Specialty "Hospitaliti": siapa untuk berfungsi?

Lambat laun perkhidmatan hotel perlu menggunakan bagi kebanyakan orang. Tiba dalam perjalanan perniagaan, melawat saudara-mara, atau berada di bandar dengan tujuan hiburan, tetamu memilih hotel pada jiwa dan mengambil bilik di beberapa hari yang tertentu.

Bergantung kepada golongan institusi, kakitangan boleh menawarkan pelanggan satu set perkhidmatan standard atau apa-apa perkhidmatan tambahan.

Yang bekerja di hotel-hotel

Hierarki kakitangan hotel, sebenarnya, adalah sama seperti dalam organisasi-organisasi lain: mempunyai kakitangan, pengurusan pertengahan dan pengurusan kanan.

Dalam usaha untuk mengambil alih kedudukan tahap yang lebih rendah, cukup untuk mempunyai kerja keras dan disiplin, dan pengurus tidak boleh melakukannya tanpa pendidikan khas (fakulti "Hospitaliti"). Yang bekerja selepas tamat pengajian, membuat keputusan untuk graduan diri mereka sendiri, memberi tumpuan kepada khusus pengetahuan yang diperolehi dan mereka pilihan peribadi.

Tugas kakitangan hotel

Di bahu Pekerja Perkhidmatan menggariskan masa untuk memastikan fungsi hotel. Pembersih dan pembantu rumah yang terlibat dalam bimbingan dan menjaga kebersihan bilik, koridor, dewan, tangga dan di halaman hotel. pekerja lain mengambil pesanan pelanggan, menyampaikan kepadanya makanan dan membeli-belah, membantu dengan memuatkan dan memunggah bagasi, sentiasa bersih pakaian dan kasut mereka, serta melaksanakan banyak tugas-tugas lain yang serupa. Kelebihan seperti profesion yang agak mudah adalah kekurangan keperluan pendidikan khas, seperti Jabatan "Hospitaliti". Yang boleh bekerja tanpa pengalaman dan kemahiran, ia adalah pembantu rumah atau tukang cuci.

kakitangan yang tidak berkomunikasi dengan tetamu. Dalam kes yang teruk dialog pendek mengenai topik-topik umum.

Kajian tentang fungsi rumah tumpangan atau hotel dan pengurusan dalam apa-apa struktur yang terlibat pelajar yang memilih khusus "Hotel dan restoran perniagaan". Yang boleh bekerja selepas tamat pengajian? Pengurus, pentadbir, pakar dalam Sumber Manusia atau pengurus.

tugas profesional perkhidmatan hotel

pengurus peringkat pertengahan memikul tanggungjawab berikut:

1. Kawalan kakitangan.
2. Kata-kata arahan, pilihan penghibur dan pengawasan ke atas kualiti kerja yang dilakukan.
3. Memantau pematuhan dengan peraturan dalaman organisasi.
4. Memantau pematuhan dengan standard kebersihan yang diperlukan.
5. Komunikasi dengan pelanggan, penyelesaian konflik (dalam kecekapan yang).

Di samping itu, pakar perkhidmatan hotel boleh memberi nasihat, mengarahkan pemula dan menjalankan latihan. Tugas beliau sering termasuk temu bual dengan calon-calon untuk kerusi itu kosong, dan juga pilihan mereka.

Satu tugas yang penting pengurus profesional adalah untuk memantau dalam semangat yang hadir dalam kumpulan itu, dan pembetulan. Seorang pekerja yang baik hanya boleh menganalisis keadaan, untuk meramalkan pembangunan dan untuk mengoptimumkan proses (resolusi konflik dalaman, pemilihan yang betul bagi kakitangan, penggunaan insentif dan penalti).

Banyak helah dalam senarai ini diajar dalam pelbagai sekolah di Fakulti "Hospitaliti" (yang bekerja, dan apa yang khusus untuk memilih, pelajar perlu membuat keputusan sebelum memasuki).

Kelebihan pakar yang bekerja dalam perkhidmatan hotel

Apabila memilih profesion, orang bergantung kepada faedah-faedah berikut:

• Menimba pengalaman dalam pengurusan, yang berguna bukan sahaja untuk promosi dalam industri hospitaliti, tetapi juga untuk banyak struktur lain.
• pekerja itu adalah gaji yang sangat baik. Pakar tidak bergantung kepada pangkat tip, tetapi gaji mereka adalah beberapa kali lebih tinggi daripada porter gaji rasmi dan pembantu rumah.
• Sebagai peraturan, bekerja niat baik pakar dalam perkhidmatan hotel, anda boleh bergantung kepada rangsangan cepat.

Ramai orang muda tidak berfikir tentang masa depan khusus, belajar Hospitality. Yang bekerja, mereka membuat keputusan setelah menerima sekurang-kurangnya pengalaman, kajian kemungkinan dan keperluan pasaran. Iaitu, mereka mengambil pekerjaan di hotel sebagai permulaan untuk kerjaya.

keburukan profesion

Oleh kontra, mencirikan jenis aktiviti boleh dikaitkan eksekutif ketegangan tidak dapat tidak tinggi, serta ketiadaan hari bekerja normal.

Pelajar yang ingin bekerja dalam industri ini perlu berhati-hati mempertimbangkan semua butiran sebelum belajar Hospitality. Siapa untuk bekerja, untuk membuat keputusan dengan sendiri, tetapi kita mesti ingat, perniagaan ini - ia sentiasa bekerja dengan orang yang mempunyai perangai yang berbeza, personaliti dan tahap budaya. Bagaimana kurang ajar, kecewa dan bahkan orang-orang kurang ajar boleh didapati antara tetamu, dan dalam jumlah kakitangan. pakar mesti berupaya untuk mencari jalan keluar dari pelbagai situasi sensitif atau konflik, demi menjaga reputasi institusi dan kesetiaan pelanggan di peringkat tertinggi.

Hospitality: siapa untuk bekerja dan di mana untuk belajar?

pertubuhan pendidikan moden yang ingin menawarkan dua peluang pendidikan di kawasan ini:

1. Diploma.
2. Pascasiswazah.

Yang pertama - latihan tradisional dengan tugasan ijazah sarjana muda selepas tamat pengajian. pendidikan lepasan ijazah boleh mendapat manfaat profesional muda telah pun berlaku atau industri hotel profesional yang ingin meningkatkan kemahiran mereka. Hasil daripada latihan ini adalah untuk ijazah sarjana.

Banyak universiti perdagangan dalam negeri dan kolej khusus menawarkan master khusus "Hospitaliti" (yang bekerja selepas tamat pengajian, anda boleh bertanya di pejabat kemasukan atau mengkaji penerbitan berkenaan). Selain itu, banyak institusi pendidikan di Switzerland, Perancis dan Poland telah dijemput peserta.

Apa yang diperlukan untuk pembangunan profesion

Saya mesti mengatakan bahawa hotel perkhidmatan pakar mungkin jauh tidak semua orang. Untuk berkesan menjalankan fungsi pengurusan dan berguna untuk organisasi pekerja, pelajar perlu pragmatik, kemahiran pemikiran rasional, kesabaran dan tertentu kualiti kepimpinan.

Pada ketika ini dalam pasaran buruh terdapat berat sebelah memihak kepada cadangan itu, terdapat golongan profesional muda lebih daripada kekosongan. Walau bagaimanapun, fakta ini tidak boleh memalukan orang bercita-cita tinggi dan motivasi diri dengan sifat-sifat seperti itu kerana mereka mempunyai semua peluang untuk kerjaya yang berjaya. Di samping itu, program latihan termasuk sebilangan besar barangan serba boleh yang boleh menjadi berguna apabila bekerja sebagai pengurus atau kakitangan profesional dalam organisasi, jauh dari perniagaan hotel.

Mengetahui dari mana anda boleh bekerja, menamatkan "Hospitality", orang muda perlu mengambil kira khusus profesion masa depan mereka. Hanya dengan cara ini akan menjadi satu latihan yang menarik, dan kerja akan menjadi hobi kegemaran.