Resipi untuk spaghetti carbonara

Di antara banyak resipi untuk hidangan popular masakan Itali, pencinta terutama menyerlahkan resipi untuk spaghetti carbonara .

Hidangan ini terbaik menggabungkan rasa kenyang, kesederhanaan dan rasa yang sangat baik.

Terutamanya popular ialah resipi untuk spageti karbonara kerana ketersediaan dan harga rendah bahan-bahan yang diperlukan.

Ciri khas spageti sebenar dan beberapa jenis pasta adalah panjangnya. Masak produk sedemikian dengan cara yang istimewa, tidak melanggar sepenuhnya.

Untuk mengasah pasta yang panjang, seseorang harus mengikut peraturan yang mudah: spageti atau pasta diturunkan ke dalam air mendidih perlahan-lahan, sambil melembutkan dan keupayaan untuk membengkokkan dalam kuali. Dengan pendekatan yang mudah, tanpa memecah, anda boleh mengasah pasta dengan apa-apa panjang. Sekiranya diperlukan untuk mengesan masa memasak, ia bermula dari masa produk sepenuhnya dibasuh di dalam air.

Penyediaan spaghetti carbonara dengan krim

Komposisi yang diperlukan:

Satu paun spageti;

Sekitar 100g. Keju, seperti "Parmesan";

Sekitar 300g. Bacon;

Sos.

Dalam mangkuk besar membawa air mendidih. Minyak garam dan sayur-sayuran ditambah kepadanya. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan minyak zaitun yang telah disucikan dengan baik. Jumlah spageti yang diperlukan diturunkan ke dalam hidangan. Spaghetti dimasak sehingga 12 minit, supaya mereka tidak dimasak sepenuhnya, tetapi telah mencapai keadaan separuh siap. Selepas itu, mereka dibuang ke aliran penuh air tanpa basuh. Air yang tinggal selepas memasak akan digunakan kemudian untuk sos.

Sediakan sos, setengah kilogram spageti:

Ia adalah sos yang memungkinkan setiap tukang masak untuk menunjukkan imaginasi dan bakatnya. Saus, lebih tepat cara ia disediakan, boleh membuat resipi yang sama untuk spaghetti carbonara sepenuhnya unik dalam setiap kes.

Ramuan sos:

1 sudu besar. Krim, lemak;

3 sudu minyak sayuran;

1 sudu mentega;

Telur Yolk, 4 pcs., (Anda boleh menggunakan telur keseluruhan);

Berbagai rempah, termasuk garam, kemangi dan serbuk lada hitam;

Bawang putih, 2-4 ulas, untuk rasa secukup rasa.

Ia harus diambil kira bahawa bilangan telur memainkan peranan yang besar. Sekiranya terdapat banyak daripada mereka, sos akan menjadi cair, jika tidak cukup - tebal. Krim digunakan untuk meningkatkan rasa kenyang, rasa dan menghiasi rupa hidangan.

Cara Memasak Spaghetti Carbonara - Kaedah 1

Potong jalur tipis daging. Goreng bersama-sama dengan garam bawang putih yang dicincang untuk ketelusan, tambahkan minyak sayuran. Seterusnya, tambah siap, selepas masak, spageti, hangat dengan api, kacau.

Campurkan kuning telur dengan keju dan mentega. Masukkan krim ke campuran lagi. Ketumpatan sos dikawal oleh penambahan air yang tersisa selepas memasak spageti.

Dalam campuran panci goreng bacon dan spaghetti, tuangkan sos yang dimasak dan campurkan dengan segera, sehingga telur dibelit. Ia adalah perlu untuk mengawal suhu campuran goreng telur bacon dan spageti sebelum menambah sos.

Jika suhu terlalu tinggi, anda harus menunggu beberapa penyejukan campuran. Ia tidak sepatutnya terlalu tinggi, yang membantu membakar telur dalam sos.

Selepas mencampurkan spageti dan sos, hidangan itu tersebar di atas pinggan. Hiaskan dengan sayur-sayuran dan keju.

Resipi untuk spageti karbonara - Kaedah 2

Krim dengan telur disebat, anda boleh memukul. Dalam proses mencambuk menambah rempah secukup rasa. Tambah keju ke massa homogen dan teruskan sebatan sehingga campuran itu sepenuhnya ditukar menjadi jisim homogen.

Potong bacon ke dalam kiub kecil. Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, potong daging dicincang dan goreng. Selepas memanggang, letakkan kiub bacon dalam mangkuk.

Letakkan bawang putih, yang sebelum ini dicincang dengan pisau, ke dalam kuali yang bebas dari daging. Goreng bawang putih sehingga muncung muncul.

Apabila bawang putih sudah siap, tambahkan spageti siap selepas masak. Kacau campuran dan keluarkan dari api. Sos yang disiapkan tuangkan ke dalam spageti, sambil kacau campuran.

Selepas mencampurkan spageti dan sos, hidangan itu tersebar di atas pinggan. Hiaskan dengan sayur-sayuran dan keju.