Rendah lemak keju kotej: Kandungan kalori per 100 gram. keju kotej dengan krim masam: Kandungan kalori per 100 gram. Ladu dengan keju kotej: Kandungan kalori per 100 gram

Pada masa ini sangat popular dengan separuh wanita penduduk menggunakan program pemakanan, dan juga rendah kalori dan rendah lemak makanan, kerana wanita, trend fesyen berminat dalam bidang kecantikan dan sukan, cuba untuk mengekalkan kesihatan dan bentuk, menjaga penampilan mereka. Untuk salah satu daripada dadih makanan yang paling berguna dan lazat merujuk.

Sejak zaman purba, ia adalah produk kegemaran ramai negara-negara Eropah. Quark mempunyai bukan sahaja rasa yang sangat baik, tetapi juga sifat berfaedah kerana ia mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh manusia. Terdapat banyak resipi dengan tambahan produk ini, dan juga diet keju lembut kerana ramai orang tahu bahawa untuk orang-orang yang bergelut dengan berat badan berlebihan, keju lembut adalah bahan yang sempurna.

Curd berkaitan dengan produk susu yang ditapai, mempunyai kandungan kalori yang rendah dan diperolehi oleh pengoksidaan dengan Decanting berikutnya whey susu. Menurut kandungan kalori keju dibahagikan kepada jawatan-jawatan berikut:

• rendah keju lemak (kandungan kalori per 100 gram - 70 Kcal kandungan lemak kepada 1.8%);
• curd lemak (232 kcal, 19 - 23% lemak);
• berani (159 Kcal dan 4 - 18% lemak).

Komposisi keju

komposisi termasuk keju tanpa lemak, banyak vitamin penting untuk tubuh manusia (RR, N, D, C dan vitamin B) dan mineral - fluorin, selenium, fosforus, kalium, tembaga, zink, magnesium, besi dan kalsium. kandungan yang seimbang nutrien menyumbang kepada keindahan asimilasi mereka di dalam badan.

Komposisi kimia keju Sekilas Pandang:

• Fosforus 27.5%;
• PP - 16.0%;
• B1 - 2.7%;
• B2 - 16.7%;
• Magnesium - 6%;
• Kalium - 4.5%;
• Besi - 2.5%;
• Sodium - 3.2%.

Walaupun komposisi produk ini kaya dengan nutrien, ia diandaikan bahawa keju kotej penuh lemak tidak begitu berguna kerana ia adalah lemak dan kalori rakan-rakan. Pelbagai bahan tambahan menjejaskan utiliti makanan dan kalori. Banyak pengeluar suka untuk memaniskan produk curd dan musim, jadi untuk diet yang lengkap sihat tidak membeli dadih dengan pengisi, bahan pengawet, pewarna, buah-buahan, buah beri, coklat, dapat memudaratkan badan lebih daripada keju lembut lemak yang rendah dan kekurangan vitamin.

Ciri-ciri berguna curd

Cottage keju rendah lemak, kalori per 100 gram iaitu 70 kcal, dan kandungan protein - 18-25 g, adalah alat yang sangat baik dalam memerangi berat badan yang berlebihan dan makan malam yang sesuai bagi mereka yang berminat untuk kecergasan.

Curd mengandungi kalium dan kalsium, yang menguatkan saluran darah, memberi manfaat kepada rawan dan tulang tisu, menyumbang kepada pencegahan aterosklerosis, osteoporosis dan artritis, mencegah kerosakan gigi, rambut rapuh dan kuku, memperbaiki penampilan kulit.

Protein yang terdapat dalam keju lembut, mengekalkan jisim otot.

Curd perlu dimasukkan dalam diet kerana ia mengandungi bahan-bahan - asid amino methionine dan triptofan - keupayaan untuk menstabilkan sistem saraf dan terlibat dalam hematopoiesis.

Rendah keju lemak sesuai untuk pesakit dengan gastritis dan ulser, ia adalah rasa masam neutral, jadi tidak merengsakan.

keju kotej boleh digabungkan mana-mana produk lain.

Sifat berbahaya dan kontra

Walaupun kegunaannya, ia adalah perlu untuk mengambil kira bahawa kadar harian penggunaan keju kotej - 400 gram setiap hari, minggu - tidak lebih daripada 4 kali seminggu, terutama sebagai lemak keju lembut, kalori per 100 gram yang 230 kalori, meningkatkan kolesterol, dan ia mengancam untuk obesiti dan aterosklerosis.

Lebihan produk ini dalam protein badan yang menjejaskan buah pinggang.

Ia adalah perlu untuk membayar perhatian khusus kepada jangka hayat keju kotej, kerana ia cepat mengumpul bakteria berbahaya dan E. coli.

Adalah lebih baik untuk belajar bagaimana untuk memasak keju lembut (kandungan kalori per 100 gram - 180-260 kcal), kerana membeli di kedai atau di pasaran, kita tidak boleh yakin kualiti dan kesegarannya.

Cottage keju: bagaimana untuk menyediakan

1. Kaedah pertama adalah yang paling cepat. Menyediakan keju di rumah dan menghabiskan sekurang-kurangnya masa, perlu 1 liter susu, 3 sudu besar. l. jus lemon dan 0.5 jam. l. garam. Pertama kita perlu membubarkan garam dalam susu. Kemudian susu itu dibawa sehingga mendidih, tetapi tidak mendidih. Buang dari haba, menambah jus lemon dan kacau perlahan-lahan. Susu segera mula menebal dan beku. Jika anda mahu rasa berkrim, anda boleh tambah 1 sudu besar. l. krim berat. Prostelit dalam tuala mangkuk waffle atau kain kasa, untuk meletakkan campuran dadih. Perlahan-lahan mengikat beg dengan campuran dan tergantung dari kuali atau mangkuk, dengan itu membolehkan cecair ke longkang. Semakin lama larian serum, lebih kuat dan lebih padat mendapat keju. Untuk rapuh dan keju lembut, perlu disimpan antara 45 minit hingga satu jam.
2. Lebih jauh - untuk menyediakan keju buatan sendiri dengan kefir. Untuk mula menyediakan yogurt, susu dimasukkan ke dalam tempat yang panas selama 3-4 hari, dan untuk pengasidan yang lebih pesat perlu meletakkan sekeping roti rai. Kemudian membuat mandi air, di mana kuali diletakkan dengan yogurt dan dipanaskan sehingga massa keju. Kemudian, campuran yang terhasil perlu ke ayak atau kain kasa dan tergantung dari hidangan untuk penyaliran whey.
3. kaedah penyediaan sejuk dicirikan dalam bahawa yogurt itu diletakkan di dalam beberapa hari (3-4) dalam peti sejuk, dan selepas peralihan pada kain kasa dan serum tertuang.

keju kotej dengan krim masam dan ladu dengan keju

Serum boleh digunakan untuk membuat kek, hash.

keju sesuai untuk pelbagai hidangan, ia boleh dimakan dengan madu, krim masam, buah-buahan dan beri, jem, kacang dan sayur-sayuran. Ia adalah sesuai untuk mengisi ladu, kek, mufin, roti, sebagai bahan untuk penkek, sandwich, roti bakar.

keju dan krim masam (kandungan kalori per 100 gram kira-kira 110-140 Kcal) - salah satu kombinasi yang paling sesuai.

Salah satu cara yang paling popular untuk menggunakan campuran keju dadih kampung dengan krim masam. Untuk mendapatkan kalori lemak keju kotej dengan krim masam, anda perlu tahu: krim masam 10-15% 100 g - 100 kcal adalah, oleh itu, jika kandungan lemak 20-30%, dan nilai kalori meningkat kepada 200-300 kalori.

Perlu diingat, bahawa krim masam lemak adalah lebih baik untuk bergabung dengan keju rendah lemak, dan sebaliknya. Dan jika seseorang yang suka makan keju dengan bahan tambahan dalam bentuk buah-buahan kering atau segar dan sayur-sayuran, kacang, madu, ia adalah perlu untuk mengambil kira kandungan kalori mereka secara berasingan.

Ladu dengan curd (kalori per 100 gram - kira-kira 203 Kcal) - juga agak mendakwa hidangan. Ia ia seperti ini:

1. Putih telur (3 pcs.) Tambah secubit garam, kacau, tambah 100 g air dan susu, untuk bergabung dengan 5-6 seni. l. tepung, meningkatkan kuantiti, jika perlu, kerana doh perlu tegas. Uli doh, memasukkannya ke dalam peti sejuk selama setengah jam, tutup dengan foil atau penutup.
2. Pada masa ini, menyediakan pengisian. Keju kampung (1 sudu besar.) Tambah 1 kuning telur, 1-2 sudu besar. l. gula dan 1 sudu besar. l. mentega cair, gaul rata untuk membubarkan gula.
3. Bahagikan adunan kepada 3-4 bahagian, roll plait tebal, potong ia masih untuk beberapa bahagian-bahagian kecil. Sekeping roll dalam tepung, gulung keluar, meletakkan pengisian di tepi dan buta.
4. ladu membentuk dibuang ke dalam air mendidih, masak dengan api kecil selama 15-20 minit.

Buat masa yang malas, anda boleh menyediakan ladu malas dengan keju cottage.

Untuk melakukan ini, 250 g campuran keju dengan 1 biji telur, tambahkan secubit garam, gula 2 h. L., Kacau, menambah 3 sudu besar. l. tepung dan gaul rata lagi sehingga sebati. Melancarkan diameter sosej plait 1-1,5 cm dari doh dibentuk, potong dadu flagellum. Dalam air mendidih, tambahkan secubit sedikit garam, 0.5 bahagian. L. gula kiub dan terbentuk. Masak dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit.

Sebelum berkhidmat, tambah mentega dan krim masam.

Ia harus diperhatikan bahawa untuk penyediaan hidangan ini boleh mengambil keju rendah lemak, kalori per 100 gram - 70-80 kcal.

hidangan pemakanan dengan keju

1. Smoothies - cantik diet popular. Dalam usaha untuk perlu menyediakan: keju kotej - 70 g, pisang beku dan buah beri (strawberi, ceri atau raspberry) - 150 g jus oren - 0.5 v. Semua bahan-bahan dalam mengisar pengisar. Ia adalah lebih baik untuk menggunakan keju rendah lemak, kalori per 100 gram - 70 kalori. hidangan kalori per 100 g - 280 Kcal.
2. Sayur-sayuran salad dengan keju: lada - 100 g, sayur, rendah lemak keju lembut (100 g dalam kalori - 70 Kcal) - 200 g, 2 sudu besar. l krim dengan slaid, lada hitam (secukup rasa). Lada dan bawang potong, bercampur dengan keju krim, musim dengan lada hitam dan krim masam. Kalori - 102 kalori.
3. keju Cottage adalah Ethiopian - hidangan asal yang anda boleh bersedia untuk perubahan. Untuk melakukan ini, campuran (kandungan kalori per 100 gram - 70 Kcal) - curd 450 g 1 ulas bawang putih, dan ulas tanah (0.5 sudu kecil ..) Dan dihantar ke peti sejuk. Goreng bawang (40g), halia (1 sudu besar. L.), 2 ulas kecil bawang putih dan lada. Apabila bawang adalah emas, tambah 900 gram bayam dan goreng sehingga lembut. Mengalirkan minyak dan bercampur dengan keju lembut. Kalori - 210 kalori.

Selamat makan!