapur Vedic tahu bagaimana untuk memasak lazat dan memuaskan pizza vegetarian. Resipi hidangan itu termasuk komponen-komponen berikut:

• bersedia puff pastri tidak beragi - 1 pack;
• ubi kentang - 3 pcs;.
• tomato segar - 2 pcs;.
• timun - 2 pcs;.
• cendawan segar - 10 pcs;.
• gula bawang mentol - 2 kepala;
• minyak sayuran - 5-6 sudu besar;
• krim - 120 g;
• Dill, pasli, lada hitam, garam - menambah rasa;
• keju tanpa tambahan rennet yang - 130 g

Menyediakan bahan-bahan

Sebelum membuat pizza vegetarian cincang cendawan yang perlu ke dalam plat nipis, dan kemudian goreng mereka dalam minyak sayur-sayuran bersama-sama dengan bawang, garam dan lada. Selepas itu, kulat adalah wajar untuk menambah krim segar dan berhati-hati bercampur.

Juga dikehendaki rebus ubi kentang, dihiris nipis tomato dan timun, cop hijau dan memarut keju.

Pembentukan hidangan dan pastri

Untuk membentuk pizza roll vegetarian perlu sedutan pastri, meletakkannya di kunci, dan kemudian seli diedarkan di seluruh permukaan asas bahan-bahan seperti kentang cincang direbus, tomato dan hirisan timun goreng cendawan, bawang, rempah dan krim, keju segar dan herba.

Pada akhir separuh siap produk yang akan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan, di mana ia adalah wajar untuk menahan kira-kira 30-38 minit.

Memasak pencuci mulut vegetarian

Pisang, bakar dalam ketuhar dengan badam - ini adalah pencuci mulut vegan yang paling lazat dan sihat. Sajiannya kita perlu:

• jus lemon segar - 1 sudu besar;
• jus oren segar (tegang) - 60 ml;
• buah pala parut - ½ sudu pencuci mulut;
• serbuk buah pelaga - ¼ sudu pencuci mulut;
• mentega - 2 sudu besar;
• tidak matang pisang kuat - 4 pcs;.
• gula - 55 g;
• badam, dihiris ke dalam plat nipis - 2 sudu besar.

proses penyediaan

Masakan vegetarian (photo hidangan Vedic yang dikemukakan dalam artikel ini) kaya dengan resipi untuk pencuci mulut yang paling lazat. Untuk membuat pisang bakar dengan badam, ia diperlukan di dalam mangkuk kecil campuran jus oren dan limau dengan buah pelaga dan buah pala. Seterusnya, anda perlu gris dulang pembakar kecil dengan mentega, kupas kulit pisang, potong mereka pada separuh memanjang dan mengatur di atas lembaran bahagian yang dipotong sehingga. Selepas itu, buah-buahan perlu tuangkan jus yang disediakan sebelum ini dan taburkan gula sama rata. Bakar membentuk pencuci mulut perlu dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 3-5 minit. Pada akhir pisang memerlukan dikeluarkan, diletakkan di atas mereka lagi dan plat badam haba diproses dalam jumlah yang sama. Berkhidmat pencuci mulut siap dan boleh menjadi panas atau sejuk.