Kandungan lemak, manfaat dan kemudaratan: susu lembu

Tidak perlu untuk meyakinkan sesiapa bahawa susu adalah produk yang berharga untuk kesihatan. Ia mengandungi dengan cara yang seimbang semua nutrien. Yang mendominasi paling dianggap susu kambing. 100 g produk mengandungi 3.2 g protein dan 3.6 g lemak. Kira-kira parameter yang sama mempunyai susu lembu. kandungan lemak adalah lebih tinggi sedikit, dan nilai pemakanan - 64.4 kcal. Yang paling lembut angka - susu kuda betina. Protein di dalamnya - hanya 2.1 gram lemak dan juga kurang - 1.9 Tetapi banyak gula susu - 5.8, kandungan tertinggi protein dan lemak mempunyai susu kambing (5.6 dan 7.8 g, masing-masing ). Tetapi dalam artikel ini kita akan bercakap hanya kira-kira susu lembu. Apakah kandungan lemak secara keseluruhan makanan, krim dan tenusu derivatif? Mari kita menyiasat.

Apa susu lembu lemak ini?

Laktosa mempunyai ciri-ciri biologi yang berguna. Ia mengandungi protein dan lesitin kompleks dan asid arakidonik, yang memainkan peranan penting dalam metabolisme kita. Manik lemak selepas beberapa ketika selepas keperluan untuk naik. Jadi krimer. Di bahagian bawah baldi dinyatakan susu. Ia telah skim, kerana memberikan beberapa sebahagian daripada krim. Adalah jelas bahawa apa-apa produk adalah wajar bagi orang-orang yang duduk di atas diet. Tetapi apa yang berlaku kepada susu yang akan datang? Dipasteur, disteril, kering kepada serbuk halus dan kemudian dicairkan dengan air, diperkaya dengan vitamin kejayaannya. Dan jangan cair, pertukaran ion, pekat. Belum lagi produk asid laktik. Ia adalah logik bahawa susu lembu mempunyai kandungan lemak yang berbeza. Ia bergantung pada jenis rawatan adalah produk.

Penggunaan susu lembu

produk makanan ini membentangkan semua sains yang dikenali vitamin. Berhubung mineral, yang paling penting untuk kesihatan fosforus dan garam kalsium. Mereka diperlukan untuk tulang yang kuat, dan mengukuhkan ingatan. Laktosa, atau gula susu, disedut perut lebih perlahan daripada yang lain. Tetapi bagi kebanyakan orang, ia tidak menyebabkan penapaian terlalu sengit dalam usus. Sebaliknya, bakteria asid laktik menghalang pembangunan kebusukan usus. Oleh itu, susu lembu, kandungan lemak yang bermula dari satu hingga enam peratus, ia adalah berguna dalam apa jua bentuk. Tetapi ada orang yang tidak tahan dengan produk ini sejak kelahirannya.

Kerosakan kepada susu lembu

Dalam dunia ini, masing-masing mempunyai fly salap mereka sendiri dalam salap. Dalam kes susu, masalahnya ialah jangkitan bakteria mungkin. Oleh itu, produk mentah perlu direbus. Tetapi kemudian susu itu dilucutkan kebanyakan barangan berharga mereka. Ada juga orang-orang yang mempunyai hari jadi dalam perut kekurangan enzim yang bertanggungjawab untuk metabolisme laktosa. Nasib baik, industri makanan moden menghasilkan susu khas untuk mereka. bayi susu ibu tidak selalu biasanya mengalami pemisahan dari payudara ibunya. Kemudian susu lembu, kandungan lemak yang masih tidak berubah, menggantikan pertukaran ion. Ia dihasilkan secara sintetik, menggantikan kalsium untuk jumlah yang sama kalium dan sodium, serta memperkaya vitamin C dan B. Selalunya susu khas dan bagi pesakit yang mengalami kekurangan protein. kandungan lemak adalah standard - 2.5 peratus. Tetapi kandungan protein meningkat secara buatan. Akhir sekali, susu (dan terbitannya daripada makanan) untuk mengurangkan berat badan. semua hanya di sini. Nada dituang ke dalam hidangan khas - pemisah. Kemudian krim menghilang dan susu skim telah disterilkan (dipanaskan pada suhu 150 ° C) atau pasteur (disimpan pada 75 ° C selama tiga puluh saat dan kemudian disejukkan dengan cepat hingga 8 ° C).

Apa yang memberi kesan kandungan lemak produk?

Kami telah menentukan bahawa manipulasi susu mungkin kedua-dua penurunan dan meningkatkan nilai pemakanan. Jika pakej dengan produk yang ditunjukkan 10%, maka ini adalah krim. Peratus susu lembu lemak cair - 6 unit, normal dan dikurangkan - 3.2. Pembungkusan produk mentah, yang diluluskan hanya pembersihan mekanikal, yang disenarai 2-2,5%. Produk rendah lemak mungkin sama sekali 0.1%. Tetapi angka ini walaupun tanpa campur tangan manusia mungkin berbeza. Untuk menentukan ia, gunakan alat khas - alat pengukur jumlah susu.

Apa yang memberi kesan kandungan lemak susu lembu domestik?

manipulasi lanjut diperlukan, peratusan laktosa bergantung kepada pelbagai faktor. Ketua di kalangan mereka adalah baka lembu. Penternak lembu khusus memperolehi susu lembu atau daging. Terutamanya berharga adalah Jersey Cattle dan fasineyshn. Lembu-lembu ini memberi susu lima atau enam peratus kandungan lemak. Umur haiwan itu juga penting. Antara jumlah hasil susu dan kandungan lemak susu yang dapat dikesan maklum balas. Semakin liter memberikan lembu, produk nipis. Laktasi juga memberi kesan kepada lemak. Selepas melahirkan susu cair dan kemudian ia menjadi tebal. Sudah tentu, makanan memainkan peranan utama. The hay lama, selepas wangi, rumput layu dari tepi jalan atau padang rumput semanggi semula jadi memberi kesan kandungan yang berkualiti dan lemak produk. Dalam hubungan ini dan semasa memerah susu adalah penting. Paling lemak - susu sehari dan cecair - pagi.