Sarapan kering: makan atau tidak makan?

Hari ini, ramai orang lebih suka untuk makan pada waktu pagi cornflakes atau bola beras dengan susu. Tetapi bijirin adalah benar-benar berguna, seperti yang didakwa oleh pengeluar mereka? Dalam artikel ini kita mempertimbangkan dalam sarapan bijirin detail dan kesannya terhadap kesihatan manusia.

Apa yang bijirin?

Produk-produk tersebut adalah kepingan dilakukan dengan bijirin yang diproses. Mereka sering dimakan dengan susu, yogurt, buah-buahan atau kacang.

Ini bijirin sering diperkaya dengan vitamin dan mineral. Ini bermakna bahawa nutrien ditambah kepada mereka lagi untuk membuat hidangan yang lebih berguna.

Bagaimana pengeluaran bijirin sarapan?

Biasanya, ia termasuk langkah-langkah berikut:

Pemprosesan: bijirin diproses menjadi tepung dan tertakluk kepada suhu yang tinggi.

Mencampurkan produk separuh siap yang diperolehi adalah kemudian dicampur dengan bahan-bahan seperti gula, coklat dan air.

Penyemperitan: Ramai bijirin sarapan yang dihasilkan oleh penyemperitan. Ini proses suhu tinggi yang menggunakan mesin untuk membentuk serpih.

Pengeringan: pengekstrakan cecair di bawah pengaruh suhu.

Molding: Produk ini dibentuk dalam pelbagai bentuk - bola, bintang, patung atau segi empat tepat.

bijirin sarapan juga boleh menjadi udara - dalam bentuk kepingan atau bentuk geometri yang berbeza. Makanan ringan juga boleh disalut dengan coklat atau icing sebelum pengeringan.

Cereal dilakukan dengan bijirin halus, sering dengan proses yang dipanggil penyemperitan. Teknologi ini adalah tahap yang tinggi pemprosesan produk, di mana banyak bahan-bahan ditambah. Kebanyakan hidangan ini hasilnya mengandungi banyak gula dan karbohidrat cepat.

bahaya yang mungkin berlaku

Menambah gula adalah satu-satunya, tetapi kelemahan yang sangat ketara dalam pengeluaran makanan ringan bijirin kering. Ini boleh membawa kepada masalah obesiti dan kesihatan yang lain jika anda menggunakan produk tersebut dengan kerap dalam kuantiti yang besar. Kesukaran utama terletak pada hakikat bahawa ramai orang yang cuba untuk mengikuti prinsip-prinsip diet yang sihat, menghapuskan gula daripada diet anda, tetapi masih mendapatkannya dari makanan siap diproses.

Menurut pakar pemakanan, bijirin sarapan pagi adalah antara makanan yang diproses yang paling biasa digunakan tinggi dalam gula tambahan.

Dalam kebanyakan kepingan gula seperti yang disenaraikan sebagai bahan kedua atau ketiga, iaitu pada label membaca lalai tidak boleh dilihat.

Daripada boleh penuh?

Jika anda memulakan hari dengan sarapan yang tinggi gula, ia akan membawa kepada kebangkitan semula tahap dalam darah dan meningkatkan pengeluaran insulin.

Beberapa jam kemudian tahap glukosa darah akan turun secara mendadak, dan badan mula menuntut makanan lain dengan sama tinggi dengan karbohidrat, sekali gus mewujudkan satu kitaran ganas makan berlebihan.

pengambilan gula yang berlebihan juga boleh meningkatkan risiko mendapat diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular dan kanser.

Apa yang boleh disimpulkan atas dasar ini?

Kebanyakan bijirin sarapan dibezakan dengan kandungan gula yang tinggi dan dihasilkan daripada bijirin halus. penggunaan yang berlebihan produk ini boleh membahayakan dan boleh meningkatkan risiko beberapa penyakit.

Secara umumnya, ia menunjukkan bahawa ini adalah produk yang berguna diperkaya dengan vitamin di bahagian depan kotak. Selalunya, pembungkusan termasuk label yang mengelirukan seperti "rendah lemak" dan "gandum."

Tetapi jika anda melihat senarai bahan-bahan, anda boleh yakin bahawa kebanyakan produk sehingga halus bijirin dan gula. komponen lain yang berguna boleh didapati, tetapi peratusan yang biasanya terlalu kecil. Ini bermakna bahawa faedah bijirin sarapan pagi, yang menyokong untuk masa yang lama, adalah sangat dipersoalkan.

Mereka berlebihan diproses makanan yang dihasilkan dengan tambahan gula. Sedikit bijirin penuh tidak membatalkan kesan-kesan bahaya bahan-bahan lain.

Kesan ke atas kanak-kanak

Satu masalah besar adalah bahawa pengeluar makanan ini mempromosi acara-acara yang bertujuan untuk kanak-kanak. Syarikat menggunakan warna-warna terang, watak-watak kartun dan pelbagai angka yang berwarna-warni untuk menarik perhatian pengguna muda.

Tidak menghairankan, ini membawa kepada hakikat bahawa kanak-kanak mula mengaitkan bijirin sarapan dengan hiburan dan menyeronokkan. Satu contoh klasik - bijirin "Nesquik". Setiap kanak-kanak tahu arnab ceria daripada pengiklanan, menawarkan kepingan coklat.

Ia juga memberi kesan kepada pilihan rasa. Kajian menunjukkan bahawa kanak-kanak lebih suka produk-produk yang mempunyai imej watak kartun popular pada bungkusan.

gembar-gembur itu beberapa produk juga dianggap sebagai faktor risiko untuk pembangunan obesiti kanak-kanak dan penyakit yang berkaitan dengan pemakanan lain.

Di samping menarik perhatian kanak-kanak, produk-produk ini sering mengelirukan berkenaan dengan manfaat kesihatan. Sebagai contoh, bijirin sarapan "Nestle" dibentangkan sebagai kaya dengan vitamin dan unsur surih Sarapan bufet khas kanak-kanak, iaitu dua kali ganda lebih berguna dengan susu. bahan Dilaporkan ia benar-benar wujud, tetapi kandungan gula dan coklat ketara mengurangkan kelebihan.

Adakah ini bermakna bahawa anda tidak boleh makan bijirin?

Malah, makanan ringan ini tidak benar-benar berbahaya. Kadang-kadang ia boleh digunakan tanpa rasa takut. Jika anda mahu makan bijirin setiap hari, anda perlu mematuhi peraturan tertentu.

Sebaik-baiknya, anda perlu untuk memilih kepingan dihancurkan bijirin penuh, yang mengandungi kurang daripada 5 gram gula setiap hidangan. Membaca kandungan label untuk mengetahui apa bahan dan dalam apa kuantiti yang terkandung dalam produk tersebut.

Kedua, ia adalah penting untuk kandungan serat. bijirin sarapan yang mengandungi sekurang-kurangnya 3 gram serat setiap hidangan adalah benar-benar berguna. Makan dalam jumlah yang mencukupi bahan ini mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Ketiga, memberi perhatian kepada saiz hidangan. Granola, sebagai peraturan, segar dan lazat, dan ini adalah sebab yang mana ia adalah mungkin untuk menggunakan pada satu masa sejumlah besar kalori. Mengukur jumlah makanan yang dimakan, dan pastikan untuk menggunakan maklumat mengenai saiz hidangan pada bungkusan.

Putusan akhir

Baca senarai bahan-bahan dengan teliti. Tidak memberi perhatian kepada pemindahan hujah sihat pada permukaan hadapan kotak. Semak senarai penuh bahan-bahan. Yang pertama dua atau tiga komponen adalah yang paling penting, kerana produk adalah terutamanya terdiri daripada mereka.

Walau bagaimanapun, pengeluar makanan kadang-kadang boleh menggunakan helah untuk menyembunyikan jumlah gula di dalam snek. Jika ia disenaraikan beberapa kali di bawah nama yang berbeza, ia tidak boleh dalam tiga perenggan pertama.

Anda boleh membuat sarapan lebih berguna dengan menambah sejumlah protein. Ini akan membantu untuk mencapai kenyang lebih cepat dan mengurangkan selera makan. Sudu besar kacang, biji benih atau yogurt adalah pilihan yang baik bagi memfailkan bijirin. Anda juga boleh menambah beberapa buah segar atau hirisan buah-buahan berair.