Wain terbaik - merah jambu. Fakta menarik tentang wain merah jambu

Pada masa ini, wain adalah mahal, itulah sebabnya kebanyakan pengguna tidak tahu apa yang ia rasa seperti. Semua biasa murah, berdiri di rak mana-mana pasar raya, adalah satu cara yang tiruan, dengan sedikit bahan mentah semula jadi.

definisi

Bercakap bahasa sains, wain - ia adalah minuman dengan kandungan alkohol tidak melebihi 22% vol. Ia diperolehi dengan separa (terganggu) atau lengkap jus penapaian. arak adalah buah-buahan dan anggur, bergantung kepada bahan mentah - anggur atau buah lain dan buah-buahan. Lebih-lebih lagi, bergantung kepada kawasan di mana bahan permulaan telah dikumpulkan, pengeluaran boleh dilakukan dalam pelbagai cara. Tradisi dan peraturan wilayah tertentu digunakan untuk tanda, kedua-dua dalam teknologi dan dalam rasa minuman.

Komposisi kimia wain, terdapat kira-kira 600 komponen (organik dan bahan tambahan organik). Yang utama ialah air, bahan mentah, gula (fruktosa, glukosa) dan etil alkohol.

A melihat dengan lebih dekat pada kajian seperti ini, sebagai wain meningkat.

cerita

Wine - ia minuman supaya purba bahawa tahun sebenar penampilan pertama yang "lahir" sejarah semata-mata tidak diketahui. Pink telah dibuat kemudian merah tradisional atau putih. Ia adalah tidak diketahui dan negeri di mana ia berasal.

Fakta-fakta yang paling awal dan terbukti menunjukkan bahawa anggur amat suka pink Rene Anzhu (Raja Perancis, yang memerintah pada abad ke-15). Ia adalah orang yang memulakan pengeluaran minuman ini secara besar-besaran. Kemudian, dalam Provence dan memulakan pengeluaran wain "warna mawar liar."

Sang penyair yang terkenal, hanya mahkamah Perancis dan penduduk dipilih tahu rasa luar biasa beliau. Lebih dekat dengan wain merah jambu abad ke-18 telah dieksport ke negara-negara jiran (Belanda, Great Britain). Tidak lama kemudian, dunia telah dicengkam oleh gelombang "kegilaan merah jambu."

Hari ini, setaraf dengan wain Perancis yang sangat popular Itali dan Sepanyol. Dan pembuatan, penjualan air itu sudah dilaksanakan di seluruh dunia.

teknologi utama

Rose wain adalah hasil daripada pematuhan ketat dengan semua peraturan dan selok-belok pembuatan. Ia adalah penting untuk menyimpan ini dalam warna yang unik dan tidak oversaturate minum bahan buangan wain putih atau merah pelik.

Bagaimana untuk mendapatkan warna merah jambu:

• Menggunakan hanya anggur yang berkualiti tinggi. Ia boleh: Merlot, Dzhalita, tilam, Saperavi, Cabernet - Sauvignon atau Odessa hitam.
• Menekan jenis merah berhati-hati, kita tidak boleh biarkan memasuki jus dan biji cawangan.
• Tinggalkan kulit berry dalam Wort siap untuk masa yang singkat, selepas itu ia adalah untuk menarik diri dari sana, atau menggunakan kaedah "pendarahan". E. Untuk mengambil jus siap, menyebabkan pengeluaran wain merah.

Ini akan memberikan masa depan itu minum warna merah jambu yang cantik.

Juga, beberapa pengilang telah menggunakan kaedah pencampuran. Warna merah jambu diperolehi dengan mewujudkan gabungan wain putih dan merah yang sedia dibuat. Tetapi teknologi pengeluaran itu tidak dibenarkan di semua negeri.

Satu kaedah rosé pembuatan

Untuk mendapatkan minuman sebenar dan lazat, ia adalah penting untuk mematuhi teknologi yang jelas dan koheren pembuatan. Bagaimana wain, pertimbangkan peringkat berikut:

1. menuai anggur

Di sini anda perlu membayar perhatian khusus kepada tahap kematangan. Di samping itu, anggur mestilah bersih. Koleksi sering dilakukan secara manual, jarang menggunakan peralatan mekanikal khas.

2. Order dan menerima bahan-bahan mentah

wain vintaj dibawa ke gudang di mana ia diletakkan di dalam bekas khas. Mekanisme ini direka sebagai corong, dia menghancurkan beri dan memisahkan mereka daripada rabung.

3. Pemecahan

alat-alat khas mengoyakkan kulit buah-buahan untuk mendapatkan daripada mereka jumlah maksimum jus.

4. penapaian dan kehabisan tenaga

Wort menghubungkan dan berinteraksi dengan zarah buah anggur. Yang terakhir ini mengandungi kuat aromatik dan pewarna. Semakin lama penapaian dan kehabisan tenaga, rasa yang lebih kaya dan warna gelap. Untuk wain jadual cukup 3-4 hari, bagi wain berkualiti tinggi mesti lebih daripada 20 hari.

5. penapaian pertama (alkohol)

Fasa akueus. Yang terkandung dalam gula anggur di bawah tindakan yis semasa 4-10 hari ditukar kepada alkohol. Suhu yang diperlukan untuk 20 ⁰ C ditambah bentonit.

6. Menekan dan dekyuvazh (bergantung kepada jenis wain)

Selepas penyaliran cecair dikeluarkan dan ditekan pulpa daripada tong. Ia adalah perlu untuk mendapatkan graviti wain.

7. penapaian kedua (malolactic)

Ia dijalankan hanya seperti yang diperlukan. Lactobacilli digunakan untuk menukarkan asid malic asid laktik, menurunkan keasidan minuman dan mengubah suai kelazatannya.

8. sulfitation

Untuk meringankan Wort dan melambatkan pengoksidaan, sulfur digunakan. Ketat perlu untuk terus hidup dan menjaga bahagian dan teknologi.

Pengeluaran meningkat wain yang diperbuat daripada putih teknologi bercampur dan merah. Sedikit urutan diubahsuai boleh digunakan untuk ditekan atau diperolehi oleh penyaliran minuman.

Wain merah muda terbaik

Permintaan yang paling popular dan dianggap Itali dan Perancis meningkat. Di sini mereka mula menghasilkan lebih awal daripada di tempat lain. Penggubalan dan ciri-ciri pembuatan wain merah muda memelihara dan meningkatkan keseluruhan abad. Di samping itu, ia adalah di Perancis dan Itali kita boleh mencari anggur yang tidak terdapat di mana-mana negeri lain.

Undang-undang di negara-negara ini mengenai pengeluaran dan penjualan arak agak ketat dan keras. Ini memberikan jaminan tambahan yang berkualiti dan semula jadi minuman.

Perancis meningkat wain

Hari ini matahari minum popular di seluruh dunia. Penduduk semua negara tahu dan suka wain merah jambu. Perancis - sebuah negara yang mempunyai tempat yang istimewa di kalangan pengeluar lain. Hampir semua kawasan-kawasan yang terlibat dalam penciptaan wain.

Perhatian khusus harus diperuntukkan Provence. Di sini memulakan pengeluaran utama yang pertama bagi wain, rantau Perancis terkemuka dia masih dalam masa kita. Pengeluaran minuman merah jambu Provence dibuat dari anggur Senso, Grenache dan Mourvedre perbezaan ciri-ciri yang dianggap nota cahaya strawberi rasa.

Minuman jenama merah jambu yang paling terkenal adalah juga boleh didapati dalam Anjou dan perjalanan.

Travel - sebuah perkampungan kecil di Lembah Rhone. Ciri khas adalah bahawa terdapat ditanam hanya 9 anggur dan dihasilkan hanya wain merah muda. Anjou - kawasan yang menghasilkan minuman klasik adalah warna mawar.

Makhluk kedua terkenal dengan terkenal seperti jenis wain, seperti:

- Semi-kering "Rose d'Anjou." Sedikit berair, rasa ketara tidak terang dan rasa.

- Semi-kering "Cabernet d'Anjou." Rasa semasa warna strawberi.

- Wine merah jambu kering "Rose de Loire», dengan aroma yang menyegarkan dan aftertaste halus.

Seluruh Perancis dibuat minuman denda. No wain kurang terkenal, yang ditemui di Champagne dan Sancerre, apatah lagi semua biasa "Bordeaux" dan "Marsannay".

wain Sepanyol dan Itali

Untuk minuman merah jambu di negara-negara menggunakan panas baran pelbagai anggur Tempranillo dan Garnacha. Di sini wain dipanggil "Rosado". Berbeza dengan rose Perancis yang lembut, ia mengandungi alkohol, dan rasa yang lebih kejam dan dilafazkan.

Rosé wain Sepanyol yang dikaitkan dengan daerah La Rioja dan Navarre. Dan di Itali Rosado dihasilkan mana-mana, walaupun pengiktirafan global ia masih belum diterima. Mungkin kerana terlalu terang rasa dipindahkan minuman watak pembakar daripada penduduk tempatan.

rose berkilauan

Rosé wain berkilauan dihasilkan dengan kaedah yang rapat dengan pengeluaran champagne. Maksudnya adalah bahawa arak itu perlu menapai dua kali. Yang pertama - dalam bekas khas, kedua - secara langsung dalam botol. Dicurahkan wain berkilauan merah jambu di dalam bekas kaca tebal, ia adalah satu keadaan yang perlu untuk memelihara ciri-ciri mereka.

rasa yang sukar ditandingi dan rasa minuman ini adalah sempurna dilengkapi dengan warna tepu terang.

anggur muscat

Dibezakan daripada aroma tertentu sangat ketara tradisional. Untuk pengeluaran menggunakan anggur muscat. Mereka mempunyai kandungan yang tinggi minyak pati, yang memberi minuman rasa yang luar biasa.

Muscat merah jambu (wain) adalah yang paling sering dilakukan dengan pelbagai anggur yang sama. Tetapi ia boleh digunakan dan lain-lain spesies. Diiktiraf sebagai minuman yang paling wangi semua jenis wain.

"Lambrusco" - wain merah jambu

Ia diperbuat daripada merah anggur. Rasa minuman ini penuh dengan nota buah terang. Dan ia mengadakan di Itali (Lombardy dan Emilia Romagna). Nama wain pelbagai anggur yang sama dari mana ia dibuat.

Sebutan pertama minuman yang banyak, "Lambrusco" merujuk kepada zaman purba. Dia sangat disayangi oleh orang-orang Rom. Dari masa ke masa, wain yang diubah rupa jenis yang berbeza. Hari ini, terdapat lebih daripada 60 jenis dan berbeza. Ini adalah wain agak murah.

Bagaimana untuk memilih wain merah muda?

Kriteria utama penilaian adalah warna minuman dan rasa. Pengilang juga adalah penting, tetapi wain hari ini berkualiti tinggi rosé dihasilkan di seluruh dunia. mercu khas mawar dianggap fruitiness cahaya dan keasidan yang menyegarkan.

Mengenai warna, pelbagai pilihan dari naungan cahaya merah jambu merah untuk menyatakan. Ia bergantung kepada pelbagai anggur yang wain itu dibuat.

Apa yang perlu memberi perhatian terutamanya untuk:

• Pengilang. Pada setiap botol, tanpa pengecualian, mesti dinyatakan oleh pengilang, ianya adalah pra-syarat untuk produk yang berkualiti.

• tahun tanaman. Bahawa koleksi, dan bukannya tahun penuaan atau pembotolan. Ini akan memberikan anda jaminan bahawa produk ini adalah semula jadi.

• jenis anggur. label mesti menunjukkan nama-nama tertentu jenis.

• Tempat pembuatan.
• Jangka ketahanan. Mengikut penunjuk ini wain dibahagikan kepada 3 jenis. Biasa - tiada kelewatan, vintage - 3-7 tahun, koleksi - lebih daripada 6 tahun.

• Penerangan ringkas mengenai minuman. Di sini beberapa ciri-ciri unik dan istimewa wain ini tertentu boleh disenaraikan.

• Kos. Baik, semula jadi, dan membuat semua peraturan wain tidak boleh murah.

• Cork. Apabila anda membuka botol perlu memberi perhatian kepada keadaannya. Jika gabus runtuh atau rosak, teknik-teknik memasak telah melanggar atau minuman tersumbat. Atau bahan yang berkualiti rendah telah digunakan.

• Apa yang dijual wain. Pada masa ini, Rose dibotolkan dalam botol kaca. Seramik, kadbod dan bahan-bahan lain tidak boleh kekalkan rasa wain.

• Betul dinyatakan kekuatan minuman. wain diperkuat - 12-16 ⁰ untuk pencuci mulut berjenama, untuk 17-20 ⁰ (buah pala, pelabuhan, Kagor dll), Vermouth - 13-18 ^0, wain - 11-13 ^0.

Tidak menjejaskan kualiti negara pengeluar minuman dan peratusan gula (manis, semi-manis, kering, semi-kering). Mereka masing-masing orang memilih mengikut budi bicaranya sendiri dan rasa.

Keserasian dengan produk

Wine - minuman yang mulia. Ia mempunyai budaya sendiri penggunaan - maklumat grafik (pemilihan pasangan anggur) dan etika tertentu minum. Kita menjawab soalan-soalan asas tentang bagaimana dan apa yang perlu minum anggur merah muda? Ulasan didapati berbeza, tetapi lihat pada kaedah-kaedah yang dipanggil daripada maklumat grafik minuman.

Berkilauan meningkat dengan sempurna menyerlahkan rasa masakan utama (ia boleh menjadi pasta, risotto, dan sebagainya. N.). wain merah jambu-gula sesuai untuk pencuci mulut buah-buahan, dan lembap - makanan ringan panas. wain kering adalah semata-mata yang direka untuk semua jenis keju.

Secara umum, mawar adalah minuman yang agak serba boleh untuk menggabungkan dengan pelbagai hidangan.

fakta-fakta yang luar biasa mengenai wain

minuman purba yang telah mengekalkan populariti di seluruh dunia dan hari ini - supaya kata tentang wain. Kami akan memberitahu anda fakta yang paling menarik mengenai beliau.

- Para saintis telah mengakui bahawa wain - Minuman yang paling kuno yang mengandungi alkohol. Mereka percaya bahawa lebih daripada 50 ribu. Tahun.

- Perkataan "wain" dalam Alkitab 450 kali disebut.

- Dari 1800 SM. e. di Babel bertindak Kod, undang-undang adalah pengeluar wain kurang terbunuh (mati lemas).

- Sebotol wain lama ditemui di Jerman. Tarikh memasangnya - 325 SM. e.

- Wain pertama direkodkan - sherry "De la Frontera". Hanya 5 botol, yang mana tanaman telah dituai pada tahun 1775.

- wain statistik Purata tidak boleh disimpan selama lebih daripada 10 tahun, ia kehilangan rasa itu.

- Bagi pengeluaran 1 botol «Troskenbeerenauslese» wain Jerman penjual anggur boleh menghabiskan sepanjang hari. Ini adalah minuman yang berkualiti tinggi yang unik.

- Jika anda mengeluarkan kulit itu dengan anggur gelap, anda boleh mendapatkan wain putih.

- «Aston Martin» - kereta Putera Charles, berjalan pada biofuel. Keanehan adalah bahawa bahan api yang diekstrak daripada wain.

Minum matahari hari ini dilakukan di seluruh dunia. Semua benua kecuali Antartika, terlibat dalam pembuatan mereka. Noble, menyegarkan, menyegarkan, ia adalah satu pilihan yang sangat baik untuk apa-apa acara, sama ada ia menjadi malam yang romantis atau perbualan perniagaan, makan malam keluarga atau mesyuarat yang mesra.

wainnya, adalah dan akan sentiasa benar, di mana-mana tempat dan pada bila-bila masa.