Shekerbura: Resipi masakan Azerbaijan

Anda mungkin telah mendengar tentang makanan istimewa Azerbaijani yang terkenal, yang dipanggil shekerbura. Resipi penyebaran gula hampir di seluruh dunia, mari kita cuba dan kita menguasainya. Semua yang diperlukan untuk makanan ini, anda boleh dengan mudah membeli di mana-mana kedai runcit, dan mungkin juga akan menemui di dalam peti sejuk anda sendiri. Tiada bahan-bahan eksotik untuk shekerbura kita tidak akan diperlukan.

Sudah tentu, teknologi memasak mempunyai beberapa ciri-ciri. Kita tidak boleh mengatakan bahawa tahap kesukaran sifar, beberapa kemahiran yang diperlukan. Tetapi jika anda tahu bagaimana untuk bekerja dengan ujian dan sekurang-kurangnya sekali dalam seumur hidup ladu diukir, amanah saya - anda akan tunduk dan shekerbura. Resipi langkah demi langkah dengan gambar, yang kami membentangkan di bawah, pasti akan membantu anda menghilangkan ketidakpastian dan agak turun ke perniagaan.

Asal dan pengedaran preskripsi

Penyelidik hidangan kebangsaan negara-negara yang berbeza mendakwa bahawa makanan istimewa ini telah muncul di Iran. Dahulunya ia disediakan dan dihidangkan ke meja dalam perayaan ekuinoks musim bunga. kek terang dalam bentuk bulan sabit yang berkaitan dengan badan syurga pada waktu malam. Seperti beratus-ratus tahun yang lalu, Iran menyambut percutian ini (Nowruz), dan hari ini, menetapkan meja semua makanan istimewa yang sama.

Dari masa ke masa, hari raya itu merebak di seluruh Timur Tengah. Tetapi, mengejutkan, dunia tahu bagaimana shekerbura hidangan kebangsaan Azerbaijani. Penduduk di negara ini begitu gemar pastri kacang dalam rangup waffle doh, bahawa tidak ada perayaan di Azerbaijan tanpa hidangan ini tidak lengkap! Pada mana-mana perayaan perayaan flaunts shekerbura.

Resipi masakan Azerbaijan menawarkan hampir yang sama yang telah digunakan di Iran purba. sesuatu yang kita cuba untuk membawa kepada kehidupan.

Bahan-bahan untuk shekerbura

Ia tidak mungkin bahawa penggunaan Azerbaijan berukuran perkakas dapur dan skala dapur, apabila menyediakan hidangan, yang dikenali dari zaman kanak-kanak setiap gadis. Tetapi oleh kerana kita baru belajar, kita menggunakan sukatan yang tepat dan kemudian kita akan mendapat shekerbura tepat nyata.

Resipi ini melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:

• tepung - 400 g;
• Yis - 20 g;
• krim masam atau tebal buatan sendiri krim - 2 sudu besar. l.;
• susu - 100 ml;
• Telur - 5 pcs;.
• mentega cair 100g oil-;
• biji dihancurkan - 1 st;.
• gula - 1 sudu besar.
• vanila, buah pelaga, kayu manis - pilihan, untuk secubit kecil.

Lebih digunakan untuk walnut memasak shekerbura. Kernel perlu sejauh mungkin bebas daripada filem-filem, dan calcined dalam kuali yang kering, jika perlu. Sesuai untuk merawat ini sebagai hazelnuts, cashews dan badam. Peanut tidak shekerbura bersedia.

Bagaimana untuk memasak doh

Betul membuat doh - jaminan bahawa anda akan mempunyai lembut, tetapi pada masa yang sama adalah rangup shekerbura sedikit. Resipi dengan gambar membantu untuk membayangkan bagaimana proses itu berlaku.

Larut dalam susu panas, yis kering dan secara ringkas meninggalkan di tempat yang hangat. Dalam usaha untuk cepat memulakan proses itu, anda boleh menambah secubit kecil gula.

Pada masa ini, menapis tepung. Dalam berasingan telur mangkuk tukul, dicincang garpu. Menambah kepada mereka minyak panas, kacau lagi. Tuangkan krim (atau krim masam) dan susu dengan yis. campuran seterusnya adalah sepenuhnya massa homogen menggunakan mixer atau halo dan tuangkan ke dalam bekas dengan tepung yang disediakan.

Beberapa suri rumah menguli doh langsung tangan Timur. Anda boleh melakukannya dengan cara yang anda suka: garpu, sudu, pemukul atau pun pengadun doh elektrik. Anda ada dalam mana-mana akan shekerbura. Resipi ini adalah mudah, boleh dipercayai dan diuji banyak generasi, supaya hasilnya tidak ada syak padanya. Perkara utama - jangan lupa untuk memberi doh bersedia untuk berehat selama satu jam di bawah tuala wafel.

pengisian nut untuk shekerbura

Dalam pada itu, kekuatan keuntungan doh, marilah kita pemadat. kacang pisau Posekite, mengukur bilangan bikar dan menambah tepat jumlah yang sama gula.

Itu sahaja! Ia kekal hanya untuk kacau sehingga sebati.

Persediaan untuk pemodelan

Pada peringkat ini sudah boleh mula untuk memanaskan ketuhar. Bahagikan doh menjadi kepingan kira-kira saiz pic kecil, mengira dan menganggarkan berapa banyak yang anda akan mempunyai pai. Ia adalah lebih baik untuk menyebarkan shekerbura langsung pada baking kertas kulit prostelennye, tidak di atas meja. Pastikan semasa membentuk di tangan adalah semua yang diperlukan.

pembentukan

Memberi perhatian kepada apa yang kelihatan seperti shekerbura Azerbaijan. Resipi dengan gambar menunjukkan bahawa pihak dilindungi dengan pai corak yang luar biasa. Beliau memohon kepada hasil yang terbentuk.

Gulung setiap bola doh ke dalam patty dan tempat pada satu hujung kira-kira satu sudu pencuci mulut pengisian. Picit tepi bertanda seperti sculpting dumpling. Berbentuk kelebihan - satu terperinci penting, keperluan yang sama, kerana corak.

alat khas

Azerbaijan dan negara-negara lain di Asia Tengah dalam penjualan boleh mencari pinset istimewa dengan pancang di tepi, yang bertujuan untuk memohon corak pada shekerbura. Dalam banyak keluarga, alat ini diwarisi melalui generasi ke generasi.

Jika apa-apa sama dengan pinset ini di dapur anda tidak ada keperluan untuk bereksperimen dengan jari anda membentuk lipatan dan kedutan menyebabkan garpu. Biarkan imaginasi berjalan liar, dan anda pasti untuk mendapatkan hasil yang hebat.

Penaik dalam ketuhar

Shekerbura harus golden-perangan. baking ini dalam ketuhar hanya dinyahlembap manakala baki cahaya. Oleh itu, tetapkan pan pada kedudukan yang lebih rendah daripada ketuhar panas dan masak selama kira-kira 15 minit. Kesediaan laporan anda merebak melalui rasa rumah pastri kacang.

Peraturan pengemukaan kepada jadual

Shekerbura, resipi yang datang dari Timur, ia sering dihidangkan di dalam syarikat gula-gula tradisional lain, seperti baklava dan badambury. Makan melayan di tangan. Sebagai pelengkap sesuai untuk teh berkualiti tinggi, berperisa teh-kopi, jus, atau jus. Tetapi alkohol adalah hidangan makan tidak diterima.