Qutab, resipi yang datang dari Azerbaijan masakan, adalah nipis patty dengan keju atau labu pengisian. Doh untuk produk ini adalah sama dengan doh untuk pita. Satu lagi topping popular dengan yang menyediakan kutaby (resipi dengan gambar menunjukkan bentuk yang optimum kek) - sayur-sayuran. Bagi tujuan ini, amat sesuai bayam, selasih, daun bawang atau Dill. Sebagai sahih topping mengambil buah delima biji - juga yang sangat popular resipi. Kutaby keju adalah amat sesuai sebagai roti sup oriental berkhasiat. Mari kita cuba untuk memasak produk-produk ini, berikut asal resipi.
Qutab. resipi utama
Azerbaijan Produk-produk ini dibakar dalam khas ketuhar. Tanpa kehilangan resipi kualiti boleh diterbitkan semula, jika goreng mereka di tempat yang kering kuali besi tuang. Berapa tebal harus kutaby? Jawapannya mudah: yang paling halus. Tidak tebal daripada milimeter. doh itu dibuat daripada kilo tepung (ia diuli dalam dua cawan air dengan minyak sayur-sayuran dan garam mendidih), dibahagikan kepada dua puluh bahagian yang sama. Kemudian setiap keping menggunakan pin rolling, melancarkan tridtsatisantimetrovy bulatan yang diperlukan. Ia perlu dilakukan dengan cepat. doh nipis seperti cepat kering dan kehilangan keanjalan. ketulan Neraskatannye hendaklah ditutup dengan tuala. lapisan bersedia segera perlu untuk membakar. Roll pilihan di dalam empat tangan. Dimasak dengan cara ini anda boleh makan tortillas dengan herba segar, daging panggang dan bawang. Menambah tortillas bersedia di atas pinggan, ia adalah perlu untuk beralih keping mentega - mereka juga meresap doh dan memberikan rasa bagus.
Qutab. resipi disumbat
Jika anda memakai kek, walaupun ketika ia basah, pemadat dan kali ganda ia pada separuh, anda akan mendapat patty nipis. Ini adalah kutab. Sejurus selepas penyediaan, serta kek, berlumur dengan minyak. Terutama lazat baru bersedia kutab masih panas. Resipi membolehkan penambahan bawang perangan - ia tinggal di dalam kuali sebelum ia berubah warna. Dalam kes ini, beliau berjaya melengkapkan rasa sayur-sayuran, serta memberi pengisian berair. Bawang dan bayam - salah satu inti ringan. varian tradisional - ia kutaby dengan keju air garam kampung. Dalam sahih resipi, ia adalah sama dengan Bulgaria keju, hanya lebih hambar. Terdapat juga kutaby gula - dalam Azerbaijan mereka dibuat dengan pes buah-buahan atau buah-buahan kering. Ini campuran ditambah kepada keju. Seperti pra-pengisian perlu direndam dalam air panas. kutaby itu tidak menambah sedikit garam. Mereka perlu disampaikan mentega tanpa garam. Lagipun, pes asam pedas mengimbangi rasa tajam keju. Juga dalam yang sama sesuai pemadat walnut. Dengan mereka, rasa menjadi sama dengan daging.
Kutaby dengan labu
Seperti dalam resipi sebelumnya, ringan goreng bawang. Kepadanya dalam kuali Letakkan jalur yang sangat halus parut atau dicincang labu. Reneh campuran, dilindungi, tambah garam dan perasa. rempah sesuai untuk jenis pengisian: kayu manis, jintan putih (tanah), lada hitam dan sumac. Dalam siap pemadat anda perlu menambah delima sedikit. Labu juga boleh dicampur dengan daging atau keju.