Teh Cina "Shu Puer": sifat-sifat dan kontra. Bagaimana berbahaya teh "Shu Puer" untuk badan

Puer - adalah khas jenis teh, yang dihasilkan secara eksklusif di China melalui teknologi yang unik. daun dituai tertakluk kepada proses penuaan buatan atau semula jadi. Terdapat dua jenis teh yang dibuat daripada bahan-bahan mentah yang sama, tetapi berbeza dari segi tahap pemprosesan. "Shu Puer" daun naungan coklat gelap, "Shen Pu-Erh" - hijau.

Sejarah kecil

Walaupun sebelum masa itu, seperti dalam dunia terdapat kereta, penapaian (proses matang dipetik daun teh) berlaku semasa pengangkutan kepada pengguna. Berikutan penurunan dalam masa penghantaran, di mana teh tidak mempunyai masa untuk mengumpul perlu "kuasa", teknologi baru telah dibangunkan. Dia adalah dalam penapaian tiruan. Ini adalah bagaimana melakukan kedua-dua jenis terkenal teh - "Puer Sheng" dan "Shu Puer". Pertama dibuat teknologi awal (secara semula jadi panjang), kedua - baru (tiruan dan cepat).

Teknologi preform "Shu Puer"

pengeluaran prosedur teh telah dibangunkan di China pada tahun 1970. Daun dikumpulkan dari ladang, zavyalivayutsya dan goreng pada suhu yang rendah dalam dandang khas untuk mengurangkan tindakan enzim yang mengoksidakan teh. Seterusnya, ia tertakluk kepada pengeringan yang mudah dalam matahari hingga masa sehingga ia menyejat hampir semua kelembapan (90%). daun itu dipanggil teh separuh siap.

Petani daun dirawat datang kepada tumbuhan. teh di sana dituang ke dalam longgokan, tekan ke bawah di sisi, bahagian disiram dan ditutup dengan kain khas. Selepas beberapa lama, proses penapaian yang cepat bermula - teh preet, dan dikutip daripadanya longgokan dihangatkan untuk 60 ° C. Untuk kali masak seragam hari mereka ted dan sekali lagi ditutup dengan kain. Dan supaya ia terus selama kira-kira 40-45 hari. Pada masa ini, kakitangan khas memantau suhu dan kelembapan, yang boleh menyebabkan penapaian teh, hasil dia hanya boleh reput. ia kemudian tertakluk kepada pengeringan akhir dan menekan dalam penkek kononnya.

Teh "Shu Puer": sifat-sifat

Di tanah air teh di China, ramai menganggap ia satu alat dalam perjuangan dengan pelbagai penyakit. Walaupun di dalam kajian Perancis telah menunjukkan bahawa teh "Shu Puer" menghalang peningkatan kolesterol dan kapal meterai dinding. Selain itu, penggunaan minuman ini menggalakkan penyingkiran toksin dari badan, ia membantu untuk mengatasi lebihan caj berat kelincahan sepanjang hari, meremajakan badan, meningkatkan motilitas usus, dan juga mengurangkan risiko kanser.

"Shu Puer": bagaimana untuk minuman?

Penyediaan teh ini memerlukan perhatian khusus, kerana ia bukan sahaja boleh memberi manfaat, tetapi bahaya jika tidak menjalankan proses ini. "Shu Puer" dibancuh seperti berikut:

• Untuk memanaskan hidangan, yang akan tanamkan teh, bilas dengan air mendidih.
• Seterusnya mengambil masa lebih kurang 150 ml air. suhunya boleh di bawah 100 ° C (95). Untuk melakukan ini, menunggu kira-kira satu minit selepas mendidih.
• Isikan teh Cina "Shu Puer" dengan air dan apabila ia telah dicurahkan. Ini dilakukan untuk mencuci teh daun habuk dan pemanasan untuk kimpalan lanjut.
• Masuk semula mengisi dengan air dan tunggu beberapa minit, sehingga campuran minuman.

Rasa teh "Shu Puer"

Jika teh yang dituai dan disediakan mengikut peraturan, ia akan mempunyai rasa yang luar biasa kacang, karamel atau coklat. Tetapi rasa hampir sama dengan minuman strawberi. Dan saya melihat bahawa daun teh segar, lebih wangi dan sedap ia akan menjadi. Oleh itu, ramai pakar mengatakan bahawa untuk memastikan ia selama lebih daripada 10 tahun, ia tidak perlu.

kontra

Untuk menggunakan teh "Shu Puer" tidak digalakkan:

• Kanak-kanak sehingga 10 tahun;
• untuk batu karang;
• sambil membawa kanak-kanak;
• apabila penyakit mata;
• pada suhu badan yang tinggi;
• insomnia;
• pada tekanan tinggi;
• dalam sesetengah penyakit perut.

Pada asasnya, "Shen Pu-Erh" dan "Shu Pu-erh," tidak digalakkan dalam kes-kes di mana contraindicated kafein.

beberapa cadangan

• Puer kimpalan masa harus kecil. Hakikat bahawa, tidak seperti sebahagian daripada teh, ia benar-benar sejurus selepas air mencurah memberikan semua ciri-ciri berguna. Kimpalan pertama cukup untuk 20-30 saat pada masa lain perlu ditambah sebanyak 5, 7, 10 dan 20 saat.
• Teh adalah terbaik untuk menggunakan tanah liat atau tembikar teko. Tetapi untuk dapat memantau proses bru banyak melakukannya dalam bekas kaca.
• Ramai orang Cina tidak suka untuk meninggalkan minuman "untuk masa". Itulah sebabnya kenapa mereka mengambil air begitu banyak, berapa banyak yang akan digunakan pada satu masa.
• teh kualiti terbaik, jika dalam penyediaan semua peraturan, diperolehi selepas 2-3 infusi kedua diperhatikan.
• Puer rasa akan amat ketara jika air telah menjadi suci dan lembut.
• Semakin lama menegaskan daun teh, semakin kuat teh akan. Tetapi pada masa yang sama ia mengandungi lipid, fenol dan minyak pati akan menjadi lebih dan lebih teroksida. Ini akan memburukkan lagi rasa, aroma dan mengurangkan ciri-ciri berguna teh.
• Jika teh berbau seperti acuan, ia adalah mungkin untuk bercakap tentang rasuah dan melanggar syarat-syarat penyimpanan beliau. Menggunakannya sebagai Puer tidak perlu.
• Anda tidak boleh minum teh, beberapa ubat-ubatan - ia mengandungi tanin, yang membentuk tanin, yang membuat ubat diserap.
• Jika teh adalah busuk atau bau warna tanah, ia bermaksud bahawa dia adalah tidak matang. Tetapi ia tidak perlu untuk menghilangkan ia. Anda hanya boleh meletakkan ia di tempat yang sejuk, di mana terdapat pengudaraan yang baik dan kelembapan tidak lebih daripada 70%. Hendaklah ia berbaring dengan beberapa tahun untuk kematangan akhir. Selepas masa ini, anda akan dapat menikmati rasa yang menyenangkan dan aroma.

Teh ini berbahaya?

Walaupun semua sifat-sifat positif teh "Shu Puer", ia boleh membahayakan kesihatan. Tetapi sebagai peraturan, ia adalah hanya apabila ia dibancuh atau penggunaan salah. Sebagai contoh, jika minuman minuman yang lalu, peluang pengambilan bakteria yang berkembang dalam teh kerana kandungan yang tinggi gula dan protein.

Ia tidak boleh dimakan sebelum makan, kerana ia menyumbang kepada pencairan air liur, menyebabkan makanan seolah-olah hambar dan terdapat penurunan asimilasi protein oleh tubuh. Oleh itu, masa yang terbaik untuk teh - 20-30 minit sebelum dan selepas makan.

Dengan meminum teh yang kuat perlu bersedia untuk sakit kepala dan insomnia. Sebab untuk ini adalah mudah - minuman mengandungi banyak kafein.