Biskut untuk Tiramisu

Mungkin salah satu pencuci mulut yang paling dikasihi dan terkenal di dunia adalah makanan istimewa ilahi - Tiramisu kek. Rusia tidak adalah satu pengecualian. hidangan ini lazat boleh rasa dalam banyak bidang yang subur, dari restoran mahal untuk kafe mudah. Dan jika anda mahu ia mudah, murah, dan menyediakan di rumah. Semua ini dan memberitahu artikel kami hari ini. Tetapi pertama, mari kita memberi tumpuan sedikit mengenai sejarah hidangan, semakin ia wujud dalam beberapa versi.

Yang pasti, kita boleh mengatakan bahawa tanah air tiramisu - Itali. Tetapi lebih versi bercanggah. Menurut satu legenda, hidangan yang dicipta oleh kemalangan pada abad ke-17. Dalam salah satu daripada wilayah Itali, Siena, beliau telah membuat lawatan kepada Duke kanan keluarga Medici yang terkenal, Cosimo 3 Tuscan. Beliau dikenali kerana hasratnya untuk menikmati sesuatu yang manis, dan kerana ia adalah sukar untuk mengejutkan, tukang masak Sienese tampil dengan hidangan manis asal.

Mereka cuba terbaik mereka: pencuci mulut yang benar-benar suka Duke, dan dia telah mengambil resipi dengan dia. Hidangan ini dipanggil "sup Duke", secara beransur-ansur merebak di seluruh Eropah.

Menurut versi lain, lebih dipercayai dan didokumenkan, hidangan telah dicipta pada abad ke-15, di bawah kawalan Savoy, sempena masa ini, untuk lawatan Raja Perancis.

Dan masih ada persepsi bahawa tiramisu itu tidak dicipta oleh seseorang secara khusus, dan seolah-olah semua. Itali adalah sangat gemar biskut keras untuk tiramisu, yang biasanya slurried dalam kopi. Secara beransur-ansur, semua ini menambah produk-produk lain dan, sudah tentu, satu lagi bahan utama dalam tiramisu - keju mascarpone.

Nama pencuci mulut dalam Itali kedengaran begitu harfiah "mengangkat aku", dan kata-kata ini adalah wajar sepenuhnya. Adalah dipercayai bahawa coklat digabungkan dengan kopi, membentuk, menaikkan mood, meningkatkan daya hidup, menguatkan keadaan umum.

Seperti yang dinyatakan di atas, salah satu produk utama untuk penyediaan pencuci mulut Itali ialah Savoyardy cookie. Jadi sebelum anda menyediakan pencuci mulut itu sendiri, ia adalah perlu untuk membuat ia.

Jadi, bagaimana untuk menyediakan cookies untuk tiramisu? Resipi: mengambil masa tiga telur mentah, 75 gram gula konvensional dan 25 gram gula serbuk, satu cawan tepung untuk membuat biskut , kanji kentang, kira-kira 15 gram jus lemon 1/8 sudu teh (boleh menggantikan cuka), vanillin, dan garam - untuk rasa. doh disediakan seperti berikut. Mengambil telur dan perlahan-lahan berkongsi putih dan kuning. Syarat wajib yang kuning tidak jatuh kepada protein yang tidak mendapatkan biskut yang paling untuk tiramisu. protein lanjut garam dan pukul, secara beransur-ansur menambah gula. Semua bersama-sama, kami menewaskan sehingga konsisten tebal. Sapu kuning telur dengan gula, yang kekal, menambah vanila dan kacau perlahan-lahan dengan protein. Sekarang kita menyemai tepung, mengganggu kanji dan menambah ia massa telur yang dihasilkan. Doh selesai perlu mendapatkan melekit. Unrolls pada polietilena (maka ia tidak akan melekat pin rolling), bahagikan kepada kepingan atau jalur untuk mendapatkan cookie nasib untuk tiramisu itu. Kita meletakkan pada lembaran penaik, sedikit panas dan mabuk. Panaskan ketuhar kepada 190 darjah suhu dan cookies bakar untuk tiramisu selama 15 minit, kemudian menurunkan suhu dan membawa biskut untuk nada warna keemasan.

biskut Savoryadi untuk Tiramisu kek bersedia. Ia boleh dimakan segera, tetapi anda boleh menghulurkan selama beberapa hari atau memasak pencuci mulut langsung Itali. Dalam usaha untuk memastikan cookies secara ringkas, tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya, pek dalam perigi menutup hidangan atau beg dan tempat di dalam peti sejuk. Oleh itu, biskut untuk tiramisu mengekalkan kesegaran dan rasa untuk seketika. Juga sangat mudah untuk memasak cookies untuk kek Tiramisu ini lebih awal jika beberapa hari kemudian datang perayaan keluarga.