Makanan dan minumanResipi

Tsahton sos: Resipi dan cadangan

Semua chef di dunia bersetuju bahawa hampir mana-mana hidangan utama membuat khas, lazat dan diingati ialah sos. Mereka mencipta pelbagai besar: daging, ikan, burung. Terdapat pedas, mempunyai manis-masam - untuk setiap selera dan keutamaan. Tetapi jika anda suka pedas, anda mesti cuba tsahton sos. resipi itu adalah milik orang kulit putih. sos disediakan dan di Georgia dan Ossetia Selatan. Varian beberapa, dan setiap wanita menganggap ia kanannya. Jadi, jika anda terdedah kepada kreativiti masakan, memilih mana-mana tsahton - resipi akan menjadi asas, dan anda akan menyelesaikannya dengan keinginan anda dan mendapatkan sos unik yang boleh menjadi kad panggilan anda.

Secara berasingan, kita perhatikan bahawa "sokongan" Caucasian ke daging tradisinya dibuat tajam. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa tsahtona versi, yang boleh dipanggil agak pedas. Dan jika perut anda tidak mengambil tajam, anda boleh kekal pada pilihan yang lembut. Dan satu lagi perkara: mengikut peraturan, untuk mengisi tsahton resipi sos memerlukan yogurt, katyk, dalam kes yang teruk - curdled. Tetapi rasa masam bukan keinginan semua orang, jadi dalam resipi dan bukannya cecair ini mengandungi krim.

pangkalan data utama

Semua produk yang diambil untuk mata: sos mesti mematuhi idea anda rasa. lada panas cincang sebagai halus yang mungkin. Jika anda suka sos sangat panas meninggalkan benih. Hanya bahawa mereka tidak mencari di gigi, mengisar mereka dalam lesung. Bawang putih bersih dan ditekan melalui akhbar. Green Beret lebih, asal adalah untuk menjadi ketumbar, tetapi jika anda menghidunya terlalu dinyatakan, mengambil pasli. rasuk cincang, kosong disertai, dan penuh krim. Resipi siap mencadangkan tsahton utsho rempah suneli dan garam, Kacau dan biarkan selama satu perempat daripada satu jam pada musim panas ini untuk aroma yang kaya.

Sesetengah orang bergaul hanya dengan rempah kering dan masam sos krim tsahtonom panggilan. Pada pendapat kami, ini tidak berapa tepat: dalam sos mesti wujud sekurang-kurangnya sayur-sayuran.

Tsahton Georgian

Perbezaan utama dari versi Ossetia - kehadiran kacang dalam sos. Dalam beberapa versi, walaupun lada panas tidak hadir, supaya ulser yang sesuai dan tsathon. Kacang dan bawang putih yang diambil dalam perkadaran yang sama, sayur-sayuran pedas - dalam dua salinan. Semua ini melalui pengisar sehingga krim licin dan masam dicairkan kepada kepekatan yang dikehendaki. Rempah dalam resipi tsahton menasihatkan meletakkan jintan putih, garam dan ketumbar, tetapi tidak melarang sos rasa dan lain-lain yang sesuai, pada pendapat anda, rempah. Jika anda tidak berlegar-legar ke dalam jisim lada panas, anda boleh menambah sedikit tanah visual. Di sini lebih harmoni dimuatkan ke dalam merah.

Versi lain

Tidak semua orang suka untuk bermain-main dengan lada panas segar - tangan selepas ia membakar untuk jangka masa yang panjang, terdapat kegatalan jika kulit lembut. Walau bagaimanapun, ini bukanlah alasan untuk meninggalkan idea untuk memasak tsahton. Resipi yang dinyatakan di bawah akan membantu anda lari dan menikmati sos Kaukasia. Pergi ke pasar dan membeli "nenek" jeruk lada panas. Sebelum anda memberi wang, mencuba produk (jika dibenarkan) kadang-kadang muncul dalam lada ini rasa hapak, dan bahawa kita tidak perlu.

Jeruk lada atau dicincang atau melalui pemproses daging Gurinda / pengisar / makanan. Jika anda suka sangat sos panas tidak dapat membersihkan benih, potong ekor sahaja. Ini juga runtuh (atau gilingan) sebilangan besar herba segar, dicurahkan krim - dan selepas 15 minit boleh disiram daging tsahtonom. Atau hanya berlumur pada roti.

Tsahton: resipi untuk musim sejuk

Jika anda suka sos, ia adalah mungkin untuk menyediakan dan waktu sejuk. Terdapat dua pilihan: sama ada untuk menanggalkan kerak lada, atau untuk membuat asas segar yang menanggung nama tsyvzy-tsahton atau chivdzosa. Bagi beliau, buah muda diambil lada sangat panas - yang dalam bentuk matang merah. Anda perlu mencari mereka hijau, adalah wajar - dengan daun. Batang-batang yang tidak diperlukan. Lada dengan daun pucat selama tidak lebih dari satu minit. Maka mereka ditekan dengan baik, sehingga tidak ada air menitis, ditambah ke dalam periuk, yang dipenuhi dengan air sejuk segar. Lada masak selama lima minit, dicuci semula, tekan (kali ini tidak baik) dan solyatsya. kosong adalah sangat ketat dilipat ke dalam balang dengan penutup skru dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Pada masa yang betul tsyvzy-tsahton dipenuhi dengan krim masam, yang mencincang herba dan rempah dicampur.

penghalusan lalu

sos bersedia yang sudah ditambah kepada krim masam, perlu makan dengan segera. Maksimum - hari yang akan datang. Jika ia tahan lebih lama, ia menjadi kurang enak dan wangi. Secara kebetulan, ia masih sangat lazat daging direndam. Selepas apa-apa kebab perapan terutamanya tender dan wangi. Hanya membiak tsahton perapan lebih baik Thane atau yogurt - maka daging bersedia untuk memasak lebih cepat. Melekat pada tradisi masakan Caucasian - gourmet mengesyorkan!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.delachieve.com. Theme powered by WordPress.