Pilaf dengan cendawan. penyediaan resipi.

Pilaf adalah hidangan kebangsaan bangsa di Asia Tengah. Sediakan ia biasanya dalam dua cara: daging masak bersama-sama dengan nasi dan berasingan daripadanya. Resipi untuk memasak pilaf daging, beras dan sayur-sayuran - tiada komposisi produk, bahan-bahan utama masih ada yang jelas.

Tetapi anda boleh menyediakannya dan tanpa daging, sebagai contoh, beras dengan cendawan. Resipi untuk hidangan ini adalah baik untuk memasak pada hari-hari Lent.
Ia adalah penting bahawa beras adalah rapuh dan tidak melekat pada bubur. Perkara utama dalam penyediaan pilaf - ia zirvak, yang disediakan dengan memanggang daging, sayur-sayuran, buah-buahan kering dengan tambahan pelbagai rempah. Pilaf dihidangkan dengan roti, sayur-sayuran segar, buah-buahan tanpa gula dan minum teh hitam atau hijau tanpa gula.

Pilaf dengan cendawan. Resipi untuk hidangan sayur-sayuran

Kita perlu: 300 gram sebarang pound kulat beras (bijirin sebaik-baiknya panjang), pertengahan dua lobak merah, bawang kepala besar, tiga ulas bawang putih perasa untuk pilaf, barberry, anise, minyak sayuran, garam.

Penyediaan: membersihkan bawang dan potong semi bulatan besar.
Lobak merah dibasuh, bersih dan potong dadu besar.
cendawan saya dan dipotong menjadi kepingan. Jika anda mengambil cendawan beku, maka mereka perlu mula bekuan es. Untuk melakukan ini, menambah mereka dalam cawan dan isi dengan air.
Ambil mangkuk, di mana kita akan menyediakan pilaf dengan cendawan. Resipi ini memerlukan penggunaan hidangan kami seolah-olah begitu sebaik sahaja ia adalah mungkin untuk menyediakan pilaf benar-benar lazat. Kita meletakkan ia di atas api, tuangkan minyak, tambah bawang dan goreng selama kira-kira lima minit. Kemudian membuang baji lobak merah dan terus goreng untuk seketika. Sayur-sayuran dengan teliti campuran dan masukkan cendawan dihiris, taburkan dengan perasa dan garam ia. Tutup cerek dan reneh selama 10 minit.
Beras dibasuh air bersih dan ratakan ke dalam kancah sayur-sayuran. Tuangkan air mendidih ke atas nasi telah ditutup pada ketebalan jari.
Setelah mendidih air mengurangkan api, tutup dengan penutup dan masak sehingga kehilangan air. Sudu membuat beberapa ceruk untuk stim dan memasukkan mereka dalam ulas bawang putih keseluruhan. Terus masak selama 10 minit, kemudian mematikan dan sangat perlahan-lahan kacau risotto. Kazan dibungkus dalam selimut dan memberikan minuman selama setengah jam.
Mengambil hidangan dan merebak pilaf dengan cendawan.
Resipi penyediaan adalah sangat mudah dan tidak memerlukan kos yang minimum masa dan makanan.

risotto Itali dengan ikan

Bahan-bahan: setengah kilo fillet ikan laut, dua setengah cawan beras, tiga ulas bawang putih, herba basil, lobak merah, dua akar saderi dan pasli akar, sedikit cendawan kering, sos tomato, sekeping keju, minyak, mentega, lada hitam dan garam.

Penyediaan: gelung ke atas dan membasuh beras.
Cendawan isi dengan air suam selama setengah jam.
Membersihkan lobak merah, akar saderi dengan pasli dan cop halus.
Cincang selasih herba.
kiub lobak shinkuem, pisau mengisar bawang putih.
filet ikan potong bahagian.
Dalam kuali yang mendalam dipanaskan menambah minyak dan meletakkan semua sayur-sayuran yang dicincang. Mix, lada, garam secukup rasa dan perlahan-lahan goreng dengan api perlahan. Kemudian meletakkan ikan dan goreng di kedua-dua belah pihak. Tambah air, sos tomato dan reneh sehingga lembut.
Sekarang keluarkan dari panas dan mash sehingga sebati.
Dalam periuk air mendidih, menyebarkan cendawan dengan nasi dan ikan dengan sayur-sayuran. Masak dengan api sederhana sehingga nasi masak. Buang dari haba, meletakkan mentega dan taburkan dengan keju parut.
Pilaf di Itali bersedia.

Pilaf dengan daging

Kita perlu: 200 gram daging, minyak sayuran, dua cawan beras, tiga lobak merah, dua bawang, rempah, garam.

Penyediaan: Masukkan minyak panas dan goreng kepingan daging sehingga kerak menyelerakan. Cincang tambah bawang, kemudian lobak julienne, tuangkan air dan taburkan dengan rempah. Reneh dengan api sederhana sehingga lobak merah lembut.
Basuh beras dan menambah kepada daging dan sayur-sayuran. Semua garam, isi dengan air dan masak sehingga nasi tidak akan mengambil semua air.
Pilaf merebak pada hidangan, tanpa kacau.
Selamat makan!